Sanningen bakom celluliter!?

Celluliter har inte med ålder att göra och det har inte så mycket med fettmängd att göra, utan hur fast fettet är. Vad som påverkar fettets fasthet är vilken typ av fett som lagras in och hur mycket stödjande bindväv och kollagen som finns i underhuden. Ju mindre elastin och kollagen, ju slappare hud och ju mer mjukt fett ju mer celluliter!

Vegetabiliska oljor ger löst fett

Smör skär man med kniv, kokosolja smälter först vid 21 grader medan rapsolja är helt flytande ned till -10 grader. När vi äter vegetabiliska oljor lagrar vi in ett lösare fett och bygger upp sladdrigare membran. Vissa undrar varför de blir sladdrigare av att äta LCHF, och först tänkte jag att det kunde vara viktminskning, men nu har jag en annan teori. Alla är inte noga med att fettet främst ska komma från animaliska källor. Jag var inte heller det tidigare. Efter att jag blev Fettfrälst käkade jag det mesta i fettväg inklusive majonnäs som innehåller stora mängder rapsolja!

Byt vegetabiliskt (fleromättat) fett mot mättat fett!

Sedan jag började bli NITISK med mitt MÄTTADE fett har jag sett stor skillnad på min egen kropp, och jag har inte hållt på särskilt länge. Det var bara någon/några månad/er sedan som jag åt MYCKET mat stekt i vegetabiliskt fett (resturang) och var mer liberal med tex olivolja. Jag har fortfarande en del celluliter men efter att ha läst Deep Nutrition av dr Cate Shanahan är jag övertygad om att hon har rätt. Jag får mer celluliter av majonnäs! Det är verkligen viktigt att äta samma typ av fett som finns i kroppen, ratio omega 3:6 ska till exempel vara 50:50 i hjärnan men många har 1:30 ratio på sitt matintag. Kroppsfett är 80% mättat och har ungefär samma fettprofil som smör. Inte undra på att man bli fit av smör! 😉

Är du noga med att undvika vegetabiliskt/fleromättat fett? 

 

Höga blodfetter på LCHF? Ingen fara!

Det här ämnet förtjänar egentligen ett långt inlägg men kolesterol är inte så crazy, sexy, cool så jag ska ta det kort! Anledningen till att jag måste ta upp detta är kommentarer och mail från oroliga LCHF:are som fått högre kolesterol av LCHF. Det är helt normalt och helt ofarligt, låt mig förklara varför!

Vad är kolesterol?

En fett-transportör. Ju mer fett vi äter ju mer fett åker runt i blodet och används till till exempel uppbyggandet av cellmembran, och sen åker det som inte används till levern och gallan, bryts ned och rensas ut. Ju mer fett, ju mer fett-transportörer dvs högre kolesterol. Det är helt naturligt!

Vad gör kolesterol?

Utöver att vara en farkost för fett så är det också ett byggmaterial. Dess dåliga rykte kommer från att kolesterol används som plåster vid skadade och inflammerade kärl. Då kan kärlen bli trånga, och öka risken för hjärt- och kärlsjukdom. Är det plåstrets fel att kärlen är inflammerade? Nej givetvis inte, och högt kolesterol betyder absolut inte att man är inflammerad eller har inflammerade kärl!

5 Bättre tester för att upptäcka risk för hjärt- och kärlsjukdom

  1. Triglycerider
  2. Hba1c (långtidssocker)
  3. Fasteblodsocker
  4. Homocystein (inflammation)
  5. CRP (inflammation)

Vad det kokar ned till är alltid kunskap. Om man frågar sig själv ”jag har högt kolesterol, är det farligt?” Läs på om kolesterol. Vad är det, varför finns det? Lyssna inte på vad folk säger, inte ens läkare, läs själv och bilda dig en egen uppfattning! Om något är oklart, gå djupare! Låt frågorna leda dig till djupare och djupare kunskap tills du förstår vad själva kärnan är!

Sköldkörteln, Hypotyreos – del 2

Jag tänkte prata lite om tyroidhormonerna, för de där med underaktiv sköldkörtel börjar bli ett folkhälsoproblem. Särskilt för kvinnor. Förr va de mest kvinnor efter klimakteriet som fick problem med sköldkörteln men nu går de ned i åldrarna.

TSH, T3, T4 och Levaxin

Har du hört talas om de här förrut? Vad är vad? Låt oss ta de från början! Sköldkörteln är en körtel som sitter på halsen och bestämmer till stor grad, om inte helt och hållet hur kroppen ska använda sin energi. Den tillverkar egna proteiner och kontrollerar också kroppens känslighet gentemot andra hormoner. Hormoner som tillverkas av sköldkörteln är T3 och T4, vilka reglerar hastigheten på ämnesomsättningen.

Både jod (icke-metalliskt grundämne) & tyrosin (aminosyra) bygger upp både T3 och T4.

Sköldkörteln producerar också calcitonin som är viktigt för kalciumbalansen i kroppen. Ytterligare en ledtråd till hur extra kalcium kan påskynda viktminskning.

Hur mycket hormoner som pumpas ut från sköldkörteln är reglerat av TSH (Tyroidstimulerande hormon) som produceras i hjärnan, som i sin tur regleras av TRH (tryptropin utsöndrande hormon) som produceras i hypotalamus.

När man har problem med sköldkörteln har man antingen under/överproduktion av TSH eller över/underproduktion av tyroidhormonerna T3/T4.

Högt TSH (> 10mU/L) betyder att kroppen försöker gasa men inget händer, med högt TSH försöker kroppen pressa upp förbränningen genom att överkompensera med högt tyroiodstimulerande hormon. Det här är en varningssignal om att hypotyreos är på g.

Mycket lågt värde på tyroidhormonet T4 betyder att kroppens förbränning är ”avstannad” men viktuppgång är inte de enda dilemmat.

Några fler symptom

  • Trötthet, alltså ”sova-trött” väldigt ofta
  • Depression, nedstämdhet känsla av att något är ”fel”
  • Förstoppning
  • Mental tröghet
  • Frusen och torr hud
  • Håravfall
  • Ansiktssvullnad

Om du gör ett tyroidtest som visar normala världen betyder det inte att du är frisk om du ändå har symptomen. Vad som är viktigt är inte huruvida det finns tillräckligt med tyroidhormoner utan huruvida de kan docka med sin receptor. Testerna visar inte det, därför går SYMPTOM före TESTSVAR!

Jag skrev ett inlägg om LCHF och hypotyreos med steg-för-steg fixar för en slö sköldkörtel. Protokollet är för ketogen kost, alla förstod inte det. De är alltså för de som redan äter LCHF och vill läka kroppen naturligt. Om du inte äter lågkolhydratkost rekommenderar jag följande:

 

  • Eliminera allt gluten, all mjölmat och alla flingor
  • Eliminera all alkohol
  • Eliminera allt överflödigt koffein
  • Sov klockan 22 varje dag
  • Ät extra selen
  • Ät med fördel inälvsmat såsom lever, njurar osv

Andra tester man kan göra är att testa för läckande tarm, det kan man göra hos läkaren det heter Laktulos/Mannitol test eller permeabilitets screening. Personer med autoimmuna problem har nästan alltid läckande tarm, och då gör det väldigt stor skillnad att försöka laga den.

Jag skriver massor om det i min bok Magstarkt, egentligen var det inte meningen att avsluta med oförblommerad reklam men såg precis att Adlibris säljer ut den för 99:- så jag tyckte att det var värt att nämna 🙂

Coolaste hälsoklappen från werlabs!

REKLAM

Werlabs är det pålitligaste labbet för blodtester i Sverige. Jag har gjort 2 tester där och ska göra ett tredje i februari. Man får alltid svar inom ett dygn och ens journal sparas på deras sida så att man kan gå in och titta på sina provsvar som granskas av läkare. Om man har något värde som faller utanför de normala så får man också en kommentar av läkaren.

I sin journal får man information så att man verkligen ska förstå vad resultaten innebär. Nytt är att de har lagt in grafer så att om man gör flera test så kan man studera hur ens värden förändras, och även mappa mot normalvärdet.

Jag tycker att Werlabs hälsotest är en grym julklapp till dig själv och alla hälsonördar du känner! Klicka här för att läsa om de olika testerna! Jag kommer göra XL-testet i februari för att de nu kompletterat med homocystein, B12 och folat-test vilket är helt och hållet skräddarsytt för oss MTHFR-mutanter! Mina testresultat kommer upp i bloggen när jag gjort testet! 😀

”Men vad ska man äta då!?”

dsc_9064_meat-casserole-with-pumpkin

”Din nästa artikel skulle förslagsvis handla om vad som finns kvar som är jättegott att äta? 😉 Jag menar, inga carbs, inga mejerier, inga nötter, ingen chili, tomater eller paprika…”

Det här är en supervanlig kommentar när jag pratar om optimal hälsa på bloggen och i verkligheten. ”Men vad ska man äta då!?” utbrister folk förskräckt, ”det blir ju ingenting kvar!”

För det första: min personliga åsikt är att ALLA människor skulle må väldigt bra av att ta bort alla beroendeframkallande och inflammatoriska livsmedel och känna hur det känns. Jag lovar att det ger en helt ny nivå av välbefinnande och fysisk prestanda!

Det som blir kvar är följande: kött, fisk, äggula, fågel, de flesta grönsaker som växer ovanjord (exkluderat nattskatteväxter), smör, kokosolja, ister, ankfett, havssalt, avocado, citron och örttéer. Om man inte kör lågkolhydratkost kan man även lägga till blötlagda bönor och vitt ris, då har man en helt antiinflammationsoptimerad kost!

ATT GÖRA DET SOM FUNGER OCH OPTIMERA EFTER SIG SJÄLV! 

Men!

Det handlar förstås om att optimera efter sig själv! Har du en svår autoimmun sjukdom till exempel MS, besvärande reumatism, chrons eller ulcerös kolit. Ja då kanske du måste bita i de sura äpplet och vara väldigt, väldigt noga tills immunförsvaret och kroppen har läkt.

Är du en ung, frisk och vältränad person utan några större hälsoproblem? Då finns det ingen anledning att överdriva kosten på något sätt, även om det fortfarande är totalt kontraproduktivt och onödigt att äta blodsockerhöjande eller inflammationsdrivande mat. Men min erfarenhet är att om man tränar och är noga med sin hälsa, så väljer man intuitivt bort de värsta skräpet inklusive alkohol. Det faller sig liksom naturligt.

STRIKT MEN INTE NITISK

Personligen är jag noga med min mat men jag dricker alkohol, kaffe och jag äter vissa kolhydrater som sötpotatis, pumpa och bönor när jag känner för det. Jag vet att jag mår bättre utan koffein, men jag väljer nu-belöningen i att dricka kaffe hellre än att inte göra det (just för tillfället). Om jag åker ur min ketos då och då gör det inget, för jag måste anpassa mig till utbudet där jag bor och även om det går att äta bra till 90% så åker man ibland dit på en MSG-laddad måltid eller att de har öst i flytande glukos i maten. Det händer, och jag är inte så brydd över den saken. För mig är det viktigaste att saker funkar än att det är perfekt.

dsc_9250_pumpkin-smoothie
Pumpasmoothie från min kommande bok

HUR SKA MAN TÄNKA?

  • Vad är mitt syfte med att äta en viss kost?
  • Vad är mina problemområden? Är det vikt? Är det trötthet? Är det inflammation?
  • Vad tål jag och vad tål jag inte?

Jag rekommenderar verkligen att kartlägga olika livsmedel och dess effekt på den egna hälsan. Det är väldigt upplysande och en bonus är att man får en skräddarsydd kost som alltid fungerar! Jag blev till exempel positivt överraskad över att min superduperkänsliga mage faktiskt klarar av att äta blötlagda kidneybönor! Bönor har dessutom blodsockersänkande effekt och verkar inte påverka ketonerna nämnvärt, så det är helt klockrent för mig.

TECKEN PÅ ATT MAN INTE TÅL ETT LIVSMEDEL

  • Pulsen går upp 16-20 slag per minut efter att man har ätit
  • Känner sig svullen
  • Får diarré eller blir förstoppad
  • Hetsäter
  • Ökad värk
  • Utslag, eksem, finnar
  • Oro, ångest, sömnsvårigheter

Har du blivit positivt/negativt överraskad av något livsmedel?

Antiinflammatorisk kost – undvik denna livsmedelsgrupp!

freshly harvested Mediterranean vegetables

Vi har diskuterat histaminrika livsmedel, mjölkproteiner och gluten men en livsmedelsgrupp som vi inte pratat om ännu är nattskuggeväxterna! Det här är en bortglömd livsmedelsgrupp som är väldigt inflammationsdrivande och verkligen bör undvikas om man försöker ketoadaptera, dämpa autoimmuna tillstånd eller gå ned i vikt!

De allra flesta nattskuggeväxter kan inte ätas av människor för att de är för giftiga, men några går utan större problem. Eller utan akuta problem kanske man ska säga, för de bidrar med inflammatoriska cytokiner och skapar oreda i kroppen om man äter för mycket.

NATTSKUGGEVÄXTER ATT UNDVIKA

  • Tomater
  • Cayenne peppar
  • Chili
  • Paprika
  • Curry
  • Alla starka såser
  • Aubergin
  • Vit potatis

Det inflammatoriska i nattskuggeväxterna är gruppen alkaloider såsom solanin, nikotin och capsaicin. Capsaicin är det som gör starka såser, chili och cayenne så starkt och det är oerhört irriterande för tarmslemhinnan. När växterna fortfarande växer funkar alkaloiderna som ett naturligt bekämpningsmedel. När de kommer ned till tarmarna kan de trigga en överreaktion i immunförsvaret och de tål många, men inte om man redan har autoimmuna problem eller försöka läka sin kropp med paleo/ketogen kost. Då kommer nattskuggeväxterna verka i motsatt riktning!

Utöver alkaloider finns även lektin i många nattskuggeväxter, inte så mycket som i till exempel jordnötter men tillräckligt för att irritera tarmarna.

HEJDÅ TILL STARK MAT!
chili

Älskar du också stark mat? Jag med, jag är en sån som häller ett ton chili på all min mat. Eller jag gjorde, jag har faktiskt slutat. I min strävan efter optimal hälsa fick jag faktiskt kasta ut min älskade chili, min cayennepeppar och även curry. Jag trodde inte att det skulle kännas så annorlunda som det faktiskt har gjort! Antiinflammatorisk kost är kanske inte lika spännande som vanlig mat, men kroppen mår bättre och bättre för varje sånhär grej man tar hänsyn till. Förändringarna sker både fysiskt och psykiskt, allt från att det är lättare att komma i form till att nattsömnen blir bättre, bättre hud, bättre hår. Kroppen fungerar på en annan nivå helt enkelt!

Stark mat anses fettförbrännande, och inom fitness är det många som kryddar sin mat så mycket att de ska gå ”plus minus noll” på kalorierna genom att svettas ut allting igen. Tyvärr är det kontraproduktivt eftersom tarmarna tar stryk, och tarmarna och tarmfloran utgör i princip hela vårt immunförsvar. Ett övertriggat immunförsvar är inte de bästa förutsättningarna för att gå ned i vikt, eftersom kroppen då är mitt uppe i att hantera en krissituation!

Hur tänker du kring nattskuggeväxterna? Har du skippat dem eller äter fortfarande? 

Blockerar histamin din viktminskning?

Histamin som är en naturlig signalsubstans, frisätts när kroppen kommer i kontakt med ett ämne som den inte tål. Det kan vara björkpollen som virvlar omkring i luften och fastnar i näsans eller ögonens slemhinnor. Histaminet gör då så att blodkärlen utvidgar sig och slemhinnan svullnar upp, ögonen börjar rinna och klia och näsan rinner och kliar. Man kan också få utslag och astma.  Så ser den typiska allergiska reaktionen ut men allergi mot mat kan vara mer subtil och utgöra en kronisk irritation av tarmslemhinnan. Om man är allergisk mot mjölk eller bröd är det inte säkert att man upplever något negativt av att inta dessa produkter. Tvärtom kan den kaskad av signalsubstanser som frisätts i en försvarsreaktion faktiskt bidra till ökat sug efter just dessa livsmedel!

Matallergier triggas nämligen på två sätt; antingen har kroppen själv tillverkat antikroppar mot ett specifikt ämne, eller så reagerar man på biogena aminer.

Exempel på en biogen amin är just histamin, men även signalsubstanserna serotonin och fenyletylamin ingår här. De ska egentligen brytas ned i tarmen av ett enzym som heter DAO, diaminoxidas, men många människor producerar för lite DAO eller äter för mycket histaminrik föda. Vilket leder till en immunreaktion!

histaminmat

Exempel på histaminrik mat är allting lagrat och processat, till exempel lagrade ostar, inlagd sill, choklad men även rödvin. Alkohol minskar också mängden DAO.

Många LCHF:are och andra clean eaters äter fortfarande för mycket histaminrik mat och det är en faktor bakom utebliven viktminskning, men även uteblivna hälsoeffekter. Korv och andra charkuterier, ost och alkohol (även lågkolhydratig alkohol som rödvin och starksprit) mörk choklad, äggvita, tonfisk och makrill på burk, och även avocado kan trigga histaminfrisättning!

Symptom på histaminintolerans eller stort intag av histamina livsmedel 

  • Ballongmage, magknip, gaser, diarré
  • Konstant trötthet, slöhet
  • Känna sig svullen
  • Utebliven viktminskning
  • Eksem, värmekänsla, rödflammig, klåda
  • Huvudvärk, migrän
  • Nästäppa, nysningar, rinnande näsa
  • Hjärtklappning, hjärtarytmier, blodtrycksfall, yrsel

När man börjar eliminera biogena aminer ur kosten märker man snabbt stor skillnad. Särskilt om man är allergiker eller har problem med ovanstående. Såfort man börjar laga ren mat med rena råvaror undkommer man mycket histamin men det gäller att minska mängden toxiner generellt också. Inga redbulls alltså, ingen lightläsk eller sportdryck och inga mikromåltider!

Ju mer processat och artifificiellt ju större krav ställs på kroppen att kunna ta hand om allting. Om din kropp är upptagen med att pressa ut enzymer som ska kunna ta hand om skadliga kemikalier, står inte viktminskning särskilt högt på agendan. Det är därför man kan få svårt att gå ned i vikt om man fortfarande intar mycket konstgjorda livsmedel eller substitut, särskilt histamininnehållande eller histaminproducerande substitut.

MINIMERA HISTAMINMÄNGDERNA PER TILLFÄLLE

Jag brukar minimera histamina livsmedel per tillfälle så att det aldrig är mer än ett histamint livsmedel per gång. Avocados äter jag mycket av, så jag som är väldigt histaminkänslig har inte ”råd” att äta något mer som kräver DAO den dagen. Dricker jag rödvin kan jag inte samtidigt äta ostar och korvar, då får jag en reaktion. Alla får inte en fysisk reaktion utan märker bara att viktminskningen går trögare eller att magen känns konstig.

Att hålla koll på de här faktorerna är en del i att leva anti-inflammatoriskt, vilket är bästa anti-aging metoden som finns som dessutom är viktnormaliserande! 🙂