Posten är taggad keto

Glukoneogenes, fasta och kontinuelig ketos!

Vissa har reagerat på att jag skriver om glukoneogenes som en anledning till att jag försöker undvika fasta, och undrar om glukoneogenes är bra eller dålig. I min bok Fettfrälst (som man hittar under fliken böcker) skriver jag om fasta och fettfasta för att komma in i ketos, och det är inte samma sak att komma in i ketos som att leva i kontinuelig ketos.

Om du vill gå ned 5kg på en vecka och bara kasta dig in i ketos, kör på med fasta och fettfasta vettja! Frågan är ju vad som händer sen! Ska du leva ketogent spelar det ingen roll när kroppsfettet lossnar, för keto är ett sätt att äta och leva för maximal hälsa, mental- och fysisk prestanda och grymma epigenetiska effekter. Några kilon hit eller dit kommer inte spela någon roll även om jag vet att många är ganska upphakade på det här med vikt.

Glukoneogenes räddar dig från lågt blodsocker!

Jag ska inte slänga in en bild på glukoneogenes här för det är inte alltför hett, men grejen är att kroppen gör blodsocker av icke-kolhydratkällor. Varför?

  • För att den försöker få upp ditt blodsocker! Men varför?
  • För att det inte är stabilt! Men varför är det inte det? Du är ju i ketos!?
  • För att blodsockret går åt (i liten mängd) till hjärnans och musklernas arbete! Varför? Du har ju ketoner!?
  • Ja men de kan inte användas till 100% så du är ingen fettbrännare utan en hybrid!

Vad händer när kroppen gör blodsocker av aminosyror då? Jo blodsockret blir något högre än det hade varit om man hade varit en 100%ig fettbrännare!

Glukoneogenesen kickar in vid svält!

Såfort det inte finns tillräckligt med energi kickar glukoneogenesen in, en typiskt dålig grej egentligen (som jag gör och flera av er också gör) är att börja dagen med fettkaffe. Det är ju sååå gott, man håller sig ”mätt”, slipper tänka på mat och håller sig klar och skarp i hjärnan. Men – på bekostnad av att man inte är 100% ketogen!

Okej kolla här, detta händer: ketonerna går upp och blodsockret följer med!

Fettbrännare eller hybrid?

Nu till poängen som jag inte själv vet eller förstår ännu. Är det okej att vara en hybrid som kör på socker (glukoneogenes) och fett? Jag tänker nu inte på personer som behöver gå ned i vikt, utan jag tänker på oss vältränade individer som optimerar på fitness. Är hybrid-grejen okej för oss? Eller blir allting bättre när vi är 100% ketogena?

Jag ska i alla fall jobba vidare på att bli en 100%ig fettförbrännare för att se vad de kan ge, och anledningen till att jag inte är där ännu är att min kropp är i stress. Resor, alkohol, fasta och kaffe. Håller uppe ketonerna men också blodsockret!

Hoppas att jag lyckades bringa lite klarhet i det här med ketos och fasta! 🙂

Flygresa keto-style & fortsättning i LCHFs hemland

Flygresan gick galant! Reste med Aeroflot från Shanghai till Stockholm med mellanlandning i Moskva, och nu är jag på Svensk mark med en fettkaffe i handen. Visste du förresten av LCHF startade i Sverige och ingen annanstans? Visste du att själva förkortningen LCHF myntades HÄR i Sverige? Jag läste en sån bisarr historia om att det skulle ha vara ett gäng amerikaner som kom på detta och höll på att ramla baklänges… Atkins och LCHF är dessutom inte samma sak om någon tror så, de är bara Atkins induktionen som är ketogen resten är något helt annat. Ville bara flika in det här som en parentes, den här resan kommer ju verkligen gå i LCHF:ens tecken.

När jag landade i Stockholm checkade jag in på ett av de coolare hotellen jag bott på… en alldeles äkta Boeing 747 och jag bodde i en av turbinerna! Ser du att varje turbin är som ett litet hus?

Sjukt coolt och ligger precis vid Arlanda och är väldigt mycket billigare än Clarion och Radisson och de andra.

Hemlös och på resande fot!

Jag skrev i mitt förra inlägg att jag nu som officiellt hemlös kommer att resa ganska mycket. Det beror på ett gäng saker. Sverige åker jag till för att jag vill vara med på event, träffa mina förlag och samarbetspartners. Efter de åker jag tillbaka till Shanghai och sen åker jag och Mattias till Hainan i södra Kina. Mattias är i sluttampen på sitt jobbprojekt så de är massa tester som måste slutföras innan projektet är klart. Jag följer med eftersom vårt kontrakt på lägenheten i Shanghai går ut och vi inte ska förlänga. Under den här tiden ska vi också passa på att testa det digitala nomadlivet på Bali som verkar så populärt. Hela stället är smockfullt av co-workingspaces och distansjobbande entreprenörer, så jag vi ska se om det är något för oss!

Min kompis sa till mig igår att det är lätt att bli hjärntvättad i Sverige att man ”måste” ha vissa saker, såsom ett jobb till exempel, och att jag är ovanligt okonventionell. Jag tog det som en komplimang, och jag tror att jag alltid varit väldigt okonventionellt fast att de amplifieras när jag bor utanför Sverige.

Sverige rockar på mat och gym!

Få ställen har så otroligt bra gym som Sverige, jag kommer gymma varje dag här. Jag gymmade direkt när jag kom hit även fast klockan var 3 på natten ”min tid”. Jag sprang runt som en osalig ande och hängde i chinsräcken, dipsräcken, gick armgång, gjorde marklyft, bänkpress, helt i extas över att äntligen ha lite ordentlig utrustning! Jag känner på mig att 2017 kommer bli ett riktigt fitnessår, mina tafatta akroförsök är bara början! 😀

Detta var en liten lägesrapport, ska till gymmet nu och sedan kommer fortsättning om fett och fettinlagring samt recept på paleo-majonnäs från min kommande bok! Följ mig gärna på facebook om du inte redan gör det, här, och instagram, här!

Att mäta är att veta! Mät med mig start v6

Jag förespråkar som du vet MÄTANDE och LOGGANDE som ett väldigt viktigt verktyg när det kommer till att lära känna sin kropp. Att mäta är att veta! Det du inte har koll på kan du inte förändra, det är min filosofi.

Jag har gått igenom ett antal blodsockermätare nu och återigen landat vid Freestyle Precision som den enda pålitliga. Turligt nog har jag en sådan, men inga stickor. Jag har försökt köpa flera gånger från kinesiska sidor, men inte lyckats för att jag jämt får fejkstickor som mäter helt tokigt. MEN! Men, nu kommer jag kunna få tag i riktiga stickor, både blodsocker och blodketonstickor i Sverige, och kan äntligen påbörja ett rigoröst mätande igen!

Start Söndag Vecka 6

Söndag 12/2 tänkte jag inleda 8 veckors mätande och redovisa blodsocker och blodketoner i bloggen varje vecka tillsammans med bilder på hur formen utvecklar sig. Jag har inte varit i kontinuelig ketos på flera månader säkert, så jag är sugen på det igen. Det blir inte lätt eftersom jag kommer resa runt en massa de kommande veckorna, men äh! Jag gillar ändå inte när det är för lätt, och jag tror inte att jag behöver sluta med kaffe eller något annat jobbigt. Bara anstränga mig lite mer för perfekt ketokost, och det kan jag göra.

Om du varit sugen på rigoröst mätande men inte börjat ännu så kan du börja nu tillsammans med mig!

Syftet med mätandet

Det är allmänt känt inom vetenskapen att mätande influerar resultaten, och det är mitt syfte här. När man mäter får man koll på hur maten påverkar och hur formen påverkas av maten. Jag tror ju helt ärligt att jag är helt ketoadapterad efter snart 7 år med LCHF, men det är ändå intresserant att steppa upp sitt game när man inte varit ultraketo på ett tag.

Så vad säger du, 

är du på? 

Jag har ätit och tränat ett tag nu utan att tänka på min vikt eller fettprocent, och nu har jag kommit till en punkt där det inte ger mer att gå upp mer i vikt. Om man är deffad kan de vara världens hallelujaupplevelse att gå upp i vikt och bara käka och träna i några månader, men nu är det inte halleluja längre jag blir bara tung. Då är det dags att ändra, man måste ändra och vara dynamisk för att utvecklas!

Tillägg 1 om mätare

Om du aldrig mätt något innan, köp ketostixen från apoteket som mäter ketoner i urinen. De är ganska skoj om man bara vill börja med något. Om du vill vara mer seriös, köp Freestyle Precision med tillhörande blodsocker- och blodketonstickor. De går loss på dryga tusenlappen för alltihop rimligen, men det är absolut värt det tycker jag. Tyvärr vet jag inte var man köper längre, men apoteken… apotekssidorna online, någon som vill tipsa? Med24? Apotea? Ledsen att jag inte har någon kontakt att förmedla, ska försöka fixa det i framtiden!

Tillägg 2 drickbara ketoner

Okej lite OT, men hade det inte varit skoj att göra en helt oberoende recension av KETO\\OS (eller va de nu heter) drickbara ketoner som ska försätta en i ketos snabbare? Jag tror ju inte på det och tycker att det är trams, MEN många seriösa ketoentusiaster (D’Agostino!!!) kör på det och promotar det så… vad tror du? I så fall köper jag och betalar det givetvis själv annars blir de ju knappast oberoende, fast var köper man?

Länka gärna om du vill ha en recension 😉 

Handla keto online på mat.se!

I samarbete med mat.se

Det här konceptet med att handla mat online, via datorn är superstort här i Kina. Jag går till affären då och då men lika ofta (eller oftare) beställer jag hem maten. Den kommer till dörren och jag sparar enormt med tid på att slippa irra runt i affären! Jag vet att det har funnits ett bra tag i Sverige, testade någon gång för kanske 5 år sedan och upplevde det som dyrt.

Nu när jag spanar på mat.se ser jag att det inte alls är så fasligt dyrt, det är ju fraktfritt om man handlar för över 700 och det finns allting man behöver. Jag är verkligen taggad på att komma till Sverige och shoppa keto så det stänker om det! 😀

Några fördelar med att handla maten online, som jag själv upplever det:

  • Minskar risken för impulsköp
  • Man kan planera exakt hur man ska äta långt i förväg
  • Bättre koll på matkostnaderna

Man kanske inte vill köpa ALL mat online, det gör inte jag, men någon gång i månaden åtminstone. Det är bättre översikt om man kan scrolla mellan matvarorna. Ibland glömmer jag att det finns kycklingfärs till exempel, eller att man kan äta lamm. När man har allting på samma sida är det lättare att göra hälsosamma val, snarare än att bara ta det man brukar 🙂

Klicka här för att spana in mat.se och plocka ihop en kundvagn!

LowCarb är inte LCHF!

Tack så mycket för all feedback till förra vloggen ”Gå all the way eller ej” jag vet inte om min statistik är hemsökt eller om inlägget faktiskt hade nästan 90.000 hits… verkar orimligt men jag blir glad ändå! 🙂

Vloggen handlade om huruvida man ska vara 100% strikt eller tillåta sig 10% svängrum. De tyckte de flesta, de är väl det vettigaste egentligen. Dock insåg jag att många inte vet skillnaden mellan LowCarb och LCHF, att de inte alls är samma sak! LCHF är ketogen kost är högfettkost och innebär minst 60% fett om dagen.

Jag vet många som ”LCHF:ar” men som äter väldigt lite eller till och med inget fett. Det är inte LCHF, det är något annat. Tyvärr används LCHF väldigt frikostigt i media, som i det här avsnittet av Malou efter 10 till exempel.

LowCarb – inte LCHF.

Var tvungen att diskutera detta missförstånd lite innan jag kommer till poängen, och även visa skillnad på min hemlagade keto-mat och min LowCarb – utemat!

Check it out!

Till vänster – utemat med helt okänd fettprofil. Kött och grönsaker som stekts i någon vegetabilisk olja, kan även vara gamla återanvända oljor. Till höger – hemmamat med kokosgrädde och smör.

Se videon för bättre sammanhang och för att veta vad jag bestämt mig för i 90/100 diskussionen samt kommande experiment!

Om du vill prenumerera på min Youtube-kanal eller kolla äldre videos gör du det HÄR!

Svar på frågor: LCHF & Hypotyreos!

Josefin: Jag upplever att jag, trots att jag är i ketos sedan början av oktober, inte släpper ett enda gram fett på kroppen. Istället för att tappa 2kg fett har jag istället lagt på mig 2kg. Sedan i våras har mitt då gränsfall TSH värde försämrats samt att jag fått mineral brister (zink tex). Förmodligen har jag även jod och selen brist. Vad jag förstår så kan sköldkörtelbesvär dessutom försämras av mycket mättat fett samt korsblommiga växter (som ju ingår till stor del i en lågkolhydratskost). Värdet på TSH har förbättrats sedan jag började ta mineraltillskott, inkl jod och selen. Fasta har inte heller gett någon effekt så nu äter jag istället 3 mål om dagen. Jag hoppas att det bara är mitt TSH (och låga T4 och T3) som sätter käppar i hjulet. Eller kan det vara så att jag helt enkelt genetisk inte är bra på att förbränna fett? Någon annan med samma erfarenhet?

Annelie: Jag skulle vilja veta din åsikt gällande hur viktigt det är med kolhydrater när man har hypotyreos. Konvertering av T4 till T3 sker i levern och enligt vissa bör man få i sig ca 50g kh från maten för att detta ska fungera optimalt och att kroppen inte ska bilda rT3 istället. Vad jag inte förstått, och ej heller fått en förklaring på, är hur denna konvertering fungerar. Är det så att kolhydraterna är viktiga för själva konverteringen (och hur funkar det i så fall?)eller är det för att avlasta levern så den får fokusera helt på konverteringen av T4 till T3 och inte behöver arbeta med att tillverka glukos? Det vore mycket intressant att få höra din åsikt eftersom jag själv har hypotyreos samt både IBS och lätt får blodsockerfall, vilket gör att jag mår mycket bra på LCHF, och landar kanske på ca 30g kh/dag. Men om detta är negativt för min sköldkörtel så får jag öka på med lite frukt, nötter, rotfrukter. Men som sagt, jag skulle gärna vilja ta del av din kunskap först 😊

Martina svarar

För det första, tack för grymma frågor!

Hur aktuellt är inte LCHF och sköldkörteln!? Jag vet inte hur många som kommenterar här inne att de är förstoppade, har torr hud, trötta hela tiden, frusna, tappar håret och så vidare. Sköldkörtelproblem är helt klart ett stort problem i klass med PCOS och andra hormonella störningar, och det är här LCHF är så hjälpsamt. Det är en hormonoptimerande kost och fungerar jättebra för hypotyreos, eftersom man stöttar ämnesomsättningen. Ingen av oss är genetiskt dåliga på att bränna fett för att animaliskt mättat fett är vår naturliga föda. Alla gentester och allting som någonsin påstår att vi skulle ha problem att äta artegen föda, är fel.

”Den här antilopen har en genetisk deffekt som gör att den inte kan bryta ned gräs, den behöver äta ägg och tonfisk” Nä… det är för långsökt! Att bränna fett och käka fett är vår grej.

För att laga sköldkörteln med ketogen kost/LCHF rekommenderar jag följande: 

  • Ingen cardio och absolut ingen crosstrainer/spinning, det är döden för blodsockret, kortisolet osv
  • Sov på rätt tider, sov före klockan 23 på kvällen
  • Inget torrt vitt kött, inga sallader, ingen kyckling, ingen tonfisk eller annan torr, fettfattig mat
  • Ät 200g fett om dagen varav 50% från animaliska källor
  • FASTA INTE! Ät frukost, lunch och middag
  • STRESSA INTE
  • Skriv matdagbok och dokumentera hur du äter och hur du mår, se till att verkligen komma upp i rätt fettmängder
  • Undvik för mycket grönt, absolut inga grönsaksberg
  • Ta magnesium på kvällen före sänggående
  • Ta bara jod om du bevisligen har jodbrist, det är toxiskt i höga doser
  • Komplettera med selen!
  • Josefin specifikt – du behöver 50-100 mg zink picolinat om dagen för att hantera zinkbristen

Levern kan fixa sitt eget glukos genom glukoneogenes så man behöver inte äta si och så många gram kolhydrater om dagen. Det här är ett effektivt protokoll för att laga sköldkörteln, som fungerar! Tänk på att det tar ett tag att fixa de här sakerna för att de tog många år att ta sönder systemet. Stressa inte, låt det ta tid. Om kroppen behöver minska i vikt för att vara maximalt hälsosam så kommer den göra det när alla system fungerar igen!

Alla system hänger ihop i kroppen och en frisk sköldkörtel kräver friska binjurar och en fräsch lever. Din lever kan inte vara igen-kloggad av östrogen, då får du långsam sköldkörtel som en bieffekt. Dina binjurar kan inte vara utbrända, då får du också långsam sköldkörtel, och så vidare.

Om gröna bladgrönsaker, broccoli och blomkål

Det är ju hälsosamt – varför inga salladsberg? Eller broccoli? Jo för att de här gröna växterna är goitrogeniska vilket betyder att de blockar sköldkörtelns upptag av jod, och triggar hypofysen att frisätta TSH. Sen innehåller många gröna bladgrönsaker oxalater, och det är absolut inget problem för friska personer. Om du inte har problem med sköldkörteln, ät dina grönsaksberg för Guds skull! 🙂

Gå all the way eller ej? Keto/LCHF 2017!

Vad jag menar med 90%

För mig innebär 90% keto att äta kött, fisk, ägg, smör, broccoli, blomkål, spenat, svamp, alger och kokosolja 90% av tiden eller mer. Resten äter jag ute vilket alltid är low carb men inte rent och inte high fat. Nu i jul har jag investerat i både ost och grädde, ja det är en investering här i Kina haha. Så sjukt, sjukt dyrt så du anar inte. Trots att Kina (borde) ha massa kor så är mejerier väldigt ovanligt och exklusivt. En 500g förpackning turkisk yoghurt kostar motsvarande 120-130 kr i min lokala matbutik.

Jag gör avsteg och äter rent skräp ett par gånger om året och det kan vara allt från lösgodis till pizza, en smörgås, en bit tårta, kakor, en hamburgare osv.

Utöver detta dricker jag kaffe varje dag, ibland med mjölk/grädde (på kontoret) och ibland med kokosolja och smör (hemma) och alkohol (rödvin) på helgerna. Träningen är styrka 5 av 7 dagar per vecka tillsammans med promenader och rörlighetsövningar.

Så nu vet du allt om mitt LCHF-liv om du inte visste det redan 🙂

Vad jag menar med 100% 

100% för mig hade varit att stryka allt koffein och all alkohol och alla avsteg trots att de är ganska få. De hade också inneburit att inte äta ute alls utöver 100% LCHF-säkra resturanger, förbereda mer mat och bli ännu mer noga med matlådorna.

Vad jag hoppas uppnå

Jag har fått alla fördelar jag kan få av LCHF hittills, i alla fall alla fördelar man får av att vara 90% LCHF. Jag tänker att 100% kanske kan ge bättre fitnessnivå, bättre fokus, bättre hormonell status… fast det som får mig att tveka är att alla de här punkterna redan är väldigt bra. Jag gjorde en ”Hormon Panel” här i Shanghai i somras och mitt testo, östro, progesteron osv va som en 15-årings. Dock tänker jag att det kanske är något jag missar, att vara 100% kanske är ”a whole other level” liksom.

Vad tror du?

Annonsera via Tailsweep