Näringsbrist och låg magsyra på LCHF

Det här ämnet fångade mångas intresse så låt oss titta närmare på det! Att inte kunna bryta ned mat ordentligt är ett väldigt vanligt problem som är ganska lätt åtgärdat! Vad man aldrig någonsin ska göra är att försöka neutralisera eller höja pH i magsäcken, särskilt inte med sk protonpumphämmare. Det är viktigt att ha magsyra med rätt pH och med rätt mängd för att kunna

  • Bryta ned proteiner till aminosyror
  • Stimulera bukspottkörteln och tarmarna till att producera matsmältningsenzymer och galla
  • Döda patogener, virus, svampar och bakterier som vi får i oss via maten

Ju mindre maten bryts ned i magsäcken ju större partiklar kommer ned i tarmarna. Om man då dessutom har läckande tarmar, alltså tarmslemhinna som inte är helt tät – då har man problem! Autoimmuna problem kommer som ett brev på posten, men inte bara fysiska utan även psykiska (ADD, ADHD, ASD, stress, ångestsyndrom, hjärndimma osv) OBS: alla dessa är inget man bara får de är delvis genetiskt men symptomen förvärras när immunförsvaret måste hantera osmälta proteiner, särskilt som vissa passerar blod-hjärnbarriären)

Ju mindre maten bryts ned i magsäcken ju mindre mineraler och vitaminer kan kroppen tillgodogöra sig.

  • Uppsvälld, gasig, rapar efter måltid
  • diarré eller förstoppning
  • Maten kommer ut osmält
  • Akne
  • Candida
  • Mat allergier och ofta andra allergier också
  • Järnbrist och andra brister
  • Trasiga naglar
  • Trötthet
  • Torr hud
  • Autoimmuna problem

Om för stora bitar av mat kommer ned i tarmarna kan det också leda till SIBO (small intenstinal bacterial overgrowth) som irriterar tarmslemhinnan och bidrar med ökad produktion av gifter. Bakterierna i magen har en egen metabolism och fel bakterier kan skapa toxiska restprodukter som levern behöver ta hand om.

  • Drick ljummet vatten med äppelcidervinäger och pressad citron, gärna 1L på morgonen (inte i ett svep)
  • Ät fermenterade grönsaker
  • Ät surkål (1 gaffel) till varje mål
  • Gör té på ingefära och drick
  • Köp saltsyra (betain HCL) eller motsvarande och inta före måltid

Jag lovar att det verkligen är värt ansträngningen att fixa magen för det är rätt meningslöst att äta näringsriktig och bra mat eller massa tillskott om de ändå inte tas upp! Jag tycker att saltsyra (betain HCL) är grymt bra för att få i mig mer näring från maten jag äter, jag länkar till Iherb som jag samarbetar med så blir de rabatt för dig och poäng för mig! 🙂

Ofrivillig viktuppgång på LCHF – såhär fixar du!

Det här med att gå upp i vikt på LCHF, när tanken var att gå ned är ju inte roligt. Det är inte så vanligt, men det förekommer och är en av topp 3 vanligaste orsakerna till att man ger upp på den här kosten.

Varför man går upp

Låt mig ta det vanligaste anledningarna till varför det händer innan vi hoppar till lösningarna!

  1. Du är inte påläst kring vad LCHF är utan har hämtat information från olika källor som säger lite olika saker, och får i dig mycket mer kolhydrater än du tror. Alla lowcarb-produkter som finns är sällan särskilt low carb! Många portioner turkisk yoghurt eller kvarg blir snabbt mycket carbs, alla tillbehör såsom ketchup och olika såser – carbs! Det här är kanske att ha ovanligt dålig koll men min office manager sa till mig förra veckan: ”Martina, det är tur att du är lowcarb här i Kina, du kan äta hur mycket ris som helst!” Jag förklarade att ris var i princip BARA kolhydrater och inget annat, och det kom som en överraskning 😀
  2. Du äter något du inte tål, till exempel något inflammationsdrivande som jordnötssmör eller ost som i stor mängd sabbar tarmfloran och immunförsvaret. Likaså vegetabiliska oljor och processade livsmedel.
  3. Du är förstoppad! Förstoppad förstoppad! Gå på toa varje dag, minst en gång om dagen. Förstoppning påverkar tarmfloran och metabolismen och med de en rad hormoner inklusive insulin!

Såhär fixar du felätningarna

Om nr 1 gäller dig – att du helt enkelt äter fel så rekommenderar jag the one and only LCHF-magasinet, grundad av de äldsta och vassaste LCHF-rävarna i Sverige! Jag är inte opartisk för jag har varit krönikör sedan 2012 men magasinet innehåller väldigt bra information och superstrikta LCHF-recept som är så ”keto” det bara går. Utöver det rekommenderar jag att låta det ta lite tid med att hamna rätt, det tog jättelång tid för mig att navigera i matbutikerna och läsa på alla etiketter. Innan man vänt upp och ned på hela affären vet man ju inte vad saker innehåller. 7 år senare kan jag nästan allting utantill men det har tagit flera år!

Om jag ska fortsätta med skamlös reklam så ska jag också nämna min bok Fettfrälst – Snygg, stark och frisk på högfettkost som finns som e-bok här på bloggen under fliken ”böcker”. Slut på reklamen! 😉

Städa upp kosten

Bara för att ”alla andra” kan äta grädde och bär eller turkisk yoghurt eller nötter betyder det inte att du kan det. Du kanske måste skippa osten och äta det ”tråkiga” kött, smör och grönsaker ett tag för att få ordning på kroppen. Dedikera dig till att äta skaldemansbiffar med ångkokt broccoli och en klick smör för att se om det lossnar! Simplifiera så mycket som möjligt och börja bygga därifrån.

Tänk på att det tar tid för kroppen att ställa om till en helt ny kost, om du bara kört LCHF ett par veckor är din tarmflora antagligen underbemannad fortfarande!

Fixa förstoppningen

Här är några förslag som fungerar

  • Lägg till en portion surkål till varje måltid. En portion är ungefär vad man får upp på en gaffel.
  • Drick minst 2 L vatten varje dag utspritt över dagen. Kaffe räknas inte som vätska!
  • Ät 500-1g magnesiumoxid uppdelat på 2 tillfällen varje dag
  • Ät 1/4 tesked kalium varje dag
  • Gå minst 1h lång promenad varje dag
  • Träna valfri träning, regelbundet
  • Ta bort alla fibriga grönsaker
  • Lägg till fibriga grönsaker
  • Drick 1 matsked linfrön blandat i 1dl vatten varje morgon

Har du fler tips och idéer kring viktuppgång på LCHF? Eller är du en sån som går upp?

Kört fast? Viktplatå? Här är lösningen!

Nu är det dags att fixa det här en gång för alla. Det är så många LCHF:are och andra lowcarbare som testar det ena än det andra men inte kommer vidare från sina viktplatåer. Sluta acceptera att du inte når dina mål!

Allt du behöver göra för att bryta igenom är att följa stegen i videon nedan, det är den mest effektiva metoden jag känner till som fungerar varje gång. Ju noggrannare man är, ju bättre fungerar den.

Sammanfattningsvis

  1. Bestäm vad du ska testa
  2. Skaffa anteckningsblock och bestäm tidsintervall
  3. Skriv ned vad du äter (livsmedel), när och hur du känner dig
  4. Toavanor, sömnvanor
  5. Blodsocker
  6. Analysera resultatet, titta efter avvikelser
  7. Eliminera misstänkta livsmedel
  8. Repetera

Titta på videon för att få hela sammanhanget och alla instruktioner för hur du blir en grym vetenskapsman med dig själv som labbråtta. Jag lovar att det inte dröjer länge innan du har riktigt intressant information om din egen ämnesomsättning. Sluta titta på vad alla andra gör och börjar göra det som fungerar för just dig.

Följ min youtube-kanal och spana gärna in mina andra videos!

LowCarb är inte LCHF!

Tack så mycket för all feedback till förra vloggen ”Gå all the way eller ej” jag vet inte om min statistik är hemsökt eller om inlägget faktiskt hade nästan 90.000 hits… verkar orimligt men jag blir glad ändå! 🙂

Vloggen handlade om huruvida man ska vara 100% strikt eller tillåta sig 10% svängrum. De tyckte de flesta, de är väl det vettigaste egentligen. Dock insåg jag att många inte vet skillnaden mellan LowCarb och LCHF, att de inte alls är samma sak! LCHF är ketogen kost är högfettkost och innebär minst 60% fett om dagen.

Jag vet många som ”LCHF:ar” men som äter väldigt lite eller till och med inget fett. Det är inte LCHF, det är något annat. Tyvärr används LCHF väldigt frikostigt i media, som i det här avsnittet av Malou efter 10 till exempel.

LowCarb – inte LCHF.

Var tvungen att diskutera detta missförstånd lite innan jag kommer till poängen, och även visa skillnad på min hemlagade keto-mat och min LowCarb – utemat!

Check it out!

Till vänster – utemat med helt okänd fettprofil. Kött och grönsaker som stekts i någon vegetabilisk olja, kan även vara gamla återanvända oljor. Till höger – hemmamat med kokosgrädde och smör.

Se videon för bättre sammanhang och för att veta vad jag bestämt mig för i 90/100 diskussionen samt kommande experiment!

Om du vill prenumerera på min Youtube-kanal eller kolla äldre videos gör du det HÄR!

Fungerande är viktigare än perfekt!

dsc_0593

När jag surfar runt i olika kosttrådar på facebook och diverse forum, så är det väldigt mycket bekymmer hos vissa kring vad man ”får” äta och inte. Inte nog med det är det också en del pekpinnar kring folks matval och det fick mig att fundera över vad som är viktigast egentligen. Strävan efter att vara perfekt; ”perfekt keto”, ”perfekt vegan”, ”perfekt fitness, clean living, home made…” eller vad man nu håller på med, det är ju extremt stressande!

Jag som käkar högfettkost till exempel, jag tycker ju att det är himla trevligt att vara i ketos. Det betyder inte att jag är i ketos jämt och ständigt, för det kan jag inte. Viktigast för mig är att det fungerar, att min vardag fungerar, hellre än att den är perfekt. Jag orkar helt enkelt inte göra allting rätt alltid. Man får göra det bästa man kan, så ofta det går och sen skita i resten. Det är så jag resonerar i alla fall, och visst – inte optimal, men å andra sidan inte särskilt stressande heller. Stress är bannlyst i mitt liv, jag prioriterar att må bra hela tiden.

ikea

Här sitter jag och min man och pillar ut pastan och annat skräp ur IKEA-mat på IKEA. Vissa personer jag känner skulle inte sätta sin fot i IKEA-resturangen – laxen är ju odlat i Norge (giftlax), kycklingen är lokal (Kina) köttbullarna innehåller antagligen gluten… aj aj! och det här är ändå ett fräscht alternativ här i Kina, delad förstaplats med Subway salladen skulle jag säga (i kategorin billigt, ”keto” och ”clean”)

JAG TÄNKER PÅ DET SOM ETT BANKKONTO

Som jag förklarade i mitt inlägg om att vi alla behöver olika mycket ”detox”, på grund av olika ålder, kön, mediciner, hälsonivå och träningsnivå. Jag bor i Kina till exempel, så jag ligger lite på minus när det kommer till luften och vattnet. Jag kan inte gå ut och jogga till exempel, och jag får preparera mitt dricksvatten för att kunna dricka det. Då behöver jag inte dra på mig ytterligare minus genom att äta mat friterad i ”gutter oil” eller dricka kinesisk alkohol, men samtidigt behöver min vardag fungera. Det blir lite pest eller kolera-tänk, vad är lite mindre dåligt? Är IKEAS giftlax bättre än MSG-marinerat hormonkött? Är ekologiska kidneybönor bättre än lokalodlad fisk?

Nånstans på vägen gör man ju fel val ibland, men olika personer tål olika mycket. För mig som är känslig får jag ganska snabb feedback av min kropp. Mår jag bra – då kör jag på de, även om det inte är det bästa för att någonstans måste det fungera också, annars blir man knäpp!

Här i Kina har jag verkligen lärt mig att kompromissa haha! Det har varit väldigt upplysande för mina insikter kring kost och hälsa! 🙂

Veg vs LCHF – hur ska man tänka?

veg-vs-lchf

Vegetarian-, vegan- och rawfood-trenden har aldrig varit större än nu. Jag skriver trend istället för kost för det är så otroligt många som hoppar på tåget bara för att så många andra gör det. Bloggare, youtubers, kändisar – alla skriver att de ”känns bättre att inte äta kött”, att de ”mår bättre än någonsin”, ”det känns fräschare” eller att de fått hälsofördelar. Det senaste är att även LCHF:are migrerar från low carb till high carb bara för att klämma in mer vegetarisk mat, eller vänder om helt och byter fettet mot frukt, quinoa och bulgur.

Med anledning av detta tänkte jag diskutera veg vs LCHF, ur lite olika synvinklar: är vegetariskt, veganskt, rawfood så bra som det verkar? Vad är bäst och varför? Hur ska man tänka om man vill konvertera till vegetarisk kost från LCHF?

FLER LIKHETER ÄN SKILLNADER

Jag tycker att ketogen kost och vegansk kost är väldigt lika varandra egentligen. Båda är ganska extrema och går ut på att gallra ut en himla massa livsmedel. Både veganer och keto-entusiaster väljer kosten för att de har en stark tro eller övertygelse, och de som fullföljer och är noga verkar väldigt nöjda med det. Är det samma ”typer” i båda lägren tro? Jag skulle tro det!

VARFÖR MÅR MAN BÄTTRE?

Uttalanden från ny-veggos och ny-LCHF:are låter väldigt lika; de mår ofta bättre än de gjorde ”innan” och känner sig piggare, fräschare och friskare. Hur kan två ganska olika sätt att äta ge så lika upplevelser? Min teori är att båda kosterna eliminerar en hel del skräp såsom snabbmat, en hel del bullar och godis och mycket konstgjorda ämnen. Vegansk kost eliminerar också mjölkprodukter och ALLA mår bättre utan mjölkprodukter! Sedan tror jag att många blir väldigt engagerade av att börja en ny kosthållning och kanske är mer noga med vad de äter, då blir valen ofta mer hälsosamma per automatik!

VARFÖR MÅR MAN INTE BÄTTRE?

Både veg och LCHF har sina fällor och hos veggosarna är det de enorma mängderna av gluten, glukos, lektiner och andra gifter hos baljväxter samt soja som kan ställa till problem. Om man redan är känslig kommer gluten tillsammans med baljväxterna att ge en väldigt ledsen mage. Om man är östrogendominant kommer problemet förvärras med ökat intag av sojaprodukter, och om man har problem med sin blodsockerreglering blir det knepigt att hantera vardagen med kontinueliga blodsockersvängningar. Om man är frisk och tränande klarar man troligen hel-vegetarisk kost bättre än om man inte är det.

Hos LCHF:are som fastnar i ersättningsträsket med ”LCHF”-märkta livsmedel, sötningsmedel och som bakar LCHF underhålls ofta ett ohälsosamt ätmönster och viktminskningen uteblir. Om man hela tiden känner att man måste tvinga i sig ”extra fett” blir dieten väldigt jobbig, många mår illa och tycker att det blir äckligt. En del börjar också äta väldigt mycket mejerier och går upp, eller väldigt mycket kött och blir förstoppade.

INSTÄLLNINGEN SPELAR ROLL

Vem man lyssnar på och inspireras av, varifrån man hämtar sin inspiration och vad som känns sant för en själv spelar jättestor roll! Mitt intryck är till exempel att det är otroligt stor skillnad på djurhållning, och att många ”vegan-propaganda-dokumentärer” visar köttproduktionen där vi helt enkelt inte köper kött.

Här i Kina odlar man fisk i jättesunkiga små dammar och fisken smakar jätteäckligt. Den fisken skulle jag till exempel inte köpa, men däremot köper jag gärna vildfångad. De mesta av min mat jag köper är ”vild” ”frigående” ”gräsbetande” och det känns okej för mig. Om man känner att det ”känns fel” att äta kött, kommer det såklart inte spela någon roll om det gräsbetat eller ej.

vegan-eller-lchf

VARFÖR VÄLJA SIDA?

Kan man inte vara 60% raw food vegan och resten LCHF? Måste man välja sida? Jag tror det bästa är att hålla sig så dynamisk som möjligt och gå åt de håll som kroppen vill. Ibland vill min kropp ha massa gröna grejer och bönor hellre än kött, ibland vill den ha kött och smör. Vissa dagar är jag helvegan och andra dagar är jag 100% köttoman, med hela skalan däremellan. Är det naturligt för människan att äta kött? Är vi omnivorer? Jag tror det, och jag tror att världen skulle bli bättre om vi slutade äta skit före vi slutade äta kött. Då skulle köttproduktionen minska automatiskt.

Till dig som ligger i valet och kvalet att gå över till vego-sidan vill jag säga just det – varför välja? Varför inte implementera mer och mer vegetariskt och spara köttätandet till riktigt högkvalitativt och etiskt producerat kött? Måste man gå all the way?

Det som talar för att stå med ett ben i varje läger är att man kan komma undan de värsta blodsockersvängningarna, man slipper många hormonstörande ämnen (soja), kan skippa inflammatorisk och beroendeskapande mat som mjölkprodukter och gluten och ändå vara mestadels ”plantbaserad”. Det tycker jag känns som det mest strategiska.

Hur tänker du?

Hur påverkad är du av vego-trenden?

Hur mycket detox behöver du?

hur-mycket-detox-behover-du

Efter inlägg om vad man ska äta och inte för optimal hälsa, är det många som känner att det inte finns något kvar. Inget gluten, inga mejerier, ingen stärkelse, inget socker, inga sötningsmedel och inga ersättningsprodukter. Blir det något kvar? Ja det blir det, men vad som är viktigt att förstå är att olika människor behöver anpassa sin kost på olika sätt.

En grön drink i en förgiftad kropp gör ingen som helst skillnad, det är inte så detox fungerar! Gröna drinkar och andra detox-produkter är big business både i USA och här i Shanghai. Alla vill ha en quick-fix till det rena livet. Hur vet man att man behöver en detox egentligen? Följande symptom kan vara en indikation:

  • Överviktig
  • Trött och slö
  • Pågående inflammationer
  • Blir lätt sjuk
  • Deppig och nedstämd
  • Dålig hy eller dålig hårväxt
  • Dålig andedräkt, beläggning på tungan

Levern vädrar ut gifter genom gallblåsan, gallan, njurarna, tarmarna och huden/svettkörtlarna. Många vardagsgifter är fettlösliga och anrikas i fettväven. Det gör att man går på en kontinuelig detox om man äter högfettkost, eftersom man då per automatik har en grym fettomsättning (inget fastnar). Om man både tränar (svettas) och äter högfettkost avgiftar man sig själv kontinueligt.

HUR MYCKET DETOX BEHÖVER DU?

Jag brukar jämföra den individuella giftnivån med ett bankkonto. Om man lever bra, känner sig frisk och är välfungerande och välpresterande så har man antagligen budgeterat för lite skit här och där. Personer med autoimmuna problem eller en lång sjukdomshistoria har inte samma svängrum och behöver vara mycket mer noga med både kost och livsstil.

Jag förklarar mitt tänk i den här videon här nedan!