• Mig + kontakt
    • Media Kit | Collabs & Ads
    • Om mig och bloggen
    • Manifest
    • Kontakt
    • Disclaimer
  • Bloggkategorier
    • Alla guider
    • Biohacking
      • Biokemi
      • Beauty hacking
      • Fitness
      • Hormonell hälsa
      • Mental hälsa
      • Ketogen kost
      • Samlad biohacking-info
      • Samlad keto-info
    • Kost & Hälsa
      • Omfattande om hälsa
      • Case / läsarhistorier
      • Om övervikt
      • Detox & fasta
      • Om Crohns, IBS & IBD
      • Inflammation
      • Tarmfloran
      • Mat och recept
      • Sötningsmedel
    • Personligt / Övrigt
      • Business / ekonomi
      • Lifestyledesign
      • Poddar
      • Q&A
    • Quick-Hacks FAQ
  • Neurohacking
    • Ångestguide
    • Depressionsguide
    • Neurokemisk reparation
    • Hjärnans metabolism
    • Signalsubstanser
    • Fördjupning / checklista
    • Podd / Shownotes
    • Guide: Dopa-detox
    • Om Dopamin
  • Biohacking
    • Samlad info
    • Biohacking | Vad är fel & var börjar jag?
    • Höstens samlade biohacking (2021)
  • Allt om keto
  • Mig + kontakt
    • Media Kit | Collabs & Ads
    • Om mig och bloggen
    • Manifest
    • Kontakt
    • Disclaimer
  • Bloggkategorier
    • Alla guider
    • Biohacking
      • Biokemi
      • Beauty hacking
      • Fitness
      • Hormonell hälsa
      • Mental hälsa
      • Ketogen kost
      • Samlad biohacking-info
      • Samlad keto-info
    • Kost & Hälsa
      • Omfattande om hälsa
      • Case / läsarhistorier
      • Om övervikt
      • Detox & fasta
      • Om Crohns, IBS & IBD
      • Inflammation
      • Tarmfloran
      • Mat och recept
      • Sötningsmedel
    • Personligt / Övrigt
      • Business / ekonomi
      • Lifestyledesign
      • Poddar
      • Q&A
    • Quick-Hacks FAQ
  • Neurohacking
    • Ångestguide
    • Depressionsguide
    • Neurokemisk reparation
    • Hjärnans metabolism
    • Signalsubstanser
    • Fördjupning / checklista
    • Podd / Shownotes
    • Guide: Dopa-detox
    • Om Dopamin
  • Biohacking
    • Samlad info
    • Biohacking | Vad är fel & var börjar jag?
    • Höstens samlade biohacking (2021)
  • Allt om keto

Next Level Biohacking

En personlig blogg om biohacking, ketogen kost & livsstilsdesign

Tänkte bara kika in & säga hej eftersom jag får Tänkte bara kika in & säga hej eftersom jag får en del meddelanden både här, på fb, bloggen, mailen, ja lite överallt helt enkelt! 😆 Ni är många som undrar vart tusan jag tagit vägen, vilket är en helt rimlig undring med tanke på alla ÅR jag uppdaterat DAGLIGEN! 

Blir sjukt glad att så många bryr sig så tänkte bara säga att jag mår bättre än på så väldigt länge, hade glömt bort att man kunde må SÅHÄR bra! 😄

Ni som följer mig har kanske noterat mina deppiga emo-uppdateringar mellan varven, men omedicinerad, ganska kraftig bipolaritet + arbetsnarkomani, visade sig va en totalt ohållbar kombo i längden! Livsstilen blev till slut megadysfunktionell, & jag kunde ju inte skylla på att jag inte VET bättre, för det gör jag ju! 🥵

Kom då successivt närmare beslutet att SLUTA kompromissa med min långsiktiga hälsa & börja prioritera mig själv! Ville bryta allt dysfunktionellt i grunden vilket jag gjorde & det har fasen varit ett av mina livs BÄSTA beslut! ❤️ 

Uppdaterar igen när jag får feeling, men tills dess är du välkommen att ställa frågor i kommentarerna, svarar som vanligt efter bästa förmåga! 🙃
Podd med min favoritsparris! 😄🌱 @asparre & j Podd med min favoritsparris! 😄🌱 @asparre & jag diskuterar om stress & stressresistens gör dig sjuk & om det kanske är värre än insulinresistens. Ja & sen biktar vi oss också! 😅🙈 DON'T MISS!!! ☝️Finns på 4health.se, alla poddplattformar & i stories! 

GREJER VI TAR UPP! 
🔥 Har du drabbats av kronisk STRESS? Hur vet man?
🔥 Får du inte rätt på din sömn?
🔥 Svårt att gå ner – eller upp – i VIKT?
🔥 HORMONELLA besvär?
🔥 Problem med MAGEN eller, trots att du äter bra i stort, något i maten som du absolut inte kan vara utan, trots att det gör dig slemmig i halsen och intolerant?
🔥 INFLAMMATION i kroppen, som du inte hittat orsaken till? Immunförsvar som attackerar fel grejer (tex dig?)

VI BERÄTTAR...
✅ Hur stressresistens fungerar, VAD SOM HÄNDER I KROPPEN, vilka symptom det ger upphov till – och varför!
✅ MÅNGA TIPS + bekännelser 🙈
✅ Varför stressresistens kan va farligare än insulinresistens.
✅ Kopplingen till våra stora livsstilssjukdomar; och till mer otydlig ohälsa.
✅ Varför & hur psykologisk stress förvandlas till kroppsliga sjukdomar!

BERÄTTA GÄRNA VAD DU TYCKER OM AVSNITTET!! ❤️

#4Health #hurkroppenfungerar #funktionsmedicin #blifrisk #hälsotips #självläkning #välmående #hälsosamlivsstil #naturlighälsa #holistiskhälsa #helhetshälsa #friskvård
#utmattning #binjureutmattning #utbränd #utbrändhet #hjärnhälsa #mentalhälsa #återhämtning #trötthet #hormoner #paleokost #lågkolhydratkost #näringsrikkost #hjärndimma #lchftjejer #biohacking #ketogenkost
#stressresistens #kroniskstress
[Mer på bloggen för den som vill läsa mer + ha [Mer på bloggen för den som vill läsa mer + ha vetenskapliga referenser osv! ☝] Jag har snöat in TOTALT på stress-resistens det senaste (s.k glukokortikoidreceptorresistens som förkortas GRR) & förfasas över hur otroligt destruktivt kronisk sympatikus-aktivering (fight & flight) kan vara, särskilt med tanke på att (vissa av oss 🙋‍♀️) är naturligt böjda åt det hållet!

Vi har dock alla olika stress-känslighet beroende på mängden kortisol- & T3-receptorer, ålder, kön, genetiska faktorer & hur vi funkar i stress-läge: Vissa blir super-motiverade, andra hyperkänslig eller tvärtom avstängda eller passiva. Utbrändhet brukar gå mer åt det apatiska hållet, men oavsett upplevelse så verkar just överdriven stress-signalering vara extremt skadligt för hela systemet, om det får tugga på år ut och år in, utan tillräcklig motreglering!

ALLT blir liksom lidande till sist. Det läskiga är att för typ 30 år sedan var GRR eller stress-resistens väldigt ovanligt, men numera har "de flesta" åtminstone något symptom. Oftast flera. 

STRESSBEDÖMNING FRÅN SYMPTOM 🧐
Om du inte kan bedöma din stressnivå för att du inte upplever dig som stressad, så kan du checka av lite hormonparametrar istället: är menstruationerna ok? Matsmältningen? sömnen? Humör & energi-nivåer? 

Det är sällan ett test säger mer än dina egna observationer, men dra dig inte för att boka in ett läkarbesök om du är orolig! ❤️

Om något grundläggande inte funkar, är någon form av stress en TROLIG kandidat! Kortisol, noradrenalin, adrenalin, dopamin & glutamat är ganska toxiska på höga nivåer. Särskilt glutamat som är nervsystemets gaspedal. Har du relativt sett mer dopamin än noradrenalin upplever du troligen inte stress som negativt, men får du stress-relaterade symptom så är det ändå för mycket för systemet! ⚠️

Berätta gärna om du känner igen dig i överdriven stress-signalering eller om du lyckats omprogrammera det!
Hej & Välkommen! Om du är ny följare här, ka Hej & Välkommen! 

Om du är ny följare här, kanske du undrar vad detta är för konto? "Next level biohacking" handlar inte om att chippa sig eller skaffa senaste health tech-prylarna, utan är tvärtom inne på low tech health, basic fysiologi (om hur våra mänskliga kroppar funkar) kryddat med personliga intressen som farmakologi, neurobiologi & hormonlära.

Jag har pluggat biokemi i många år & har snart en PhD i intermedicinska vetenskaper. Det jag lär mig vill jag stöta & blöta med dig som läser här, tillsammans med occasional rants & idéer kring fysiskt & psykiskt välmående. 

Mitt syfte är INTE att visa upp mig själv som "duktig" eller komma med pekpinnar. Då får du följa någon annan, för även om jag befunnit mig i "hälsosfären" i många år, har jag fortfarande mycket att jobba på. Vissa problem som bipolaritet, aspighet osv skriver jag om, andra inte. 

Det finns alltför många frihetsgrader inom konceptet "hälsa" för att någon med säkerhet ska veta allting, så titta gärna mekanistiskt (dvs hur det funkar i form av processer, istället för en massa varför), testa dig fram & glöm inte att ta allt du läser med en nypa oprocessat havssalt *skojar* 😅

Länken i profilen 👆 innehåller mängder med gratis-material så klicka där om du vill läsa mer! ❤️
  • Home
  • Biokemi

Inlägg i kategorin sötningsmedel

Myter om socker │ Svarar dr Mikael & TV4

16 October, 2021 34 Comments Written by Martina

myter om socker
Många low carbers i min internet-sfär blev bestörda av dr Mikaels mythbusting på TV4. Den innehöll tvärsäkra uttalanden om att socker minsann inte är ett gift, men jag är inte riktigt lika bestört utan tänkte komplettera informationen han bjöd på. Dr Mikael alltså, jag gillar honom ändå, han är så charmig! 😍

Är socker är ett gift?

Nä… socker är en förutsättning för liv eftersom vi har det i vårt DNA. Dna-molekylens ryggrad består faktiskt av enkla sockerarter liksom flera livsviktiga molekyler i våra kroppar. Dock är det ju ganska stor skillnad på detta “livssocker” jämfört med till exempel bordssocker eller andra typer som vi får i oss genom maten. Vanligt bordssocker (50% glukos och 50% fruktos) eller honung (druvsocker + fruktsocker) är svårt att förgifta sig själv med för att det är svårt att överäta i sin rena form. Om det däremot kombineras med fett blir det lättare. Fett och socker tillsammans hittar vi i livsmedel som blir “hyperpalatabila” alltså för goda för vårt eget bästa enkelt uttryckt.

“Värstingsockret” bakom fetma & diabetesökning

När socker tillverkas av bearbetad majs (majsstärkelse och majssirap) och kombineras med olika vegetabiliska oljor får vi riktigt ohälsosamma livsmedel som både är hungerdrivande, fetmande och inflammatoriska. Nuförtiden finns det många olika typer av socker som går under många olika namn på innehållsförteckningarna, så det kan vara svårt att veta hur mycket socker man egentligen får i sig. Det blir faktiskt ganska giftigt i större kvantiteter då det är en starkt bidragande orsak till majoriteten av västvärldens sjukdomar. Det är just majsbaserade sockervarianter som kallats för “värstingsockret” i Svensk media, och som har pekats ut som en viktig orsak till den extrema fetma och diabetes-ökningen i USA.

Essentiella kolhydrater existerar ej!

Friska människor tål lite socker, men problemet är att vi äter så fruktansvärt mycket socker nuförtiden för att det är socker i ALLT. Det är inte svårt att få i sig flera hundra gram socker om dagen, och hur mycket behöver vi av det ungefär?

NOLL!

Vi behöver det faktiskt inte alls för att överleva, så att äta flera hundra gram av något som inte behövs… kan man inte lägga de kalorierna på något bättre? Något med näring i?


Socker är främst energi (tänker på de flesta carbs-livsmedel nu) och behovet för en stillasittande kontorsarbetare är inte mer 100-150 gram om dagen. Dock får nästan alla som inte medvetet kolhydratreducerar i sig betydligt mer än så!

Blir barn speedade av socker? 

You be the judge… jag har inga barn så jag kan inte svara utifrån ett personligt perspektiv men om vi tittar på forskningen så har detta faktiskt studerats i många, många studier. Jag blev förvånad över hur många det faktiskt fanns när jag sökte på det!


“Further, we present the hypothesis that the chronic effects of excessive sugar intake may lead to alterations in mesolimbic dopamine signaling, which could contribute to the symptoms associated with ADHD.” (länk)


“There is growing evidence showing that addiction and substance dependence strongly rely on increased arousal, hyperactivity, impulsivity and compulsion following cessation (Crews and Boettiger, 2009). To understand how sucrose overconsumption affects hyperactivity and compulsion, we assessed general locomotor activity using OF. To evaluate impulse control we used the NSF, conflict based anxiety test that has previously been shown to reflect impulsivity-like behavior (Bevilacqua et al., 2010; Angoa-Pérez et al., 2014; Piggott et al., 2020).” (länk)


Jag hittade artiklar som sa att det inte finns någon koppling mellan socker och hyperaktivitet hos barn, men flera av dessa artiklar var sponsrade av livsmedelstillverkare eller hade forskare med koppling till livsmedelsindustrin. Den nedersta punkten här ovan är publicerad i år och är en trevlig och lättläst artikel – rekommenderas för den som vill förkovra sig!

Ger socker diabetes?

För att typ 2 diabetes ska utvecklas så behöver man först bli insulinresistent. Diabetesen är en förlängning av att kroppens celler inte lyssnar på insulinets signaler längre, och därför är blodsockret kroniskt förhöjt. Mycket forskning visar att typ 2 diabetes går att reversera helt och hållet med långsiktig lågkolhydratkost. ADA och EASD har numera inkluderat detta i sina guidelines för behandling av sjukdomen.


Går det att få typ 2 diabetes om man inte äter några kolhydrater alls? Jag skulle säga ett bestämt nej på den frågan, det borde vara helt omöjligt eftersom det då inte finns någonting som kan trötta ut insulinreceptorerna.


Ger socker diabetes? Ja i kombination med massor av andra faktorer inklusive en genetisk känslighet. Kolhydraterna behöver vara med i ekvationen men det räcker inte med dem som enda faktor.

Behöver typ 1 diabetiker specialkost?

Många typ 1 diabetiker har besvär med att reglera sitt blodsocker, och det gäller främst de som envisas med att äta “vanlig mat”, eller “som alla andra”.


Det finns de typ ettor som väljer en strikt lågkolhydratkost och mår betydligt bättre. Givetvis behöver de i många fall sitt basinsulin ändå, men det blir mycket färre insulindoser per dag utan någonting som ökar blodsockret. Jag vet att jag är biased här, men har svårt att se hur massa kolhydrater skulle vara en bra idé…

Får en typ 1 diabetiker inte äta socker?

Alla får förstås äta exakt vad de vill. Får en nötallergiker inte äta nötter? Jo såklart. Jag är allergisk emot både jordnötter och mandel och äter båda ibland. Det är inte bra för mig men det är ju mitt val och mitt ansvar.

Får man cancer av sötningsmedel?

När jag tittar på den samlade vetenskapen kring sötningsmedel och dess cancerrisk så får jag det till att de inte ökar risken för cancer. I djurstudier när forskare har gett försöksdjuren enorma doser av olika sötningsmedel har de kunnat inducera urinblås-cancer, och det finns studier som visar att doserna för en människa behöver motsvara ungefär ett flak cola zero om dagen, varje dag i 35 år för att komma upp i cancerogena doser.


Jag skulle säga att de flesta sötningsmedel är ganska säkra att använda, men precis som med alla kemikalier får man väga fördelarna emot eventuella risker. Personligen väljer jag sötningsmedel framför socker varje gång jag vill ha någonting sött, men det är otroligt sällan. Jag är inte av åsikten att socker är bättre för att det är “naturligt”, för min del äter jag hellre lite kemikalier 😉

Blir man hungrig av sötningsmedel?

I studier där människor som håller på att viktminska fått välja mellan vatten och lightläsk har det visat sig att de som väljer lightläsk lyckas bättre med sin viktminskning. Hypotesen är att de får tillfredsställa sitt sötsug utan att behöva äta/dricka extra kalorier eller påverka sitt blodsocker. De som dricker vatten blir mindre nöjda än de som dricker lightläsk och är därför mer benägna att överäta eller göra avsteg.


Blir du sugen eller hungrig av sötningsmedel? Jag kan tänka mig att det är väldigt olika men för min del blir jag väldigt nöjd av till exempel cola zero om jag skulle vara sugen på något. Det duger liksom, och var min “go to” väldigt ofta i början av min ketoadaptering (typ 2010 nångång). Då var jag så van vid att äta kolhydrater många gånger om dagen så att det var väldigt ovant att inte göra det, men fick jag min cola zero kunde jag “stå ut”.   


Dock vet jag att det finns många studier som visar på potentiellt ökad aptit av sötningsmedel och det finns också en korrelation mellan att dricka MYCKET lightläsk och att vara överviktig.

Summa summarum

Med tanke på den extrema överkonsumtion av socker och skräpmat som vi generellt sett har idag, samt det växande problemet att inte kunna skilja på riktig mat och “fake foods” kanske ett sånt här inslag är lite onödigt av TV4. Vi behöver inte en ursäkt att fortsätta hälla i oss en makronutrient som vi egentligen inte behöver alls, särskilt som många är lika beroende av socker som en alkoholist är beroende av alkohol. Många anser sig helt maktlösa inför socker och söt smak, vilket leder till ett stort lidande och många sjukdomar följer i dess kölvatten.

Berätta gärna vad du tycker!


Gillar du vad du läser? Donera gärna en slant och stötta mitt arbete med bloggen!
Jag finns även på Patreon
Swish: 1231833680

 

Biokemi, Forskning, Ketos & ketoner, Kost & Hälsa
diabetes, insulinresistens, socker, svar på tal

Sötningsmedel: aspartam, sukralos och stevia

20 December, 2018 27 Comments Written by Martina


Kalori- och fetträdsla ger kemikaliebomber och det är ett stort problem i det moderna samhället idag. Många äter hellre en ‘chemical shitstorm’ än naturlig, artegen föda bara för att den innehåller mindre kalorier. När jag skriver om näring och anti-näring ser jag också att många inte har en aning om att det finns ämnen i mat som blockerar upptag av vitaminer och mineraler, eller att det finns vanligt förekommande ingredienser som river hål på tarmslemhinnan. Det gäller inte sötningsmedel, de är ‘bara’ neurotoxiska och förändrar tarmfloran, men här är några andra (mindre bra) effekter:


    1. Håller smakpreferenserna kvar på sött.
      Du får svårare att känna den naturliga sötman som finns i till exempel bär. Andra smaker blir också förvrängda, du börjar tycka att saker är sura som inte alls är det och så vidare.
    2. Om du dricker cola zero eller light läsk till maten äter du mer än om du hade druckit vatten. De söta skapar hela tiden ett sug efter något mer och gör det svårare för hjärnan att känna in när du är mätt.
    3. Du blir hungrig!
      Eftersom många sötningsmedel höjer insulinet lite sjunker blodsockret även om du lowcarbar. Det ger signal till hjärnan att det är dags att äta, fast att det kanske inte alls är det.
    4. Du får oförklarligt sötsug
      Söt smak ger söt saliv så du driver ditt eget sockersug med sötningsmedel och allting som smakar sött. Även mörk choklad ger den här effekten, låt bli all icke-mat om du har problem med starkt sug.

Relaterade inlägg:

  • Lightprodukternas påverkan på ketos och viktnedgång
  • Inlägg om sukralos
  • Inlägg om cola zero
  • Obesogener – kemikalier som gör dig fet
  • Prestationskolhydrater
  • Pest eller kolera

Mitt föredragna sötningsmedel är stevia för det blir inte lika sött som de andra och de går inte att överdosera. Dock är det inget som ska användas varje dag, håll det till ett minimum om du vill bli av med sötsug och gå ned i vikt.

Kost & Hälsa
acesulfam-k, aspartam, keto, LCHF, stevia

Lightprodukters påverkan på ketos/viktnedgång

11 July, 2016 21 Comments Written by Martina

lightprodukterDe allra vanligaste sötningsmedlena i lightprodukter är aspartam, sukralos och acelsulfam K. De är kalorifria och enligt alla källor ger de ingen påverkan på blodsockernivåerna. Dessa sötningsmedel finns i “allt”, i alla lightdrycker och de flesta lågkalori/lågkolhydrat produkter.

I godis (viktväktargodis tex) och tuggumi (sockerfritt) finns ofta sockeralkoholer. Det är nått annat än aspartam-liknande sötningsmedel eftersom de faktiskt innehåller både kalorier och kolhydrater! De kan heta Sorbitol, Xylitol osv, sluta på ändelsen -ol helt enkelt. De sänker ph i munnen och anses därför vara “bra” för tänderna. Även sukrin är en sockeralkohol (ethandiol)  Det är den man har i kaffet, de små tabletterna du vet. Det kan även finnas i bakverk/kakor som ska va sockerfria.


Alla produkter som innehåller artificiella sötningsmedel och sockeralkoholer märks som sockerfria!


Sockeralkoholerna är väldigt flyktiga till sin natur, de försvinner snabbt ur blodet och “hinner” inte påverka blodsockret så mycket. Därför kan man räkna 50% av sockeralkoholerna som “riktiga kolhydrater”, men om man vill vara noga så räknar man med att 100% av de man får i sig kommer ut i blodet. Om ett lowcarb godis innehåller 10g sockeralkoholer står det oftast 0g kolhydrater, vilket både är sant och falskt. Av dessa 10g kommer mellan 0g-5g att påverka blodsockret litegrann, eller mer.

lightprodukter

insulinhormonet

Men hur är det med aspartam, sukralos och acesulfam-K då, de går ju rakt genom kroppen?

Här finns ett stort frågetecken men det är egentligen inte så avancerat som man kan tro. Let me do some reversed engineering 😉

Vad finns i sötade light produkter? Sötningsmedlen som ger söt smak, diverse kemikalier och ofta syror (tex fosforsyra) Den söta smaken i sig påverkar hjärnan direkt när vi känner den på tungan via sötmareceptorer. Det smakar precis som socker och den här perceptionen av socker kan för känsliga hämma viktnedgång genom insulinhöjning. Kroppen reagerar fysiskt på en psykisk upplevelse av sött, precis som när man tror att man ska dö när man åker berg-och-dalbanan 😉


Om man ofta äter sött (sockerfritt sött) kan kroppen triggas till insulinhöjningar även om man fortfarande är i ketos. Det gäller inte alla – vissa är särskilt känsliga för Acesulfam-K, andra tål inte tuggumi (för ketosen alltså.)


Så, vad hade vi mer. Jo själva sötningsmedlet. Även om ett sötningsmedel inte ger någon blodsockerpåverkan kan det fortfarande ha en svag hormonell påverkan! Aspartam sägs till exempel påverka serotoninnivåerna i hjärnan och hämma mättnadskänslorna. Att dricka light dryck till maten gör att man vill ha mer mat än om man hade druckit vatten eller ingenting.

Syrorna

Visst, de höjer ph i munnen (sorbitol och xylitol) och är “bra” för tänderna, medan vissa syror från light drycker skadar tänderna. Men, vad händer i kroppen? Fosforsyra och citronsyra kan faktiskt hämma metabolismen eftersom de kan störa citronsyracykeln (i stora mängder!) och i sin tur hämma fettmetabolismen. Hur stora mängder det handlar om vet jag inte, men helt klart intressant. Många får dessutom olustiga effekter av citronsyran i läskdrycker, såsom förvärrade allergier! Det är inte citronsyra från citron i dessa drycker, utan syntetiskt framställd från en mögelsvamp.

Slutsats

Man får känna efter själv hur kroppen reagerar. Om man blir sugen/hungrig efter att tex ha druckit en massa fun light eller annan söt/sockerfri dryck. Då har kroppen reagerat på detta “sockerfria” genom att sätta till lite insulin och därmed ta bort lite socker från blodet, trots att de inte har skett någon blodsockerhöjning. Det här har jag upplevt, jag blir jättehungrig efter några glas fun light strawberry till exempel! Personligen verkar jag tåla cola zero eftersom jag uppfattar den som besk och inte söt, men jag dricker inte cola zero av samma skäl som jag inte dricker andra ihopblandade kemikalier.


Det bästa är såklart att bara stryka allt sötsliskigt och aldrig se åt de igen, särskilt för sockerberoende/frossare/hetsätare! Man kanske kan spara på sockerfria produkter till en dag då man hade tänkt “unna” sig? Hur som helst verkar det tyvärr inte som att man kan godkänna alla lightprodukter rakt av, även fast de är sockerfria.


Så för att vara på den säkra sidan, och för att inte hämma sin viktminskning så – bort med följande!

E 420 sorbitol, sorbitolsirap
E 421 mannitol
E 950 acesulfam K
E 951 aspartam
E 952 cyklaminsyra, cyklamater
E 953 isomalt
E 954 sackarin, sackarinater
E 965 maltitol, maltitolsirap
E 966 laktitol
E 967 xylitol

Sen kanske man kan testa ett sötningsmedel i taget och se vilket som rubbar ketosen. Sockerfria tuggumi är kända för att kunna rubba ketos, så va försiktig med till exempel V6 och dylikt. 

 

Biohacking, Biokemi, Hormoner, Ketos & ketoner, Kost & Hälsa, Powerthinking

Vad som egentligen händer när du behöver “prestationskolhydrater”

29 November, 2015 43 Comments Written by Martina

_

Idag slog det mig VARFÖR det är så många som behöver “prestationskolhydrater” eller påstår att de inte får samma kraft, uthållighet eller styrka på strikt lågkolhydratkost!

–> Low Carb, Low kcal, Low ketones!

Många kör low carb för att gå ned i vikt, utan att vara i riktig ketos. Bara för att ketonmätaren visar på ketoner betyder de inte att dessa ketoner verkligen ANVÄNDS!

OM man äter lågkolhydratkost utan att vara ketoadapterad, försöker kroppen hela tiden använda glukos före ketonerna – och finns det inget glukos så börjar kroppen bryta ned musklerna för att använda de aminosyrorna som finns där som energikälla. Det gör att man hela tiden känner sig trött, orkeslös och svulten. Fettprocenten går upp, vikten går ned och musklerna blir mindre. Man blir katabol på det allra värsta sättet.

Low carb/Low kcal

Om man äter för lite fett ger man inte kroppen chansen att ketoadaptera, men en annan viktig parameter är också att äta grejer som man tror är “sugar free” men som påverkar insulinet. Insulinsvängningar blockar effektivt både användningen av ketoner och ketoadapteringen.

Våra receptorer på tungan –> förutsöndring av insulin! 

wp12eddb4e

Som vi vet har söt smak en egen receptor på tungan men vad många kanske inte vet är att den här receptorn kan skicka signaler till bukspottkörteln att utsöndra insulin! Det är därför sötningsmedel ger en 50%ig insulinhöjning motsvarande socker, utan att höja blodsockret och det är DÄRFÖR sötningsmedel dödar ketonerna och förhindrar ketoadaptering.

Sukralos, acesulfam-k, aspartam, maltitol, mannitol, xylitol osv osv –> ger insulinhöjning men vad som spelar roll är HUR sött DU upplever att det är. Ju sötare smakupplevelse ju mer insulin innan det ens kommit ned i magen!

Hur är det med stevia då?

Anledningen till att stevia inte höjer insulinet lika mycket är bara att det inte är lika sött. Det går inte att få en produkt innehållande stevia lika söt som en som innehåller sukralos. det är därför man ofta kombinerar olika typer av sötningsmedel för att få den mest sockerlika smaken. Om man bakar mycket LCHF och använder sötin, sukrin, nutrasweet tillsammans med mandelmjöl och kokosmjöl blir det omöjligt att ketoadaptera eftersom insulinet blockerar all fettförbränning och allt energiflöde av fett och ketoner.

Blodsocker och  ketoner ska vara inverst proportionella!


–> Höga ketoner + lågt blodsocker = fettminskning + fett och ketoner som energikälla

–> Högt insulin + lågt blodsocker = inga ketoner + katabol + viktminskning + muskelförlust


Re-feed/prestationskolhydrater

Om du lider av problemet att din kropp inte kan köra på fett och ketoner kommer kolhydraterna kännas som en skänk från ovan. Kroppen som har försökt köra på glukos kan ÄNTLIGEN få mängder med energi för sitt favorit-energisystem och köra på som aldrig förr. Det är då man tror att man “behöver” kolhydrater för att fungera, för i det här scenariot är det ju helt sant!


Lösningen är att antingen göra det som krävs för att ketoadaptera, eller nöja sig med en CKD (cyclic keto diet) med regelbundna re-feeds. Det var populärt bland bodybuilders på 70-talet 🙂


Personligen har jag valt att göra ALLT som krävs för att keto-adaptera och man ska veta att det är en lång process som kräver stora fettmängder, regelbunden träning, INGA re-feeds, ingen alkohol och inget kaffe. Folk som påstår sig adaptera på ett par veckor eller ens månader har jag svårt att tro på för det här handlar om att läka varenda system i hela kroppen. Metylera, uttrycka sitt DNA, sova som om ens liv hängde på det, stressa ned, leva autentiskt.


  • Man kan läsa mer om detta här (lättläst artikel med bra källor)
  • Bra info på wiki här

När re-feedade du senast?

Ketos & ketoner, Kost & Hälsa, Personligt, Träning

Därför är det inte grammen kolhydrater som räknas!

25 November, 2015 17 Comments Written by Martina

Om man håller på med sötningsmedel och liknande så jagar man ofta kolhydraterna med ljus och lykta, som om de vore kolhydraterna i sig som var onda.

–>Så är det inte – det är inte självaste kolhydraterna som är boven!

glukosDen enkla sockerarten glukos är en grundvaluta som alla livsformer kan utbyta med varandra. Glukos bildas främst i växtceller genom fotosyntesen, från luftens koldioxid, vatten och energin från fotoner från solljuset. Glukos är
ett grundmaterial som kan omvandlas till fettsyror, steroler och användas i syntesen av till exempel aminosyror. Det gör att vårt DNA och våra byggstenar i kroppen innehåller enkla sockerarter (och aminosyror, nukleotider och fettsyror)

ketomat

Såhär kan mina måltider se ut. Kött från gris, gräsbetat smör och 1 avocado med lite havssalt på och det är perfekt fettsyresammansättning. Det händer att LCHF:are ifrågasätter kolhydratmängden, men vad som räknas är hur snabbt kolhydraterna påverkar blodsockret. Avocado består av 80% fett så kolhydraterna (~ 10g/100g) kommer inte påverka mitt blodsocker och rubbar inte ketosen.

–>Mängden kolhydrater är en fingervisning!

  • Mycket kolhydrater? Det brukar betyda att det är en onaturlig produkt som är helt fabriksgjord (kakor, chips, godis) eller spannmål, pasta, bröd, ris etc. Näringsfattiga livsmedel. Frukter är otroligt genmodifierade till att vara större och sötare än originalen, massor av fruktos som sliter på kroppen, får blodsockret att åka bergochdalbana, orsakar fettlever och utebliven viktminskning.
  • Noll kolhydrater? Animalier, ägg… vissa gröna blad som spenat, alger osv. Men också sötningsmedel som aspartam och sukralos.

Sukralos har till exempel egenskapen att ha ihjäl bra tarmbakterier och skapa oreda bland mikrobiomet. Det tros vara en av anledningarna som kopplar light läsk till fetma.

Avocado eller broccoli till exempel, eller lök och tomat innehåller mer kolhydrater än sukralos men de spelar i en helt annan dimension. Sukralos bryter ned kroppen medan broccoli bygger upp. 

Var därför inte FÖR nitisk med kolhydraterna, inte ens för att uppnå djup ketos – utan titta på helheten! 

Biokemi, Kost & Hälsa, Mat och recept, Tarmfloran, Träning

Senaste kommentarerna

  • Anders on Allt om ketoHej Martina! Köpte ett par böcker som du skrivit. Har kört LCHF/ KETO kost i typ…
  • Olof on Recension: OURA-ringHej! Blir nyfiken på ouraring. Vet du någon rabattkod, när man beställer? Hur ve…
  • IC on Gör någonting nytt…Även Livsmedelsverket gör någonting nytt ! Efter att EU-kommissionen haft synpun…
  • Lena Adler on Gör någonting nytt…Heja🙌🏻
  • Elli on Dopamin-detox | GuideJag har gått på adhd medicin i mer än 10 år, är det ”beneficial” för mig att dop…
  • Elli on Dopamin-detox | GuideJag har gått på adhd medicin i mer än 10 år, är det ”beneficial” för mig att dop…
  • Dan on Gör någonting nytt…Ja men visst går utvecklingen mycket åt snuttifiering av nyheter det har ju pågå…
  • Jesper on Gör någonting nytt…Hejsan! Har du hört talas/testat om ketone-IQ utvecklat av H.V.M.N i USA? Relati…

Hej!

Välkommen till Sveriges mest omfattande biohacking-blogg. Jag som skriver här heter Martina och är en nyfiken själ som brinner för att förstå hur saker hänger ihop och fungerar. Allt jag skriver har i syfte att uppmuntra till dialog. Det betyder att jag vill att vi pratar med varandra och hjälps åt att tänka, utvecklas och inspireras för att må bättre och hitta nya lösningar på gamla problem. Jag påstår alltså inte att jag sitter inne med “sanningen” utan allt kan bli föremål för reflektion och diskussion! Det är så vi lär oss och blir bättre, vilket är själva kärnan i biohacking och alla former av självförbättring.

Alla kommentarer godkännes manuellt. Det är bara jag som skriver här och bloggen är personlig.

  • Mer info här
  • Mitt manifest här
  • Kontakta mig här
Gillar du vad du läser? Donera gärna en slant och stötta mitt arbete med bloggen!
Jag finns även på Patreon
Swish: 1231833680

evolve - All rights reserved Martina Johansson