Next Level Biohacking

En personlig blogg om biohacking, ketogen kost & livsstilsdesign

Inlägg i kategorin ketos

Fredagsrecept på syrliga fettbomber

2 September, 2016 17 Comments Written by Martina

Tänkte dela med mig av mina nya favvo-fettbomber som inte är söta utan sura! Efter allt sött i Sverige (LCHF-efterrätter) är jag så trött på sött, så de här är mer uppfriskande tycker jag 🙂

De ser ut ungefär såhär:

sura fettbomber

Jag håller just nu på att lära mig att skriva recept, så här kommer det!
Du behöver silikonformar eller små knäckformar och en mixer.

Tillagningstid 15 min
Total tid 2-3 timmar
Mängd 2 mediumstora silikonformar (typ IKEAS isformar, 18 bitar totalt)

Ingredienser

200g kokossmör
1/2 dl kokosolja
2 st matskedar citronjuice (från en citron)
Lite rivet citronskal från citronen ovan
Man kan också riva ned lite ingefära i fettbomberna, de ger syra och är bra för magen (tipsar Maria Jallow på StartarOm!)

OBS: Kokossmör köpes på burk, det är en vit massa som smakar sött! Den innehåller 25% kolhydrater och 60% fett. Du kan göra ditt eget kokossmör genom att mixa innehållet av en kokos till smör, då behöver du en rejäl mixer.

Gör såhär

Värm kokossmöret och kokosoljan i en gryta, men se till att de inte börjar koka. Hetta bara upp det tills det är precis flytande. Häll i en mixer tillsammans med de rivna citronskalet, citronjuicen och ev ingefära och mixa tills det är helt slätt. Häll i formarna och sätt in i kylen tills de stelnar. Det tar minst en timme, låt står 3 för säkerhetsskull.

Det är lite godare när de stått ett tag, tycker jag.

min nya mixer-2

Det här är min nya monsterbäst till mixer som jag fick levererad idag! Sååå glad! Äntligen kan jag ställa undan min Magic Bullet! En rejäl mixer är helt perfekt när man ska göra sitt eget kokossmör, broccolimos eller vitkålsmos.

Berätta gärna om du testar surbomberna eller om du gjort dom tidigare! 🙂

Mat och recept
, , ,

Konceptbaserat tänkande

23 August, 2016 11 Comments Written by Martina

Jag lägger upp bilder på min mat på instagram och jag heter Highfatfitness där. Alla bilder är inte jättevackra, men man ser hur jag äter i alla fall för de som är intresserade. Min senaste matbild var den här: 

meat and carrots

Det är kött och morötter, och genast kommer kommentaren: “Du kan inte äta morötter på LCHF!”

Det här fick mig att fundera över hur människor tänker när det kommer till dieter, och jag insåg att jag tänker väldigt konceptbaserat.

Jag ser helheten i saker och ting och identifierar det underliggande konceptet. 

Vad är konceptet bakom LCHF? 

Det är insulin. 

Det gör att om man har koll på sitt insulin, så har man koll på dieten oavsett hur den ser ut. Man äter inte fett för fettets skull, man äter det för att hålla nere sitt blodsocker och insulin. Det går att göra på massor av sätt!

Ett effektivt sätt är tung styrketräning.

Ett annat effektivt sätt är att äta resistent stärkelse i form av kidneybönor, rårivna morötter, banan eller kall potatis.

På bilden har jag kokta morötter men det är en gigantisk portion avsedd för fyra portioner. Storlek framgår inte alltid på bilder. Dessutom är varje tugga kött ackompanjerat av en tugga smör. Ketostyle! En bit morot här eller där spelar alltså ingen roll, oavsett om det är “godkänt” eller ej.

Det är väldigt bra att tänka igenom varför man gör saker, eller varför något fungerar eller inte fungerar. Vad är konceptet bakom raw food? Vad är konceptet bakom tallriksmodellen? Varför tycker livsmedelsverket att vi ska äta så mycket kolhydrater? Vad är konceptet bakom… och så vidare. Då får man ett djupare tänk!

Biohacking, Kost & Hälsa, Mat och recept, Personligt, Träning
, , ,

“Keto rash” – utslag från ketos?

9 August, 2016 65 Comments Written by Martina

Keto Rash

Bilder från en läsare som ville visa sina “keto rash” och jag har fått tillåtelse att visa dem. Jag fick ett gäng bilder på utslagen, och jag har valt de mest extrema.

Keto rash vanligare än man tror

Många drabbas av röda plitor, finnar och utslag på kroppen när de äter strikt LCHF och är i ketos. Det gör att motivationen till att fortsätta sjunker, och man börjar lägga till kolhydrater. Då försvinner besvären, och kopplas därför till något negativt, som att man “inte tål LCHF” eller liknande.

Varför får man utslag?

Först får man fråga sig vad ketos (eller strikt LCHF) gör med kroppen. Ketos, eller fettdrift, ökar metyleringen i kroppen. En epigenetisk process som tillverkar glutation, kroppens starkaste antioxidant. Strikt LCHF är detox, rätt och slätt. När man förbränner sitt kroppsfett börjar en avancerad avgiftning där alla inlagrade gifter vädras ut.

Om man har svårt för att metylera, till exempel på grund av en mutation på genen som styr den processen (MTHFR) kan man få problem. Likaså om man har en slö lever och galla, eller om kroppen redan hanterar massa restprodukter (hormonella preventivmedel, kopparspiral, alkohol, värktabletter och andra droger).

Hur blir man av med utslagen?

Man kan dra ned på avgiftningstakten genom att öka mängden kolhydrater. Jag rekommenderar sötpotatis, pumpa, bönor och eventuellt lite vitt ris. De är godkända enligt antihistamin-dieten, så man kan fortsätta hålla en låg inflammationsnivå i kroppen.

För att förbättra sin egen avgiftning kan man:

1. Sluta med alkohol och alla tabletter/läkemedel som belastar levern. Tänk på att kopparspiral kan ge en ackumulation av koppar och därmed slöa ned leverns jobb.

2. Träna hårt och svettas så att gifterna omsätts snabbare

3. Svettas genom att basta

4. Hjälp kroppens avgiftning genom att tillsätta l-glutation (antioxidanten som tillverkas i metyleringscykeln), spirulina, chlorella (alger), mjölktistel, Liv52 (bästa leverstödet jag sett hittills, finns på iherb bland annat) samt aktivt kol.

Topiska lösningar kan vara oregano olja, maskrosolja och kokosolja. Oreganoolja kan även tas invärtes, ta ett par droppar i ett glas med vatten. Det är väldigt antiinflammatoriskt.

Jag får frågor om kollodialt silver eller silverkräm fungerar mot utslagen, och jag vet inte detta. Är det någon som har erfarenhet kring det? 

Har du lyckats behandla dina ketoutslag? Hur gjorde du?

Relaterade inlägg

Biokemi, Detox & fasta, Hormoner, Inflammation, Ketos & ketoner, Kost & Hälsa
, ,

ÄKTA vs SKAPAD Ketos & skillnaden däremellan!

25 February, 2015 64 Comments Written by Martina

Ketosis Muscle Preservation Cartoon

Det här är ett inlägg som jag har velat skriva väldigt länge, men det har bara funnits i periferin hos mig. Det jag vill prata om är ÄKTA vs SKAPAD ketos, och jag kastar mig bara rakt in i det helt enkelt…

SKAPAD ketos
Okej, du som läser här känner såklart till “fettbombning” som jag så osofistikerat kallar min fettfasta. Den går ut på att maximera fettintaget ett BEGRÄNSAT antal dagar antingen genom kaloribegränsad eller full fräs-fettintag. Här bombar man på med smör, kokosfett, LCHF-kaffe, kokosgrädde och kanske till och med ett gäng fullfeta mejerier såsom 40%-ig grädde och 34%-ig creme fraiche.

Vad händer?
Jo, plötsligt är energiintaget helt fettdominerat vilket gör att levern får jobba på som tusan för att bryta ned fettet så att kroppen kan använda det till sin energiförsörjning. När så mycket energi i form av fett kommer in på en gång så blir det också ett stort överskott av restprodukter i form av ketoner. När de här ketonerna blir så många att det blir detekterbara i blod, urin och utandningsluft kan man säga att man är i ketos. Gott och väl!

Ketos är det tydligaste tecknet på att kroppen använder fett som sin PRIMÄRA energikälla.

Under skapad ketos, använder kroppen fett från maten till sin energiförsörjning och för att underhålla ketosen måste mer och mer fett komma in – annars går kroppen tillbaka till sin vanliga tråkiga glukosmetabolism.

ÄKTA ketos
När en äkta ketos är etablerad så går inte kroppen på högvarv på samma sätt utan lunkar på med en stadig ström av ketonbränsle dag som natt, träning som vila. Man behöver inte äta extra mycket fett, utan håller ett normalt eller till och med något lägre kaloriintag än normalt. Vid ett fettintag på mellan 60-80% kan man vara säker på att elda på sin ketonbrasa, samtidigt som kroppen både kan gå ned i vikt eller bygga muskler allt efter vilka mål man har med sig själv.

Skillnaden mellan ÄKTA vs SKAPAD ketos:
Skapad ketos är framtvingad och bara en inkörsport till tyngre ketos. En del människor går ned flera kilo under sin fettbombning, medan andra inte gör det. Vid en kaloribegränsad fettbombning går man ned ca 40% i fettvikt och 60% i vätskevikt, och vid en full-fräs-fettbombning går man på sin höjd ned i vätskevikt då vätskan släpper och glykogenlagret bränns bort.

Därför finns det absolut ingen anledning att “fettbomba” flera veckor i sträck, eftersom man bara kommer att hålla sin egen fettförbränning på halster. Fettbombningen ger en skapad ketos, så att man kan lura in kroppen i äkta ketos på snabbast möjliga sätt.

“Jag är i ketos men går inte ned i vikt”
Felet är ofta att man håller sig kvar i den skapade ketosen och därför aldrig ger kroppen möjlighet att tulla av sina egna fettdepåer. Därför är det stor skillnad på att mäta urinketoner och blodketoner, för alla kan kissa lila på en sticka – men för att få högt utslag på en blodketonmätare måste man vara i äkta ketos annars får man inte upp den mängd BHOB som krävs.

Mängd & Delmängd
Jag tar upp det i min bok Fettfrälst! att det är skillnad på MÄNGD och DELMÄNGD.

Hur du än vill göra för att uppnå och bibehålla ketos, så behöver du inta en stor andel fett. Det betyder inte att du ska äta enorma mängder fett, och det betyder inte heller att du ska vräka i dig grädde, majonnäs eller smör. Det betyder att du ska låta en andel av minst 60% av ditt energiintag komma från fett. Några exempel på livsmedel som uppfyller de här kriterierna är till exempel ägg, lax, strömming, fläskfilé eller köttkorv.

För vegetarianer och semi-vegetarianer är MCT-olja, kokosolja, olivolja och ägg något att fokusera på. Även feta fiskar såklart, det klarar man sig väldigt långt på!

Lycka till & fettbomba lagom 😉

Biohacking, Träning
, , ,

Smal av fett – de funkar ju!

15 March, 2013 47 Comments Written by Martina

Det är knappt så att jag inte tror på de själv ibland, hur fasen kan man bli smal av fett? De funkar så otroligt bra, snabbt och smidigt att tappa fettvikt att de känns som magi. De senaste dagarna har jag inte alls kört min gröna LCHF för jag har inte haft tid att laga mat, jag har bara vräkt i mig grädde och smör för jag har velat hålla mig mätt och i ketos under min tenta för att min hjärna funkar bättre i ketos, så döm om min förvåning när jag ställde mig på vågen på gymmet igår och hade tappat ett kilo!

Bara sådär, bam!

Nu är det förstås så att det inte är särskilt magiskt egentligen, jag vet ju hur de funkar.

Väldigt mycket fett och väldigt lite kolhydrater bidrar inte till någon insulinhöjning alls. Istället är insulinets motsatshormon glukagon aktivt. Glukagon gör allt som insulin inte gör, och det bränner fett. Det innebär ju att om du vräker i dig fett står fettförbränningen på max och det blir svårt för kroppen att inte ta av de egna reserverna. Förbränningen går upp så mycket att du nästan inte kan ‘äta ikapp!’

Fettbombning kräver noggrannhet!

Om du ska köra den här taktiken måste du vara väldigt noga. Om du blandar in kolhydrater inemellan står du plötsligt med ett enormt energiöverskott som kan lagras in som fett direkt! Om du vill vara på den säkra sidan är det bäst att nolla kolhydraterna, men om du vet vad du gör så går det bra med några få gram så länge fettförhållandet är högt. Sikta på 80E% fett.

Exempel på fettbombning

Att börja morgonen med en Magic Bullet, denna kaffe som fick hela LCHF-världen att bli tokig är nu standard för många. Jag rör ned 10-20g vanligt smör i min kaffe under uppvärming, har man kokosfett så släng i en matsked av det också. För den som inte gillar kaffe, eller te eller smör fungerar fortfarande gamla LCHF-tidens ‘ägg & bacon’. När hungern kommer, tänk 80E% fett… ägg, majonnäs, grädde, fläsk, laga något gott och fettbaserat eller vispa ihop kokosgrädde och smaksätt med något. Om du tål mejerier så funkar vispad grädde lika bra.

I superketos… och sedan?

Efter någon/några dagars fettbombning har du gått ned något i vikt, men vad händer då om du plötsligt drar ned på fettmängden? (Observera att förhållandet, 80E%,  är oförändrat) Kroppsfettet börjar minska i en rasande fart, så håll dieten strikt så länge det finns mer fett att bli av med. Går det för snabbt, lägg in mer protein så bromsas processen. För den som är ute efter långsiktig viktminskning är 0.5-1 kg i veckan lagom, då hinner kroppen anpassa sig och du riskerar inte att hamna i hormonell imbalans. Detta är det mest effektiva sättet att gå ned i vikt snabbt (jag vet att ni är många som vill att de ska gå undan! ;))

Träning
, , ,

Senaste kommentarerna

Hej!

Välkommen till Sveriges mest omfattande biohacking-blogg. Jag som skriver här heter Martina och är en nyfiken själ som brinner för att förstå hur saker hänger ihop och fungerar. Allt jag skriver har i syfte att uppmuntra till dialog. Det betyder att jag vill att vi pratar med varandra och hjälps åt att tänka, utvecklas och inspireras för att må bättre och hitta nya lösningar på gamla problem. Jag påstår alltså inte att jag sitter inne med “sanningen” utan allt kan bli föremål för reflektion och diskussion! Det är så vi lär oss och blir bättre, vilket är själva kärnan i biohacking och alla former av självförbättring.

Alla kommentarer godkännes manuellt. Det är bara jag som skriver här och bloggen är personlig.

Gillar du vad du läser? Donera gärna en slant och stötta mitt arbete med bloggen!
Jag finns även på Patreon
Swish: 1231833680