Posten är taggad koffein

Den stora kaffelögnen del 2

21 februari, 2018 73 Kommentarer Skrivet av Martina


Läs del 1 av den stora kaffelögnen här.

Låt oss fortsätta på kaffespåret och varför det mesta vi någonsin hört om kaffe och koffein är falskt. 

Kaffe ger abstinensbesvär

Kaffe ger ingen rofylld, mysig eller uppiggande känsla för det är normala känslor som icke-koffeinister känner hela tiden. Vi dricker kaffe för att bli av med en trött, orolig eller lätt nervös känsla och koffeinet botar den och gör oss “normala” som med vilken drog som helst. Den där “ahhh nu har jag fått mitt kaffe” är bara boten på en jobbig känsla som uppstår när koffeinet lämnar kroppen. Alkoholister känner samma sak “ahhh nu har jag äntligen fått min drink”, men vi kan känna så UTAN substansen i fråga.

Kaffe innehåller antioxidanter

Redan 2015 började jag reagera över att till exempel kaffe, choklad och rödvin tillskrivs många hälsoegenskaper på grund av sina antioxidanter. Antioxidanter har bara “funnits” i drygt 50 år och hur viktiga är de egentligen? Blir ett livsmedel helt magiskt på grund av sina naturliga antioxidanter? Kanske, men det kompenserar inte för resten av innehållet om det inte är bra. Som med alkoholen i vinet, sockret i chokladen och toxinerna och koffeinet i kaffet.

Människor använder “antioxidanter” som ursäkt för att äta lite vad som helst.

Kaffe luktar så gott!

Att gå från att tycka att något luktar gott till att stoppa det i munnen är ett ganska långt steg. Inte stoppar vi in väldoftande blommor i munnen? När man slutar med kaffe kommer man fortsätta att tycka om doften, men inte känna behovet att dricka det vilket är skönt. Det är skönt att må bra hela tiden, och inte bara för att man har sitt kaffe inom räckhåll.

Såhär pigg blir jag av kaffe… omvänd kortisol frisättning illustrerat (2014) 

Vanliga abstinenssymptom

Det är många som läser här som har gjort ett försök att sluta med kaffe och upplever ganska intensiva abstinensbesvär. Det är helt normalt, och jag tänkte lista de vanligaste:

  • Trött
  • Ofokuserad
  • Oförmåga att tänka klart
  • Låg fysisk energi
  • Mjölksyra
  • Muskelkramper
  • Nervositet

Detta går över inom några dagar till och med några veckor.

Spindlar på koffein kan inte spinna nät

Bara som kuriosa så har forskare gjort tester med spindlars förmåga att spinna nät på olika droger. Märkligt nog var inte LSD-spindlarna de som gjorde mest crazy nät utan koffein-spindlarna, deras nät höll inte ihop alls. 

Visst är det intressant?

Biohacking, Biokemi, Kost & Hälsa
,

Den stora kaffelögnen del 1

8 februari, 2018 77 Kommentarer Skrivet av Martina

Så, låt oss prata lite om kaffe och koffein. Vi är många som kämpar med vårt koffeinberoende och ännu fler är det som skrattar åt oss och tycker att det är löjligt. Varför ska man dra ned på kaffe för? Denna oskyldiga, sociala och trevliga dryck som luktar ljuvligt och får en att gå upp ur sängen på morgonen. Hur illa kan det vara egentligen?

Ja, hur illa kan det vara? 

Jag skulle säga att ett av de stora problemen med att leva i den här tidsåldern är att vi är så fruktansvärt hjärntvättade. Allting som vi tror är nyttigt håller i själva verket på att förgifta oss, och allting som är naturligt och hälsosamt blir vi varnade för. Allting är helt bak-och-fram numera, och hälsoproblemen blir både värre och går längre ned i åldrarna. 1/3 av alla förskolebarn är insulinresistenta*, bara en sån sak. Men tillbaka till kaffet;

Koffein är ett gift

Kaffeplantan innehåller koffein för att skydda sig mot skadedjur. Har du smakat på koffein någongång? Det är extremt bittert och äckligt kan jag meddela. Man kan ana smaken i en svart kopp kaffe utan mjölk eller i svart té. Koffein påverkar hela kroppen och alla organ, eftersom det påverkar centrala nervsystemet. Det är inget jag har hittat på, det är bara ren kemi eftersom det ingår i gruppen centralstimulerande ämnen.

Kaffe är inte socialt

Du är en social varelse och du blir inte mer eller mindre social för att du har munnen full av socker eller en kaffe i handen. I själva verket så är det väl vanligare att man sitter själv med sin kaffe. Personligen vill jag inte prata med någon när jag fått min kaffe för då vill jag vara ifred och läsa eller skriva. Tro mig när jag säger att man kan göra sociala aktiviteter utan vare sig socker, koffein eller alkohol.

Kaffe ger inte fokus

Kaffe TAR fokuset ifrån dig genom att skapa en nervös och lätt obehaglig känsla så fort koffeinet börjar lämna kroppen. Det vi upplever som en “boost” är vad andra människor som inte dricker kaffe upplever hela tiden. Den energin och fokuset som vi tillskriver kaffe, är helt normalt att ha även utan kaffe. Titta på barn som är helt insugna i något, de behöver inte kaffe.

Kaffe ger inte energi

Kaffe tar energi, vilket man kan se på vilken arbetsplats som helst där kaffebryggaren går varm. Jag var på Biohacker Summit i San Fransisco för två år sedan och där var det free flow Bulletproof coffee och jag har aldrig sett en sådan misär i mitt liv. Varenda en (inklusive jag själv) såg ut som härjade heroinmissbrukare. Vi var inte fyllda av energi och glädje, vi var fullkomligt dränerade på energi.

Kaffe är inte bra för minnet

Dock finns det forskning på att kaffe är bra för minnet, och att äldre som dricker kaffe har bättre kognitiv förmåga. Jag tror att det kan ha att göra med andra faktorer som råkar sammanfalla med kaffedrickandet, särskilt för den generationen. Vilken normal 80-åring dricker inte kaffe?

Dock pratar jag nu till dig som inte ingår i den gruppen… började du dricka kaffe för att vara proaktiv vad gäller demenssjukdomar? Använder du kaffe för att förbättra ditt minne? Troligen är det inte främsta anledningen till att du startar kaffebryggaren på morgonen, utan mer av en ursäkt för att fortsätta.

Jag har mer ammunition mot kaffe och koffein, och kommer skriva mer om det eftersom jag själv är inne i ett pågående koffeinmissbruk även om det är mycket mindre än det någonsin varit. Majoriteten av mitt kaffe kommer från koffeinfritt pulverkaffe, ett av de mest akrylamidinnehållande produkterna som finns att köpa. Det är därför inte optimalt ur hälsoperspektiv heller, och jag ska skriva mer om det också.

*World Health Organization. Obesity: preventing and managing the global epidemic. No. 894. World Health Organization, 2000.

Dagens inlägg är inspirerat av boken Quit Caffeine av Allen Carr. 

Biohacking, Biokemi, Kost & Hälsa, Personligt
, , , ,

Faror & alternativ till latte-träsket!

12 januari, 2018 36 Kommentarer Skrivet av Martina


Latte… denna jävulsdryck som är otroligt lätt att bli beroende av. Kaffe latte med mjölk, soja eller havre går åt som smör på alla caféer och många vet inte vad de egentligen dricker för sörja!

Latte med mjölk

2-3 dl mjölk per enhet eller mer, och nej det går inte ihop med ketogen kost även om det är det ENDA man dricker eller håller på med någonslags fasta. Mjölk är en riktig ketos-dödare och hämmare av viktminskning. Lite mjölk i kaffet är okej, men en latte är INTE OKEJ!

Latte med havremjölk

Havremjölk är en omega6-bomb, inflammatorisk och potentiellt gluteninnehållande (i liten mängd). Det jag tycker är värst med havremjölken är dock rapsoljan. Onödigt att dricka 2-3dl av den här.

Latte med soja

Fytoöstrogent, folk vet generellt inte hur lite soja som krävs för att sätta hela menscykeln ur spel. Dessutom är 90% av alla soja GMO:ad och inte ett bra hälsoval!

Titta inte bara på kolhydraterna – se helheten

Även om soja eller havre inte ger så mycket kolhydrater, titta på helheten. Är det ett bra tillskott? För en person som redan lider av autoimmuna tillstånd eller hormonella obalanser kan sådana här ovanor som lattedrickande i tid och otid ställa till det.

Latte med smör och äggulor

En latte som är mer okej är LCHF-latten som är många gånger mer näringsrik. Här kommer ett litet recept till 2 glas nästa gång du ska fika 🙂

Ingredienser
2 ägg
50g smör
3 dl kokande vatten
Valfritt: En nypa vaniljextrakt

Gör såhär: 
Koka kaffe på valfritt vis och ta fram 2 höga glas som passar för latte.
Koka upp 3dl vatten och häll i en mixer tillsammans med 2 ägg (eller äggulor), 50g smör och lite vaniljextrakt. Mixa slätt.

Häll i kaffe till hälften i glasen och fyll på med äggmjölken

Drick och njut! ❤

Kost & Hälsa
, , , , ,

Spiken i kistan för kaffet?

15 augusti, 2017 78 Kommentarer Skrivet av Martina

kaffetJag och många med mig älskar kaffe och har varit storkonsumenter större delen av livet. Kaffet är livets dryck för oss Skandinaver, och det anses lite udda att inte dricka kaffe. Det är socialt, det är gott, det är uppiggande och otroligt mysigt att vakna till liv på morgonen till det underbara ljudet av en puttrande kaffebryggare. Som om detta inte vore nog, har vi också fått höra att kaffe är en hälsodryck. Det förlänger livet och förbättrar minnet, dessutom botar det huvudvärk. Vad finns det egentligen att klaga på när det kommer till kaffe?

Varför kaffe inte är en hälsodryck

Som biohacker och ketoentusiast vill jag vrida och vända på allting för att förstå min inre kemi. Under en lång period har jag känt (men förnekat) att kaffe kanske inte en hälsodryck trots allt. Jag har försökt sluta, men misslyckats. Nu är jag inne på mitt tredje försök (som är väldigt framgångsrikt) och insikterna haglar. De haglar med hjälp av min blodsockermätare, ketonmätare och mina biokemikunskaper. Jag förstår nu hur kaffet konsekvent har hållt mitt blodsocker 1 mmol högre, gett mig reaktiv hypoglycemi och torterat mina binjurar i onödan. Kaffet har underhållt min “sparris-look” och hindrat min optimala muskelutveckling.

Hur vet jag allt detta?

Jag har ganska mycket samlad data på vad jag äter, mina blodsockervärden, blodketonvärden, hur jag tränar, vad jag lyfter, mina kroppsmått och min vikt. Jag har även grafer över detta som sträcker sig över ganska lång tid.

Efter 3 veckor utan kaffe och koffein har jag identifierat följande:

  • Konsekvent lägre blodsocker (konstant under 4.5 mmol/l)
  • Extremt jämt blodsocker (flat line)
  • Mycket högre blodketonvärden
  • Vikt- och fettminskning
  • Lägre kortisol (på gott och ont)

Wow!?

Jag hade inte själv väntat mig såhär signifikanta skillnader. Mitt incitament för att sluta var att höja mitt naturliga progesteron, så kom allt det där andra som oväntade men positiva bi-effekter.

Det här gjorde mig helt övertygad om att det inte är bra att dricka kaffe, för jag tror ju på mina egna resultat. Dock frågade en vetgirig läsare vad vetenskapen säger om kaffe, är det nyttigt eller inte? Låt oss ta en titt!

kaffet

Kaffe är så mycket mer än bara koffein, även om koffein är en viktig komponent. Kaffet innehåller över 2000 kemiska ämnen och ett gäng mer eller mindre kända mikrotoxiner. Dessa toxiner kommer från bekämpningsmedlen man använder när man odlar kaffebönorna. Forskning på kaffe och dess hälsoeffekter rör ibland kaffe och ibland bara koffein.

Låt oss titta på lite vetenskapliga artiklar:

Koffein, blodtryck och artärstelhet

Jag såg att det har gjorts ett gäng studier på hur kaffe/koffein (ibland använder de kaffe, ibland “koffeinhaltig dryck”) påverkar artärstelhet och blodtryck och det verkar som att kaffet ger lite mindre flexibla kärl direkt efter man druckit det.

Här är två artiklar om det här, varav den ena är publicerad i prestigefyllda American journal of clinical nutrition.

Kaffe och PCOS/Fertilitet

Tre rapporter påstår att fertiliteten minskar med antalet koppar kaffe man dricker per dag, ju mer kaffe ju mindre fertil blir man.

PCOS är kopplat till insulinkänslighet och ens nivåer av SHGB (Sex Hormone Binding Globulin) som är ett viktigt protein som produceras av levern. Kvinnor med PCOS har mindre SHGB, som gör att de binder upp och inaktiverar mindre testosteron. De har alltså mer fritt (aktivt) testosteron som bidrar till den hormonella obalansen.

Vissa studier säger att kaffe sänker SHGB, andra studier säger att det inte påverkar.

Det finns överlag inte så mycket studier på PCOS.

Kaffe och diabetes

När det kommer till diabetes finns det gott om studier på hur kaffedrickandet påverkar. Det verkar nämligen som att kaffe initialt ger insulinresistens (temporärt) och därefter ökar insulinkänsligheten något. Insulinkänsligheten förbättras alltså på sikt. Varför? Min hypotes har att göra med det svängande blodsockret och binjurarnas respons till kaffe.

Kaffe minskar alltså risken för diabetes: 

Min hypotes visade sig vara korrekt. En initial respons med förhöjt noradrenalin ger en topp i blodsockret och sänkt insulinkänslighet.

Om man dricker kaffe före man äter kolhydrater, lagrar man in mer av kolhydraterna på grund av den temporära insulin-okänsligheten.

Slutsats: kaffe är okej, antagligen också fett-kaffe men inte kaffe och kaka.

Kaffe och mental hälsa

Kaffe verkar ha positiva effekter på minne och kognition, såsom att äldre personer som dricker kaffe verkar ha bättre minne. Jag tror att det beror på den lilla utsöndringen dopamin man får av en kopp kaffe. Jag hittade dock inga intressanta artiklar på det här området, de flesta resultat var insignifikanta.

Dock verkar kaffe vara negativt för ångest, oro men positivt för depression. Det fanns många artiklar på det området.

Kaffe och cancer

Inga signifikanta kopplingar, dock tror jag att kaffe kan vara negativt för tarmarna om man har IBS eller inflammatoriska tarmtillstånd. Om man hela tiden utsätter tarmarna för något de inte tål, ökar risken för inflammation som i sin tur ökar risken för cancer. Detta är dock långsökt.

Mina funderingar

Min initiala spaning på att kaffe kan vara en hälsodryck om den dricks i rätt mängd, vid rätt tidpunkt verkar stämma. Överdriven konsumption verkar inte ha några fördelar, liksom att kombinera kaffet med andra livsmedel. Allra sämst verkar det vara att kombinera socker och koffein.

Jag tycker också att det är stor skillnad på kaffe och koffein, eftersom kaffe innehåller så mycket fler ämnen, däribland akrylamid och andra gifter. Det borde dock vara försumbart om man dricker ekologiskt kaffe, och skippar sunkigt snabbkaffe.

Olika biokemisk känslighet

Beroende på vår genetiska set-up och vilka mutationer vi har metaboliserar vi olika ämnen på olika sätt. Jag tror att kaffedrickande kan vara bättre för vissa än för andra, särskilt om man kan hålla det till en kopp om dagen.

Mina personliga resultat visar tydligt att kaffet inte påverkar mig i rätt riktning, så jag kommer fortsätta mitt koffeinfria liv. Forskningsartiklarna på artärstelhet och PCOS går inte riktigt hand i hand med annan forskning, så jag tror att de överdrivet positiva artiklarna kan vara något biased. Varför blir PCOS-kvinnor mindre fertila ju mer kaffe de dricker, samtidigt som kaffe ökar insulinkänsligheten och inte påverkar SHGB? Det går liksom inte ihop.

Jag tycker att mycket forskning på sådant som väldigt många människor, konsumerar väldigt mycket av tenderar att bli lite skruvad. Det gäller till exempel forskningen på rödvin och choklad som nästan alltid är extremt positiv. Här får man nog tänka lite kritiskt och fundera över varför resultaten blir så positiva. Hur gjordes studien? Hur levde de som deltog? Vad gjorde de mer än att dricka rödvin, kaffe och äta choklad? Äter öldrickare ofta chips, medan rödvinsdrickarna äter tapas? Allting påverkar!

Hoppas du gillade min kaffestudie, du kan läsa mer på min biohackingsida och i forskningsarkivet!

Biohacking, Biokemi, Kost & Hälsa
, , , , , , ,

Jag lever som en nykter beroendeperson, och det är tråkigt

1 augusti, 2017 36 Kommentarer Skrivet av Martina

Återigen, jag har ingen beroendehjärna, men just nu lever jag som om jag hade haft det. Jag lever som en nykter beroendeperson. Dryg vecka nu utan kaffe, mitt sista “beroende” och snuttefilt. Det är supertråkigt, men jag är glad över alla insikter jag får och det känns som att min självkänsla höjs för varje dag. Jag gör det här för mig själv och för min hälsa.

Kaffet gör något med min hjärna

Jag trodde inte att det var så illa men jag måste erkänna att jag har varit mer duperad av kaffet än jag kunde ana! 

I våras gjorde jag ett rigoröst blodsocker/blodketontest som visade på full ketoadaptering trots kaffe, men det är så många mer aspekter som påverkas som jag då ignorerade.

Reaktiv hypoglycemi

Det är ett problem, även för lågkolhydratätare att “krasha” på eftermiddagen. Vissa somnar efter lunch, för andra kommer krashen vid tvåtiden. För ytterligare några kommer krashen vid fyra-fem. Det kommer en krash, och då kommer kaffet som räddaren i nöden. Man tar en kopp, eller två till och sen är man fine.

Här kommer det intressanta: dippen kommer även om man bara tar en liten kopp kaffe på morgonen! Den där lilla oskyldiga koppen ger världens sömnkoma på eftermiddagen! 

Inget kaffe – ingen dipp

Att sluta med kaffe motsvarar verkligen att gå in i ketos, när det kommer till att ha jämn energi. Det kommer ingen dipp och det är fantastiskt. Å andra sidan kommer det ingen peak heller, som det gör med kaffet. Jag saknar den där peaken av extrem inspiration och produktivitet.

En sak som förvånar mig är hur stor skillnad det är på att dricka “1 liten kopp” jämfört med ingenting alls. Jag inser att vi alla har olika metabolism och att min koffeinmetabolism antagligen är helt skruvad eftersom jag får sånt extremt halleluja-moment av kaffe.

Jag hjular inte ur sängen direkt

Jag sa till Mattias igår när vi gick från affären, att det känns så otroligt grått och menlöst. Det är som att jag har en mini-depression. Dessutom är det skitsvårt att gå upp på morgonen, och det finns inte en chans att jag hjular ur sängen klockan 05 om inget kaffe hägrar. Glöm det! Jag går nu upp 3 timmar senare, men jag hoppas att det vänder och att jag kan hitta drivet igen.

Acceptans ger styrka och det blir okej

En av mina bästa egenskaper är min förmåga att acceptera situationer som de är. Det är en meditationsgrej tror jag, att ge sitt inre “okej” till det som är. “Det känns grått och tråkigt utan min älskade snuttefilt koffein, och det är okej”

Det är alltid okej att känna sina känslor, oavsett hur negativa eller otrevliga eller intensiva de är.  Man måste inte “bota” sina känslor.

Planen nu är därför att bara genomlida den här något tråkiga tillvaron och åtminstone njuta av de fina effekterna det får på hälsan, formen och metabolismen!

Biohacking, Personligt
, ,

Senaste kommentarerna


Hej! Jag heter Martina och uppdaterar dagligen om biohacking, livsstilsdesign och mina tankar om hälsa. Jag följer en ganska strikt lågkolhydratkost sedan 2010 och tycker om att experimentera med olika träningsformer. På dagarna skriver jag böcker om hälsa, föreläser och granskar vetenskapliga artiklar. Välkommen hit! Alla kommentarer godkänns och besvaras manuellt.

  • Läs mer om mig här
  • Skicka ett personligt meddelande här
    •