Home
Tag: blodsocker

Posten är taggad blodsocker

Fett höjer inte blodsockret!

3 september, 2020 45 Kommentarer Skrivet av Martina

Det här inlägget är till dig som äter en lågkolhydratkost men fortfarande kämpar med ett envist högt blodsocker! Sammanfattning längst ned.

Det som diabetiker (typ 2) och personer med insulinresistens behöver förstå är att fett är den enda makronutrienten som inte kommer att höja blodsockret eller påverka insulinet. Givetvis kan man ändå öka i vikt av att konsumera stora mängder fett eftersom fett är energi, men inlagringen sker utan påverkan på blodsockret. Det finns nämligen flera inlagringsvägar i kroppen, men det är ganska svårt (speciellt för en överviktig person) att öka i vikt på en ren, ketogen högfettkost eftersom den är så mättande och mycket sällan triggar överätning. Vältränade, högaktiva människor med låg fettprocent har enklare att öka i vikt på en ketogen kost.

Nedbrytningen av fett

Fetter består av fettsyror sammanlänkade med en glycerolmolekyl.

Detta komplex bryts ned i levern. Glycerol är en alkohol som kan användas i glykolysen där både energi och pyruvat tillverkas. Pyruvatet går vidare till citronsyracykeln och bildar mer energi, medan fettsyrorna används i beta-oxidationen (fettmetabolism) inne i mitokondrien. Där skapas mer energi och restprodukter från den processen (acetyl-CoA) omvandlas till ketonkroppar

Varför fett inte höjer blodsockret

Alla som har smakat på glycerol (finns att köpa på apoteket) vet att det smakar sött. Det smakar sött och kan delta i glykolysen precis som glukos kan, och spjälkas till pyruvat precis som glukos men den omvandlas oftast till Acetyl-Coa i närvaro av syre och hoppar in i citronsyracykeln för att göra mer energi eller lagras in i fettväven i form av droppformade fett-estrar (triacylglycerol).

Om man däremot skulle inta ren glycerol-lösning påverkar den blodsockret. Det har gjorts experiment med det på insulinbehandlade diabetiker som har problem med obehagliga blodsockerdippar. Glycerollösningen har då kunnat visa sig öka blodsockret långsamt, men intaget genom fet mat är det för liten mängd för att kunna göra någon skillnad på blodsockret.

Sammanfattning: Ät mer fett!

Fettet som finns naturligt i kött, fisk och ägg är perfekt för mättnad, blodsockerstabilitet och viktminskning. Smör (och ghee), ister och talg fungerar också bra. Kokosolja och MCT-olja fungerar för många men kan vara irriterande för magen. Grädde, creme fraiche och ost innehåller mer mjölkprotein men fungerar i det fallen det inte leder till okontrollerad överätning. Kokosgrädde kan vara ett alternativ till vispgrädde.

Grönsaker i form av broccoli och blomkål är perfekta fettbärare. Du kan göra broccolimos eller blomkålsmos (koka och mixa med smör) eller bara använda tillagad broccoli som en fett-transportör på tallriken (suga upp fettet från maten). Dra ned på koffeinet (blodsockerhöjande), alla nötter, nötsmör och såklart mejerier i form av yoghurt och fil. Tänk på att grova kolhydrater blir snabba kolhydrater i din kropp. Knäckebröd och havregrynsgröt ger högt blodsocker och är på inga sätt “low carb”.

Inspirationen till det här inlägget kom från kommentarer kring förhöjt blodsocker på lågkolhydratkost, vilket är det mest lättsamma problemet att åtgärda: Ät mer fett! Det är dock något som sitter långt inne för många då fettskräcken vägrar bli begravd i vigd jord utan går igen som ett gammalt tjatigt spöke. För den som har ett kroniskt högt blodsocker trots lågkolhydratkost är det dock ett väldigt belönande experiment att göra.

Blodsockersiffrorna kommer att tala för sig själv! Väldigt bra siffror på blodsockermätaren ger också (oftast) en väldigt stabil viktminskning, i de fallen där det är önskvärt.

Biokemi, Ketos & ketoner, Kost & Hälsa

diabetes, ketos

Ketoadaption och fastesocker

26 juni, 2020 51 Kommentarer Skrivet av Martina

Spara pengarna och köp billiga blodsockerstickor istället för de dyra blodketonstickorna. I den här videon berättar jag hur du trackar din ketoadaption genom koll på fastesockret. Det normala är att lågkolhydratätare faktiskt ligger högre i fastesocker än friska kolhydratätare, och det beror på en sänkt glukostolerans i kombination med kontinuerlig glukoneogenes (GNG). Det är absolut ingen fara för många hälsofördelar kommer av ett jämnt och stabilt blodsocker, snarare än ett så lågt blodsocker som möjligt.

Hitta din power zone!

Fastesocker 6-7: Normalt för “low carb” utan något tillsatt fett. Kroppen går på protein och socker från maten och kroppen. Se upp för onödig svält då det kan ge ökat åldrande, annars ingen fara. Ketonerna är oftast väldigt låga 0-0.5 mmol/l.

Fastesocker under 5: Blodsockret sjunker när du tillsätter mer fett eftersom GNG lugnar ned sig. Här ligger ketonerna på 1-3 mmol/l.

Fastesocker under 4: Nu stiger oftast ketonerna rejält som en respons på det låga blodsockret. Över 4 mmol/l är inte ovanligt. Vissa mår väldigt bra här, andra mår mindre bra (hypotyreoskänning).

Dessa 3 blodsockerzoner är för low-carbers och no-carbers! Kolhydratätare förekommer i alla zoner inklusive de allra högsta zonerna dvs fastesocker över 9 och så vidare. Det är dock en tydlig indikation på kraftig glukosintolerans (diabetes typ 2).

Biokemi, Highfatfitness, Ketos & ketoner

blodketoner, ketoadaptering, ketos

Blodsocker i ketos

20 maj, 2020 34 Kommentarer Skrivet av Martina

View this post on Instagram

Varför är blodsockret högt på #keto / #carnivore? Hur uppskattar man sin ketos genom att mäta blodsockret? Hur lång tid påverkas blodsockret efter en måltid? Det får du veta i det här korta klippet! 🤗 #lchf #lowcarbhighfat #highfatfitness #nextlevelbiohacking #CGM #insulinresistens

A post shared by Martina Johansson (@nextlevelbiohacking) on May 19, 2020 at 3:26pm PDT

Här är ett klipp från IGTV där jag pratar om blodsocker i ketos.

Sammanfattning

Ditt blodsocker speglar din ketos när du äter en strikt lågkolhydratkost eller keto eller carnivore. Om din kropp är bekväm med att vara i ketos upplever den lugn och harmoni, det vill säga ingen stressrespons och ingen energibrist. Det visar sig som ett lågt och stabilt blodsocker på runt 4 mmol/l. Då upplever kroppen och framförallt hjärnan att det finns tillräckligt med energi och att ketonerna är ett utmärkt bränsle.

Om din kropp inte tycker att ketoner är ett utmärkt bränsle kommer den dra igång en lågmäld stressrespons som du kan uppleva som en “high”. Det vill säga du blir hög av alla dina egna stresshormoner, mer än av ketonerna. Det visar sig som ett förhöjt blodsocker på över 5.5 mmol/l som kan gå uppemot 7 mmol/l fastande.

En annan anledning till att ditt faste-blodsocker är förhöjt är att du:

1) Inte är så keto som du tror (läs de 10 vanligaste misstagen här)
2) Du har druckit alkohol kvällen innan
3) Du har sovit dåligt
4) Du har ätit något du inte tål (tex histaminrika livsmedel)
5) Du tränade för sent
6) Du drack kaffe för sent
7) Du är inte ketoadapterad

Det finns fler anledningar som att du har en infektion i kroppen eller tar någon medicin. En hel del psykofarmaka har blodsockerhöjande effekt liksom flertalet preventivmedel, så att mäta blodsockret är en bra koll på hur kroppen mår.

Gillar du vad du läser? Donera gärna en slant och stötta mitt arbete med bloggen!Jag finns även på PatreonSwish: 0730651281

Biohacking, Ketos & ketoner

ketogen kost, ketos

Vad är ett normalt blodsocker?

15 februari, 2020 40 Kommentarer Skrivet av Martina

De allra flesta vet inte hur deras blodsocker ser ut under en dag eller vilka värden som är normala. Det var många som tyckte att mina blodsockerkurvor jag visade här på bloggen såg helt extrema ut, men om man letar efter blodsockerkurvor från friska personer kan de se mycket värre ut.

Det är också stor skillnad på att sticka sig i fingret då och då jämfört med att mäta sitt blodsocker dygnet runt i flera veckor i streck med en CGM.

Problemet vid diabetes är att blodsockret inte går ned igen. Det ligger envist på en förhöjd nivå och sjunker inte utan medicin, längre fasta eller strikt lågkolhydratkost.
Man kan också ha diabetes + reaktiv hypoglycemi så att blodsockret först blir jättehögt och sedan kommer insulinet ikapp och sänker blodsockret för mycket.
Och man kan vara frisk med reaktiv hypoglycemi (som jag) så att blodsockret går upp normalt men insulinet överskjuter och tar ned blodsockret för mycket. Dessa personer är lite svajjigare än sista och första gruppen.
Den fjärde gruppen är lite ovanligare men deras insulinutsöndring är bättre inställd så blodsockret dippar inte lika lågt och de får inte samma blodsockerkrash som föregående grupp.

Svårdetekterade blodsockerfenomen

Eftersom de flesta människor inte mäter sitt kontinuerliga blodsocker är det inte vida känt hur blodsockret beter sig dygn efter dygn vid intag av olika livsmedel. Det är nämligen inte bara socker som påverkar blodsockret utan också:

Stress (kortisol)
Dålig sömn
Hög fettprocent
Histamin (matintoleranser)
Tarmflora (diabetiker har en annan tarmflora än friska!)

Hur mycket socker tål vi?

Socker i form av lösgodis och fika inklusive kolhydrater i form av bröd, knäckemackor, pasta, ris, bulgur och couscous blir väldigt mycket socker i kroppen eftersom alla kolhydrater måste brytas ned till sin enklaste form. Väl i blodet har de en blodsockerhöjande effekt. Ju enklare socker ju snabbare höjs blodsockret. Bröd som innehåller en blandning av stärkelse, långsamma kolhydrater och fibrer kan höja blodsockret lite pö om pö.

Att äta flera hundra gram kolhydrater varje dag är mer än vad de flesta tål!

När jag mätte mitt blodsocker och la upp mina kurvor på instagram var det många som bekräftade mina iakttagelser. Till och med fenomenet att blodsockret oförklarligt sticker iväg på natten när man sover, på grund av något man åt under kvällen. En följare kallade detta för “en trojan” och det tyckte jag var kul 🙂

Low carb/fasta enda vägen till platt urva

Det enda sättet att få en helt PLATT blodsockerkurva är att antingen fasta eller äta en striktare lågkolhydratkost. Gärna en som leder till ketos. Det är inte superviktigt för alla men det underlättar om man är insulinresistent, pre-diabetiker eller lider av reaktiv hypoglycemi!

Hur vet man det då?

Några tecken är:

Envis övervikt oftast mitt på magen
Muffintopp (fett som pöser över byxlinningen)
Supertrött efter måltiderna
Dödshungrig på morgonen eller under dagen (svimfärdig)
Ångest och oro (detta är min egen hypotes som många brukar bekräfta)

Känner du igen dig i någon av dessa punkter? Då borde du go low carb eller testa att komma in i ketos!

Biohacking, Biokemi, Ketos & ketoner

diabetes, insulinresistens, ketos

Blodsockerexperiment – CGM | Nasty carbs

14 februari, 2020 34 Kommentarer Skrivet av Martina

Pizza ser oskyldigt ut, men effekten sitter i sjukt länge.

Sädesslag är nasty carbs!

Efter att jag kopplade på mig en CGM (kontinuerlig blodsockermätare) för två veckor sedan har jag varit väldigt fascinerad av sädesslagen. Alla varnar för socker och att vi ska äta mindre av det, men vad vi verkligen borde äta mindre av är pasta, bröd och vete och havre i allmänhet. Jag brukar säga på mina föreläsningar att om jag ska välja mellan att äta sockervadd och typ rapsolja så väljer jag sockervadden. Varför? För att jag är metabolt frisk och bränner av dom carbsen på någon timme, medan dåliga oljor blir en del av mina cellmembran. Jag blir inte av med det.

Vad jag nu kommer säga är att om jag får välja mellan att äta sockervadd och en pizza eller en tallrik pasta så kommer jag att välja sockervadden. Blodsockret påverkas så lång tid efter intag av mjölmat och jag märker verkligen hur stressad (min) kropp blir. Det är inte friskt att ha ett blodsocker över 6.5 mmol/l fastande då fungerar inte något i de metabola processerna. Detta är stress!

Bild från min instagram. Äter bröd vid 18 och får en bs-topp vid 02.

Alltså tänk dig den tunna, oroliga, nervösa och ångestiga carboholicen jag var som barn och ungdom – jag är övertygad om att min blodsockerkurva var helt wacko.

En del har kommenterat att jag ska fortsätta äta carbs för att “vänja mig” och få ett bättre blodsockersvar med tiden, men jag åt ju så i 25 år och (nu vid 35) äter jag fortfarande carbs då och då, men i en mängd jag kan hantera. Sällan över 50g per dygn. Jag kan inte se hur någon kan behöva 100g per dygn ens, om man inte är alldeles i början av sin fettadaptering. Ska du verkligen högprestera i en idrott ja då kan man experimentera med kolhydrater om man tål det, men för de flesta är det totalt onödigt. Det är i alla fall min fasta övertygelse och jag drar i alla fall över 100kg i mark 😉

Tillägg om frukt & övriga tester: Det är många som har bett mig testa frukt, en dag som vegan samt en fitness-dietdag och jag sparar de två sista till nästa testomgång. De flesta frukter är jag tyvärr allergisk mot (banan, äpple, päron, mango, grape, körsbär) så dels skulle det vara ganska jobbigt att testa och dels vet jag inte om det skulle ge ett rättvist utslag på mig ändå. När jag sett andra testa verkar äpple kunna ge över 9 mmol/l och banan över 12 mmol/l på en typ 2a i alla fall.