För två veckor sedan inledde jag mitt blodsockerexperiment genom att koppla på mig en CGM (Continuos Glucose Monitor) som mäter mitt blodsocker varje kvart dygnet runt. Jag har inte hunnit göra så många experiment som jag först hade planerat, för jag har varit inne i en väldigt hektisk arbetsperiod med mycket deadlines. Det är inte så behagligt att arbeta med ett svajjande blodsocker när man är van vid att det ser ut som bilden nedan.

Jag är van vid att kunna fokusera som en laserstråle många timmar varje dag, särskilt när det är mycket att göra.
Bild från min instagram på mitt vanliga ketogena blodsocker.

Havregrynsgröt värst för blodsockret

Låt oss hoppa rakt in i resultaten. Jag upptäckte några intressanta saker, även om det mesta bekräftade vad jag redan visste. Jag har ju mätt mitt blodsocker ganska ihärdig sedan 2012 men aldrig det kontinuerliga vävnadsglukoset. Det ger en bättre helhetsbild jämfört med enskilda stick.

En portion fiberhavregrynsgröt med smör, mjölk & kanel.

Ganska oväntat var att havregrynsgröt (fiberberikade ska väl vara extra nyttigt va? ;)) vann blodsockertävlingen med en kraftig höjning som planade ut först vid 9.2 mmol/l.

Första puckeln är portion 1, andra är portion 2.

Jag äter min gröt med MASSA smör! Jag gillar smör till allt, även gröt. Ingen sylt eller något sånt men däremot en skvätt mjölk och lite kanel.

Sockerkrasch

Mitt blodsocker efter 350g lösgodis.

Socker är väldigt insulint och det betyder att blodsockret inte hinner upp så högt innan insulinet kommer och tar hand om det. Om man har väldigt rappa beta celler så kan det hända att insulinet överskjuter och tar ned blodsockret lite väl effektivt och det är vad som händer för mig. Notera pilen som pekar rakt nedåt. Blodsockerkrasch!

Blodsockret toppade på 7 mmol/l och gick sedan under 3 mmol/l.

Jag har en hypotes om reaktiv hypoglycemi (som bilden illustrerar) och vikt. Jag har alltid varit smal och var i min ungdom en total socker junkie. Inte sockerberoende utan mer att jag bara hade en dålig kosthållning och gärna ersatte måltider med godis. Givetvis åkte ju blodsockret berg-och-dalbana och jag har förstått att vissa mår enormt dåligt av en sådan här sockerkrasch och börjar äta i panik. Det gjorde aldrig jag för tanken slog mig aldrig att jag mådde dåligt på grund av mitt svajjiga blodsocker. Följaktligen blev energiintaget alldeles för lågt för försöker man få i sig hela dagens energibehov i socker går det ganska trögt, åtminstone för min del.

Det verkar också som att personer som har mer problem med vikten föredrar mjölmat snarare än det rena sockret. Håller du med eller har du en annan uppfattning?

Långsamma höjningar och kamelpucklar

En intressant iakttagelse jag har gjort är att vissa livsmedel får mitt blodsocker att gå i taket flera timmar efteråt. Detta hände med:

– Grovt bröd med smör och ost
– Chips (både vanliga OLW och “nyttiga” linschips)
– Pizza (kebabpizza)

Först händer inte så mycket, kanske en svag höjning på 1 enhet men sedan sker en rejäl höjning på kanske 3 enheter medan jag ligger och sover! Blodsockret börjar alltså bete sig helt oberäkneligt. Vi kan kalla detta för kamelpucklar för först kommer en liten höjning och en bra stund senare en till. Detta var en överraskning för mig för jag trodde att inom två timmar skulle allting vara “back to normal” lite oavsett vad jag äter, eftersom jag är en frisk, vältränad icke-diabetiker. Nej inte då!

Pizzan jag åt klockan 20 har fortfarande en påverkan tolv timmar senare genom att höja mitt fastesocker från mitt normala 4.5 mmol/l till 6.7 mmol/l. Det var inte en enskild händelse utan hände flera gånger att jag åt till exempel bröd vid 20-21 och det svajjade loss i tolv timmar efteråt.

 Blodsockersvängningar är jobbigt!

Mitt blodsocker som glukosdriven.

Jag tycker verkligen att blodsockersvängningar är jobbigt rent psykiskt för att jag blir trött och känner mer oro och ångest. Dessutom tappar jag vikt. På dessa två veckor har till och med andra människor påpekat att jag ser smalare ut, för att för mig är det inte ett dugg lockande med bröd, pasta, ris, potatis och godsaker. Före low carb tänkte jag inte ens tanken på att det skulle vara något jobbigt med dessa livsmedel, men nu när jag är van vid att befinna mig i djup ketos med blodsocker platt som ett salsgolv är det det.

Det kändes exakt som att vara tillbaka på Chalmers då jag för att bevara min energi ofta åt rent socker och drack kaffe för att störa min metabolism så lite som möjligt, så att jag skulle kunna plugga. En slags primitiv form av “the elemental diet” som fungerade för att jag hade IBD (inflammatory bowel disease) och ville irritera tarmarna så lite som möjligt.

Blodsockerstörd sömn

Jag mäter sömnen varje natt med min Oura (ring som mäter djupsömn, REM-sömn, puls, temp och HRV) och jag sover lättare när blodsockret dansar hambo. Pulsen är förhöjd, HRV sänkt och jag vaknar inte lika utvilad. För mig är det en otrolig game changer sömnmässigt att vara i ketos och utföra mina cirkadiska fastor (12:12).

Apropå fastor så gjorde jag även en 48h fasta under mätperioden och tack vare att min stresshantering är väldigt bra just nu med mycket sömn och mycket meditation klarade jag det utan att blodsockret gick i taket. Jag lyckades hålla mig på 4.5 mmol/l under hela fastan även när jag gick och tränade. Under mitt förra CGM-experiment gick mitt blodsocker upp till 8 mmol/l varje gång jag var utan mat en stund, och dessa värden verifierades med flera olika mätare (stick i fingret). Det var under en period då jag var oerhört stressad och nedbruten så hade jag försökt fasta då hade jag antagligen brakat ihop helt.

Sammanfattningsvis

Detta är ett N=1 experiment och jag skriver om mina egna, subjektiva upplevelser av vad olika livsmedel har för effekt på min kropp, psyke och mitt blodsocker. Är detta helt överförbart på dig? Kanske, kanske inte. Jag är metabolt frisk och vältränad men har ändå många likheter med Maggan som är typ 2 diabetiker (du kan titta på hennes siffror och grafer här!) Dock är mina toppar lite lägre än hennes för det var bara vid några enstaka tillfällen jag kom över 9 mmol/l (med hjälp av havregrynsgröt, chips och low carb bars innehållande glukossirap) annars höll jag mig runt 7 vid en höjning.

Jag har bra insulinkänslighet och mina beta celler är inte det minsta slöa även om jag ätit ketogent i tio års tid för jag har alltid prioriterat metabol flexibilitet över allt annat. Jag har alltså alltid roterat min diet och mixat strikt ketos med lite carbs (allt från chips och lösgodis till sötpotatis och ris) med olika typer av fastor både dagsfastor, cirkadiska fastor, långa vattenfastor (3-5 dagar) samt torrfastor. Jag är alltså keto/carnivore till 80-90% där varje dag är 100% ketogen men under en månad kommer det finns flera avstickare. Dock föredrar jag verkligen att vara i ketos för att det är helt oslagbart för fokus, och för att jag har lättare för att få i mig energi och näring och bibehålla min muskelmassa.

Alla människor tål socker och stärkelse olika bra, och det kan vara så att jag är känsligare än andra. Dock är det väldigt vanligt att lida av reaktiv hypoglykemi och ha ett blodsocker som mest liknar en EKG-kurva. Det är inte alltid man märker det själv, men jag skulle verkligen vilja verkligen rekommendera alla som lider av ångestproblematik att testa livet med lågt och jämnt blodsocker! Min fasta övertygelse är att det gör världens skillnad för de allra flesta, för egen del är det som natt och dag och jag är glad att mitt experiment avslutas idag så jag kan få tillbaka lite “peace of mind” 🙂
Jag har postat lite mer bilder på min instagram, så titta där om du vill se fler siffror och grafer!

Lämna gärna en kommentar och har du idéer på fler saker att experimentera med så är det väldigt välkommet!