Många människor har ett kolesterolproblem, särskilt vegetarianer och veganer men även low carbers som inte får i sig tillräckligt med fett.
Fett – särskilt djurfett är jätteviktigt för produktion av könshormoner och för upptag och syntes av D-vitamin. Levern kan producera kolesterol själv men vi behöver få i oss det via maten också, och det kan vi bara få från animalier. Växtsteroler räknas inte.
Sugen på nötsmör, ost & choklad?
Ett tecken på att du äter tillräckligt med fett är att du tappar allt sug efter att sitta och hetsäta jordnötssmör, mandelsmör, choklad eller gå fram och tillbaka till kylen för att hyvla ost. Jag reagerar verkligen över vissa personers enorma konsumtion av nötter och nötsmör det är ett så tydligt tecken på att kroppen SKRIKER efter fett!
Jag skriver det här för att jag har fått en del förfrågningar om att skriva en mer avancerad biohacking-bok om anti-aging och hur man hackar sitt åldrande. Grejen är ju dock att det inte är särskilt avancerat att hacka sitt åldrande, bara det att så få är beredda att göra vad som krävs och verkligen gå all in för det. Det finns redan massor av forskning kring autofagi och telomerlängd och vilka enzymer och receptorer som är viktiga inom anti-aging, och jag har självt stått i ett labb och tittat på proteinskadade celler (it aint pretty!)
Moderna substitut funkar inte
Det finns så mycket moderna substitut för allt möjligt – nu senast produkter som ska ge ketoner. Hur knäppt är inte det? Du kan göra dina egna ketoner och spara hundralappar! Om man bara äter sin naturliga, artegna diet så kommer så otroligt mycket vinster både mentalt och fysiskt.
Visst du kan inte “droga” på en bit entrecote som du kan på jordnötssmör, men om din diet är 90% clean kan du ändå knö in 10% skit och komma undan med det. Det är så jag kan dricka min russian imperial stout och äta lösgodis, för jag behöver inte vara absolutist eftersom jag inte är socker- mat- eller alkoholberoende. Dock är det ju lika dåligt för mig med socker som för alla andra, även om jag inte blir tjock av det så får ju även jag Advanced Glycation End-products som man vill ha så lite av som möjligt.
Fett gör dig smal och mätt
Simple as that.
Du har allt att tjäna på att INTE dra ned på fettet även om du är överviktig och vill ned i vikt. Som jag sagt förut – kalorierna behöver komma någonstans ifrån och du behöver inte NOLLA kolhydraterna för att få effekt.
Du kan äta grönsaker och till och med någon carb, protein förstås men så fort du börjar längta efter feta livsmedel behöver kroppen lite stabila fetter. Inte choklad, inte vispgrädde, inte ost, inte chips, inte nötter utan THE REAL DEAL!
Disclaimer: Jag förstår att det här konceptet kring fett och kolesterol är ett oöverstigligt hinder för många men jag rapporterar bara om vad som fungerar för mig. Jag tar mina blodprover regelbundet, åtgärdar eller ändrar snabbt det som inte funkar och behåller det som funkar oavsett vad. Det här med stora mängder mättat fett är något som funkat bra för mig i snart 10 år och the proof is in the pudding, eller hur?
Skarp och välnärd
Jag tänkte dela med mig av ett kul brödrecept som inte innehåller något annat än ägg och kollagen. Det går att tillsätta kaliumväteartrat (finns i kryddhyllan) och mandelmjöl för att få det mer brödlikt men det behövs inte tycker jag. Ju färre ingredienser desto bättre.
Martin on Vad är inflammation?: “Okej tack, det bästa är kanske att testa sig fram och se vad som orsakar mest inflammation”
