Idag hade jag mina föräldrar på besök & min mamma hade gjort en jättegod LCHF-äppelpaj som jag tänkte dela med mig av!
Smulpajen innehåller
125 gram smör
3 dl mandelmjöl
0,5 dl kokosmjöl
Knåda ihop ingredienserna till en smuldeg & lägg ovanpå äpplena i en pajform. Grädda i ugnen i 20 min på 200C. Man kan använda sötningsmedel & kanel till äpplena om man vill, & vispad grädde till serveringen. Klart!
OBS: Kostdoktorn skickade nyligen ett gäng mandelmjölspåsar på labbanalys & det visade sig att de innehöll dubbla mängden kolhydrater (~8g/100g) mot vad som anges (~4g/100g) men det är fortfarande ett lowcarb-alternativ när man ska baka så no worries. Vill man undvika sött så undvik även att baka LCHF, men vill man ha en god äppelpaj som inte höjer blodsockret nämnvärt så kör på denna! Ingela som driver LCHFbutiken har förmodligen bästa mandelmjölet som står att finna, det hittar ni HÄR!
