Review av dokumentären The Game Changers – vetenskapliga artiklar är länkade i texten

Nu kan du titta på dokumentären The Game Changers på Netflix. En renodlad, ganska övertygande propagandafilm om varför en vegansk kost är överlägset allting annat. I dokumentären kan man se en rad kändisar tala sig varma om vegansk kosthållning, bland annat Arnold Schwarzenegger. Många har skrivit till mig och önskat en review av dokumentären, så igår tittade jag på den och här kommer mina kommentarer. Läs detta först innan du hoppar rakt in i din nya växtbaserade kosthållning och förväntar dig fantastiska resultat.

Funding – vem betalar?

Det första jag kollar på när jag läser vetenskapliga artiklar inom medicin och hälsa är vem som betalar för den, och om de som betalar har något intresse i resultatet. Det måste man göra med dokumentärer också, och givetvis fann jag en del intressant!

1. Samtliga experter i dokumentären är författare till olika vego-böcker och lever på att promota en vegansk livsstil.
2. Producenten  James Cameron råkar äga Verdiant Foods som siktar på att bli USAs största producent av ärtprotein. Samarbetar även med Ingredion som gjort en jättesatsning på 140M USD.

Då går vi vidare med “the facts” då 🙂 

1. De veganska gladiatorerna

De pratar om strontiumanalys av uppgrävda ben från romarrikets gladiatorer och påstår att hög andel strontium indikerar hög mineraldensitet. De säger också att vegetarianer har högre andel strontium än köttätare, vilket inte är sant för strontiumnivåerna varierar väldigt bland individer och verkar inte ha så mycket med dieten att göra. Bentäthet styrs mycket av vitamin D3 och K2 samt magnesium (sköter leveransen av kalcium till benen) som kräver animaliskt fett för full konvertering. Det är det som sänker veganers förmåga att behålla ett starkt skelett, för det får inte i sig tillräckligt av de här mineralerna. Vid jämförelse mellan omnivorer och människor som äter “mestadels vegetariskt” är det dock ingen skillnad. Att då påstå att strontiumanalys säger något om dieten och att vegetarianer har starkare skett är inkorrekt.

Åt gladiatorerna mycket spannmål? Ja de verkar ha ätit 60-70% spannmål eller mer, och resten kött. Gladiatorerna var inga coola hjältar utan slavar som skulle slåss till döds för underhållning, så inte konstigt att de fick mycket spannmål som varit klassisk “slavföda” i tusentals år. Att ha lite tjockare/bulkigare gladiatorer gjorde dem också tåligare i strid.

Här är en artikel som föreslår att gladiatorernas strontiumrika benrester beror på att de fick dricka extra kalcium före fighterna.

2. Atleterna i dokumentären

Människor som har som jobb att prestera på topp är inte vilken svenne som helst, de har bland annat bättre genetiska förutsättningar än de allra flesta annars hade de inte varit “bäst i världen” på att lyfta, springa, slåss eller cykla. De har tränat hela sina liv och att ligga i absoluta toppen inom en sport är i princip alltid lika med doping. Alla idrottsstjärnor är dopade och får hjälp med dopingen av läkare som kan ge dem “medical grade” preparat i exakt rätt doser. Titta bara på norska skidstjärnan Therese Johaug som testades för skyhöga DHT-nivåer (manligt könshormon) och hennes läkare (drug dealer) påstod att hon precis innan tävlingen fått en hudsalva innehållandes Klostebol (en tung androgen, liknande syntetiskt testo) när dessa hudsalvor knappt finns att få tag på Europa. Däremot är Steranabol populärt bland prestationsidrottare och då är det ju behändigt att skylla på att “oj jag visste inte att min hudsalva som bara finns att köpa i Italien och som har en röd varningstriangel med texten DOPING på sig skulle ge positivt utslag på mitt dopingtest…” kom igen… givetvis är det lite mer sofistikerad distribution av preparaten på elitnivå när det ligger mycket pengar och prestige i potten.

Så med livslång träning, bra genetiska förutsättningar och en livsstil av att äta “bra” och träna hårt, använda olika dopingpreparat genom hela sin karriär… spelar det då så himla stor roll att man byter kost i slutet av sin karriär? Tveksamt, de har ju ganska bra förutsättningar redan. Att de i dokumentären mår så himla mycket bättre (påstår de) kan ju bero på vad de åt innan. Triatleter är ju kända för att bli insulinresistenta på ålderns höst, så Gud vet vad deras “vanliga” diet är.

Min poäng är att kosten inte är det enda som spelar roll för fysisk prestanda. Särskilt inte på elitnivå.

Fejklyftaren Patrik Baboumian

“Vegan Poooooower” skriker Patrik i dokumentären när han gör ett  nytt “världsrekord”

Intressant nog har Veganlyftaren varit så skadad de senaste 3 åren att han knappt har kunnat lyfta alls (info enligt hans egen öppna facebook-sida). Jag gillar ju strong men och har koll på killarna som tävlar i det och blev förvånad över att se Baboumian som “världens starkaste”, i min värld är det bara isländska Haftor Björnsson som gäller! Eddie Hall är bra också. Tittar man på Wikipedia var det senast 2015 som Baboumian vann något senast och det var “log walk”. Att framställa honom som en sån otrolig kraftkämpe är inte helt korrekt även om han presterade bra före han blev vegan.

En liten parentes; bara genom att wikipedia de olika atleterna ser man att de var ett tag sedan de presterade på topp, flera av dem är nu skadade eller har halkat efter på topplistorna.

“Har du sett en oxe äta kött?”

frågar Baboumian i dokumentären strax före ett klipp på när han välter en bil. Motfråga – har du sett en människa med fyra magar som kan tillverka ketoner av gräs? Kor är i ketos på grund av sin finurliga metabolism. Om vi skulle försöka äta som en ko skulle vi inte komma in i ketos och vi skulle snabbt må väldigt dåligt. Begreppet “Artegen” föda är ganska bra. Finns en del övertygande teorier kring människan som primärt karnivor och även asätare, vilket (tycker jag) stärks av nu levande urinvånare som primärt lever på rått kött, råmjölk och blod och inte har en enda av våra livsstilssjukdomar som vi har i väst.

Grottmålning på människor som jagar

3. Det grumliga blodet

I dokumentären får vi se hur grumligt blodet blir av att äta kött

Att fett transporteras i blodet förpackat i kylomikroner är en helt naturlig process, och vad som är hälsosamt blod eller plasma går inte att basera på hur vi tror att det ska se ut inne i kroppen.

Vi får även se den här ritade bilden på ett igenkloggat blodkärl

Vad vi vet är dåligt och inflammerande för blodkärlen är kroniskt förhöjda blodsockernivåer varpå diabetiker och pre-diabetiker har en kraftigt förhöjd risk för hjärt- och kärlsjukdomar. Det börjar komma en del studier på de negativa effekterna av vegetabiliska oljor också.

När man tittar på diabetikers halskärl med ultraljud har de ofta mycket mer förträngningar än icke-diabetiker. På grund av att kroppen kontrollerar sin kolesterolproduktion och omsättning alldeles själv (utan statiner) påverkas inte kolesterolet särskilt mycket av kosten. Högre kolesterolintag ger högre kolesterolvärde initialt, men sen reglerar kroppen det till den nivå som behövs för reparation och underhåll. Är kärlen skadade sätter sig kolesterolet där som ett “plåster” tills skadan är läkt, men om det blivit en kronisk inflammation i kärlen blir det till sist förträngningar som ökar risken för stroke. Vanligt kött (ko, gris, lamm, kyckling) är inte inflammatoriskt, det är tvärtom det minst inflammationsdrivande livsmedlet varför de flesta som testar en hel-karnevorisk diet sänker inflammationsnivåerna i kroppen. Givetvis kan man reagera på proteinerna i kött (främst fisk och skaldjur) men det är mer vanligt att reagera på växtproteiner, nötter, fröer och spannmål.  Detta är dock anekdotiskt och inte någon bra vetenskaplig bevisföring finns här, men det beror på att koststudier är så svåra att genomföra. Mycket “rött kött”-studier är genomförda på djur som inte äter kött, eller med information taget från frågeformulär.

4. Komplett protein

Att inte vara beroende av att äta berg av mat för att komma upp i kalorier och näring och att inte behöva äta hela tiden för att hålla sitt blodsocker stabilt är mer av en game changer tycker jag. Många människor har ett konstant övertriggat immunförsvar som tar sig uttryck i allergier, överkänslighet, magproblem, ledvärk, hormonella problem och migrän. Detta försvinner inte automatiskt med ändrad kosthållning. Dokumentären ger sken av att bara du går över till en vegansk kost försvinner alla hälsoproblem och du blir en maskin i gymmet. Även om det går att äta väl på en vegetarisk diet så gäller det att du vet vad du ska äta för att få i dig biotillgänglig näring.

Precis som de säger i dokumentären kan man få i sig massor med protein från växter, det är helt sant – du behöver bara få i dig aminosyrorna på något sätt men de flesta vet inte hur mycket ärtor och ris som motsvarar 100g nötkött. De flesta vet inte att du behöver äta en halv burk jordnötssmör på din macka bestående av vitt bröd (gluten) för att bilda en komplett aminosyraprofil motsvarande 3 ägg.

5. Serumnivåer av testosteron

En annan viktig punkt är det här med påstådda testo-ökningar på vegansk kost. Det är viktigt att tänka på att serum-testo mäter både fritt och bundet testosteron och för att veta hur mycket aktivt testo man har behöver man också mäta SHBG (sex hormone binding globulin) för om testot ökar men samtidigt är uppbundet är det verkningslöst. Det är därför blodprover för könshormoner kan vara normala för både kvinnor och män, samtidigt som det finns symptom på lågt testo eller östro. En annan sak på temat könshormoner är huruvida soja är en så potent fytoöstrogen som det sägs eller inte. I dokumentären negligerar de sojans hormonella effekter men det finns mycket studier på sojans positiva effekter på klimakteriebesvär och negativa effekter på små barn som ges bröstmjölksersättning baserat på soja. Det verkar onekligen som att soja ökar kroppens östrogennivåer med allt vad det innebär.

TLDR;

Jag skulle kunna fortsätta att ta upp varenda punkt i dokumentären och sätta den i ett nytt ljus, men jag tror att du redan nu förstår vart jag vill komma. The Game Changer är inte en neutral informativ dokumentär som vill inspirera dig till att bli ditt bästa jag, det är propaganda och informationen i den är skruvad till att tjäna ett specifikt syfte. Kanske mår du initialt bättre av ett kostbyte om det innebär mindre skräpmat och mer lagad mat baserad på vettiga råvaror, men jag hade inte räknat med några radikala prestationshöjningar bara av att ta bort köttet som de påstår i dokumentären…

Sedan undrar jag också varför de bara äter burritos hela dokumentären igenom. Om man bortser från veganbudskapet kändes The Game Changer lite som en reklamfilm för burritos…?

Lämna gärna en kommentar om du orkade läsa ända hit och berätta vad du tyckte om dokumentären. Var det något särskilt argument du föll för? 

Gillar du vad du läser? Donera gärna en slant och stötta mitt arbete med bloggen!