Hur äter man sig till ketos egentligen, och hur lång tid tar det? Det tänkte jag svara på i dagens inlägg! Att äta sig till ketos är nämligen det bekvämaste sättet att påbörja sin ketogena resa. Ingen svält, ingen fasta, ingen högintensiv träning. Bara mat, inte vilken mat som helst givetvis utan rätt typ av mat.
2 vägar – snabb och långsam
Om du verkligen har problem med din hälsa och inte tål snabba övergångar utan att en mängd besvär blommar upp, gå på den långsammare vägen. Det lönar sig i längden. Då börjar du så sakteligen att skala bort mer och mer kolhydrater från kosten, du börjar med att ta bort det rena sockret. Därefter spannmål (hårt bröd, flingor, gryn) samt pasta, därefter ris och sist rotfrukter och frukt. Den här processen kan ta flera veckor, eller månader beroende på hur försiktig du vill vara. Till slut har du bara rena livsmedel kvar som kött, fisk, ägg, fetter, broccoli, blomkål, spenat och lök. Då kommer ketosen öka successivt för varje vecka du äter på det här sättet, så länge du ersätter dina forna kolhydrater med bra fetter.
Snabba vägen innebär att du helt abrupt går från din nuvarande kost till ketogen kost på en enda dag. Det kan kännas extremt obehagligt om du inte är van, du kan drabbas av yrsel och illamående, trötthet och mjölksyra. Det är inget farligt, bara kroppen som skriker efter sina kolhydrater. Processen är övergående och pågår 1-3 veckor, så länge du är frisk i övrigt. Om du har någon autoimmun sjukdom kan den förvärras tillfälligt, och det kan vara smartare att köra på det långsammare spåret.
Några ketoregler
Sikta på 80% fett till att börja med. Du kan pressa upp det ännu högre om du vill. När du är ketoadapterad kanske du klarar dig på mindre fett, kanske inte. Jag kan gå så lågt som 60% om jag äter strategiskt. Ät fett till varje mål, ha inte rena proteinmål om det inte är tidigt på morgonen. Det brukar man komma undan med.
Livsmedel
Kött (ej processat men bacon är okej för nybörjare), fisk (alla feta), kyckling (med skinn), avocados, macadamianötter, ägg och alla korsblommiga grönsaker inklusive spenat och lök. Fetter har jag listat i det här inlägget och inkluderar; smör (om du inte vill vara 100% mejerifri), ankfett, ister, talg, kokosfett, mct-olja, kakaosmör, ghee och olivolja.
Det är allt och svårare än såhär är det inte. Recept är helt överflödigt då det inte går att göra så mycket mer avancerat än att steka, koka och ugnsbaka dessa ovan nämnda livsmedel.
Tillskott för keto
Länkarna nedan är köplänkar till produkter från Bodystore
- Benbuljong (recept här)
- Magnesium
- Havssalt
- Kalium*
*Kalium behövs ibland vid envis förstoppning, inte annars.
När du inte längre lagrar in massa vätska i kroppen via kolhydraterna (1 gram kolhydrater binder 4 gram vätska) kan du bli uttorkad och få mjölksyra och kramp i benen. Detta botas omedelbart med magnesium och ett glas vatten med lite havssalt.