kokosolja

GP levererar lite alternativa fakta i form av en artikel om kokosolja. Jag tänkte kommentera den i det här inlägget. De gråa rutorna är citat från GP och den svarta texten är mina kommentarer.

Nu väljer American Heart Association (AHA) att uppdatera sina rekommendationer efter nya studier av kokosolja. Organisationen avråder nu från att använda det populära stekfettet vid matlagning i en ny rapport. Fetmaexperten Ingrid Larsson, tillika en av Sveriges främsta dietister, menar att studien är intressant eftersom den genomlyser tidigare rön på ett omfattande sätt.

AHA avråder alltså från att äta ett naturligt mättat fett, och säger att vi ska äta vegetabiliska fetter istället. Fett med dokumenterat negativa effekter på hjärnan och inflammationsnivåerna i kroppen. Undrar hur det kommer sig? Inte kan det väl bero på att Sojaindustrin precis donerade 500.000$ till AHA? Nää… inte skulle väl…?

Ingen korrelation mellan mättat fett och hjärt-och kärlsjukdom

Så mättade fetter är dåligt för hjärtat och kärlen enligt flera decennier gamla forskningsrapporter… AHA måste grävt länge och väl för att hitta dem. Helt nya rapporter säger nämligen att: “Saturated fat does not clog the arteries: coronary heart disease is a chronic inflammatory condition, the risk of which can be effectively reduced from healthy lifestyle interventions” (mättat fett täpper inte igen kärlen, hjärt- och kärlsjukdomar uppstår till följd av kronisk inflammation)

I en studie om fettintag och kärlsjukdomar som utfördes i Wien såg man ingen förbättring alls när man satte hjärtpatienter på en kost fattig på mättat fett.

Faktum är att det gång på gång visas att det är förhållandet mellan omega 6 (inflammatorisk) och omega 3 (antiinflammatorisk) fettsyror som spelar roll, och i västvärlden har vi ofta ett helt skevt omega 3:6 förhållande. Mycket mer av den inflammationsskapande omega 6 fettsyran, som återfinns i hög halt i de flesta nötter samt alla vegetabiliska oljor. Det pekar återigen på att hjärt- och kärlsjukdomar handlar om inflammation i kroppen och inget annat.

– Nej, kokosolja är inte så nyttigt som det förespråkats. Det handlar om att kokosoljan har en blodfettsökande effekt eftersom det nästan uteslutande innehåller mättade fettsyror, förtydligar Ingrid Larsson, näringsfysiolog på Sahlgrenska Universitetssjukhuset.

Faktum är att Ralf Sundberg gjorde en metaanalys med 16 andra forskare där de totalt skrotade kolesterolhypotesen en gång för alla. Läs gärna artikeln “Har du fyllt 60 och har högt kolesterol? Grattis!” För vad denna häxjakt på mättat fett egentligen handlar om är jakten på “det onda kolesterolet”. Det finns ingen association mellan högt kolesterol och ökad dödlighet bland äldre. Kan det här gamla forskningsfusket bli begravt i vigd jord och sluta gå igen som ett gammalt spöke?

Kokosolja består till 80 procent av mättat fett. Det är i nivå med smör, som består av 60 procent mättat fett. Larsson har en hypotes om varför kokosoljan lyckats etablera sig som ett hälsosamt alternativ, trots att den alltså inte är det.

– Det är svårt att säga varför, men jag tror att den har fått ganska bra driv av lchf-trenden. Där förespråkades kost baserad på grädde, ost och bacon först. Sen förstod man att det inte är så hälsosamt med animaliska fetter så då dök kokosfett upp som ett vegetabiliskt alternativ med mättade fettsyror, resonerar Ingrid Larsson.

Ahh.. den gamla “LCHF-trenden” igen. Ska den inte dö ut snart? 😉 Tyvärr är det mer “trendigt” med inflammationsskapande, onaturlig och beroendeskapande mat som man sen hanterar med mediciner och viktväktarna.

Förresten, sedan när är LCHF “baserad på grädde, ost och bacon först”? Är det någon människa som äter GRÄDDE, OST OCH BACON FÖRST?

Tänk er en sådan tallrik! 😀

Rättelse och bakläxa Ingrid Larsson; kött, fisk, ägg, fågel, ovanjordsgrönsaker, inälvsmat och naturliga mättade fetter.

Höjer det “onda” kolesterolet
Mättade fetter höjer en typ av kolesterolvärde i kroppen, det så kallade “onda” LDL-kolesterolet. Därför menar experten att kokosolja får samma effekt som smör på kroppen.

Och smör har vi ju redan fastställt är bra för hjärtat för att det innehåller så mycket K-vitamin, plus rikt på mjölkfett som främjar viktminskning. Så om kokosolja är i klass med smör, så måste det vara toppen!

Men det här med LDL-igen...

– Vi visste sen tidigare att kokosoljan var en mättad fettsyra. Flera studier har visat att den ökar fettnivåerna i blodet och den här sammanställningen bekräftar enskilda studiers tidigare rön, menar SU:s expert.

Korrekt, kokosolja innehåller till största del mättat fett och äter man fett så ökar fettmetabolismen och de fett-transporterande farkosterna kolesterol. Det är en helt naturlig del av människans metabolism. 

Ingrid Larsson framhäver att AHA:s rapport är imponerande, inte bara för att man tittat på kokosoljans effekt på människors hälsa. Det är bara en del av rapporten….

… man har även analyserat observationsstudier där man inte förändrar matintaget men följer människor under lång tid och sedan har man analyserat studier med apor, berättar Ingrid Larsson.

Jag vet inte om man skryta med att man utför studier kring människans metabolism på djur av en annan art, men jag vet att det är ett vanligt argument. Observationsstudier under lång tid är dock dömt att misslyckas eftersom människor inte är exakta, kanske inte alltid är ärliga med hur de äter och allting blir väldigt godtyckligt.

“Insjuknandet minskar med 30 procent”

Vidare tar artikeln upp att insjuknandet minskar med 30% för de som byter från mättat fett till mer vegetabiliska fetter, vilket är en helt godtycklig siffra tagen ur luften. Det blir verkligen tokigt när man tar siffror hejvillt från observationsstudier på det här sättet. Stora organisationer som AHA har mycket ekonomiska incitament bakom sina publikationer, att de är “kända” eller imponerande forskare med i studierna spelar liksom ingen roll, när det är pengarna som styr.

Tack och lov kan man gräva fram bevis efter bevis EMOT sådana här studier, både i form av vetenskapliga artiklar och böcker skrivna av läkare och forskare fyllda med referenser.

Att rekommendera nötter och soja och rapsolja som bevisligen skadar hjärnan, hjärtat och kärlen, FRAMFÖR människans artegna föda… vad skulle det finnas för incitament bakom det?

Vad tror du?  

Mer läsning

• Lär dig tolka vetenskapliga artiklar (bloggpost)
• Gary Taubes om AHA och mättat fett (artikel)
• Huffington post om kokosoljestudien (artikel)
• The Great Cholesterol Con (bok)
• Doctoring Data (bok)
• Forskningsfusket bara fortsätter (bok)
• Deep nutrition (om hur veg. fetter skadar hjärnan) (bok)
• Sanna Ehdin skriver om kokosolja (bloggpost)

*källor i texten