Låt oss fortsätta på ketosspåret (läs första inlägget här) genom prata lite om det här med tillräcklig ketos. Det är nämligen en vanlig fråga jag får, huruvida någon är i tillräckligt bra ketos och vad som är “lagom” nivå av ketos.
För att veta sin nivå av ketos behöver man mäta den på något sätt. Jag föredrar att mäta i blod för att det ger mig information om det finns tillräckligt med ketoner i blodet för att verka som substrat i mitokondrierna inne i mina celler. Det går att mäta i utandningsluft och urin också men då mäter man restprodukterna och därför tycker jag blodketonmätning är “the gold standard”.
Tänk på att blodketoner, urinketoner och utandningsketoner mäter olika saker och att 15 mg/l urinketoner (acetoacetat) absolut inte är samma sak som 15mg/l blodketoner (betahydroxybutyrat).
Om vi då tittar på blodketoner så börjar kroppen, musklerna och hjärnan få tillräckligt med energi över 1 mmol/l men försök sikta på 1.5 mmol/l eller över. Om du inte äter några kolhydrater och har bra energi i träningen så är du antagligen här någonstans. Vissa kan komma högre, upp mot 5 – 6 mmol/l och det är ingen fara. Det har kallats för svältketos men alla har olika metabolism och vissa har bara lättare än andra för att producera ketoner. Det högsta jag har sett är 7 mmol/l. Du behöver inte oroa dig för att gå för högt om du inte är typ 1 diabetiker, och tänk också på att ketoacidos kräver ett samtida högt blodsocker. Vi pratar alltså om blodsocker på 20 mmol/l och blodketoner på 15-20 mmol/l och det är i princip omöjligt att uppnå med ketogen kost.
Måste man vara i ketos?
Den andra relaterade frågan är huruvida man måste vara i ketos eller inte och det måste man såklart inte. Man måste inte vara i ketos för att gå ned i vikt eller för att lågkolhydratkost ska “funka”. En del trivs bäst med att ligga precis på gränsen till ketos och bara doppa tårna lite ibland, och det är helt okej! Dock är det en helt annan grej att faktiskt gå in i djup ketos och jag rekommenderar verkligen att testa åtminstone en kort period. Det är svårt att förklara exakt vad skillnaden är men det blir liksom ett metabolt skifte i kroppen som gör träning, viktminskning och fasta så mycket lättare.
Jag håller på att sätta ihop lite kurser nu där en av kurserna kommer att handla om att komma in i en bra ketos och använda den för att få en grym form. Det är många som har önskat det, men vill gärna att det ska vara säkert att besöka gymmen igen innan vi kan köra igång! Sen ska vi köra så det ryker, men det kommer andra (distansbaserade) kurser först!