Podden är ute – allting är på engelska förstås men här är den!
Inlägg i kategorin Mat och recept
Konceptbaserat tänkande
Jag lägger upp bilder på min mat på instagram och jag heter Highfatfitness där. Alla bilder är inte jättevackra, men man ser hur jag äter i alla fall för de som är intresserade. Min senaste matbild var den här:
Det är kött och morötter, och genast kommer kommentaren: “Du kan inte äta morötter på LCHF!”
Det här fick mig att fundera över hur människor tänker när det kommer till dieter, och jag insåg att jag tänker väldigt konceptbaserat.
Jag ser helheten i saker och ting och identifierar det underliggande konceptet.
Vad är konceptet bakom LCHF?
Det är insulin.
Det gör att om man har koll på sitt insulin, så har man koll på dieten oavsett hur den ser ut. Man äter inte fett för fettets skull, man äter det för att hålla nere sitt blodsocker och insulin. Det går att göra på massor av sätt!
Ett effektivt sätt är tung styrketräning.
Ett annat effektivt sätt är att äta resistent stärkelse i form av kidneybönor, rårivna morötter, banan eller kall potatis.
På bilden har jag kokta morötter men det är en gigantisk portion avsedd för fyra portioner. Storlek framgår inte alltid på bilder. Dessutom är varje tugga kött ackompanjerat av en tugga smör. Ketostyle! En bit morot här eller där spelar alltså ingen roll, oavsett om det är “godkänt” eller ej.
Det är väldigt bra att tänka igenom varför man gör saker, eller varför något fungerar eller inte fungerar. Vad är konceptet bakom raw food? Vad är konceptet bakom tallriksmodellen? Varför tycker livsmedelsverket att vi ska äta så mycket kolhydrater? Vad är konceptet bakom… och så vidare. Då får man ett djupare tänk!
Ny undersökning – Keto eller LCHF?
I förra undersökningen var jag nyfiken på hur många LCHF:are som hänger här inne. Det var som väntat ganska många, ca 75% av allihopa!
Bland kommentarerna läste jag att man inte kan dra alla LCHF:are över en kam, att det är jättestor skillnad på mejerifri keto, vanlig LCHF, paleo så varför inte se vilken TYP av lowcarbers som hänger här 🙂 I den här undersökningen kan du välja två alternativ och inte bara ett.
Jag är nummer 3 och 4! Vem är du?
Loading ...Kroppens set-point (trivselvikt)
Många är nyfikna på det här med kroppens set-point, så jag tänkte skriva lite om det. Set-point är alltså ens “trivselvikt” den vikten man automatiskt hamnar på om man inte tänker på vad man äter.
Många tror att det är lättare att gå upp i vikt än ned i vikt, men det är inte sant. Det är precis lika svårt! När man överäter en period och går upp på vågen, så är det ingen riktig viktökning utan precis samma som om man äter mindre några dagar och “går ned”. Det är mest vätskemanipulation. Kroppen strävar alltid efter jämvikt.
Det betyder dock inte att ens set-point är ristad i sten, den kan flytta både uppåt och nedåt med åren. Oftast uppåt!
Att påverka sin set-point
Många vill gå ned i vikt OCH går ned i vikt med gott resultat, men har svårt att HÅLLA vikten. Den tickar liksom uppåt igen efter ett tag. Det beror på att man inte hunnit skaffa sig sin nya set-point!
Du kan skaffa en hur låg set-point du vill och såhär gör du:
- Gå ned till målvikten
- Håll målvikten i minst 6 månader
Det är på punkt 2 som de flesta misslyckas och ropar hej alldeles för tidigt. “Nu har jag nått min målvikt, nu kan jag äta vad jag vill igen!” Nej, processen är inte klar förrän den nya vikten är den nya “trivselvikten”
The China Study – borde vi alla vara vegetarianer?
Jag har fått förfrågan om att kommentera på boken The China Study, så jag tänkte göra det. För dig som inte vet vad det är för bok så är “Kinastudien” som den heter på svenska, en av de populäraste böckerna om hälsa och näring som någonsin skrivits då den sålt i över 1 miljon exemplar.
The China Study
Titeln syftar på världens mest omfattande näringsstudie utförd av Colin Campbell, professor emeritus vid Cornell University. I studien jämfördes olika kostvanor med förekomsten av olika sjukdomar på den kinesiska landsbygden. Från början var Campbell helt övertygad om det animaliska proteinets förträfflighet, men blev tvungen att ifrågasätta hälsovärdet allt eftersom det ena överraskande forskningsresultatet efter det andra framkom under studiens gång.
I boken presenteras även många andra resultat, både från Campbells egen femtioåriga forskningskarriär och från andra forskare, som visar att, hur och varför vår västerländska standardkost med mycket kött och raffinerade livsmedel är den främsta orsaken till epidemin av diabetes, hjärt-kärlsjukdom, cancer och många kroniska sjukdomar.
Mina kommentarer
Jag håller helt med om att processade och onaturliga livsmedel är dåligt för hälsan, och att många som följer SAD (Standard American Diet) skulle må mycket bättre om de blev nitiska eko-vegetarianer. Mycket grönsaker och lite processade livsmedel är ofta en bra idé jämfört med lite grönsaker och mycket processade livsmede.
Men… meeeen så råkar det vara så att Colin Campbell är med i samma fifflarklubb som Ancel Keys som statistikfifflade så in i norden för att kunna koppla högt kolesterol till hjärtsjukdom, när det i själva verket är LÅGT kolesterol som leder till hjärtsjukdom.
Boken baserad på selektiv observationsdata
Campbell har alltså i sann fifflaranda inte alls bevisat några orsakssamband utan bara baserat boken på selektiv observationsdata.
Till exempel står det i boken att korrelationen mellan hjärtsjukdom och köttprotein är +1, och för fiskprotein är motsvarande korrelation -11, men han har inte tagit upp alls att korrelationen mellan vete och hjärtsjukdom är +67!
Vete korrelerar till livmodercancer med +54, högt blodtryck med +47, stroke med +41 och så vidare. Dock inget som nämns alls i boken.
När man tänker logiskt och inser att vi människor består av animaliskt protein, animaliskt mättat fett (60%) och enkelomättat fett (40%) så är det ju ganska vettigt att äta ungefär så, eftersom det vi äter är det som bygger upp kroppen. Vi har inte transfetter i kroppen naturligt, vi har inte stärkelse eller spannmål i kroppen naturligt och vi har inte så himla mycket socker. Bara runt 500g (om man räknar allt glykogen)
Det är inga problem alls att äta kött, fisk, ägg och kyckling eftersom det är vår artegna föda som vi har ätit så otroligt mycket längre än vad vi har ätit växtdelar. 99% av alla växter är toxiska för människor medan 99% av alla animalier är ätliga, samt alla delar på djuret. Vår magsyra kan till och med bryta ned ben!
Relaterade länkar
