Histamin som är en naturlig signalsubstans, frisätts när kroppen kommer i kontakt med ett ämne som den inte tål. Det kan vara björkpollen som virvlar omkring i luften och fastnar i näsans eller ögonens slemhinnor. Histaminet gör då så att blodkärlen utvidgar sig och slemhinnan svullnar upp, ögonen börjar rinna och klia och näsan rinner och kliar. Man kan också få utslag och astma. Så ser den typiska allergiska reaktionen ut men allergi mot mat kan vara mer subtil och utgöra en kronisk irritation av tarmslemhinnan. Om man är allergisk mot mjölk eller bröd är det inte säkert att man upplever något negativt av att inta dessa produkter. Tvärtom kan den kaskad av signalsubstanser som frisätts i en försvarsreaktion faktiskt bidra till ökat sug efter just dessa livsmedel!
Matallergier triggas nämligen på två sätt; antingen har kroppen själv tillverkat antikroppar mot ett specifikt ämne, eller så reagerar man på biogena aminer.
Exempel på en biogen amin är just histamin, men även signalsubstanserna serotonin och fenyletylamin ingår här. De ska egentligen brytas ned i tarmen av ett enzym som heter DAO, diaminoxidas, men många människor producerar för lite DAO eller äter för mycket histaminrik föda. Vilket leder till en immunreaktion!
Exempel på histaminrik mat är allting lagrat och processat, till exempel lagrade ostar, inlagd sill, choklad men även rödvin. Alkohol minskar också mängden DAO.
Många LCHF:are och andra clean eaters äter fortfarande för mycket histaminrik mat och det är en faktor bakom utebliven viktminskning, men även uteblivna hälsoeffekter. Korv och andra charkuterier, ost och alkohol (även lågkolhydratig alkohol som rödvin och starksprit) mörk choklad, äggvita, tonfisk och makrill på burk, och även avocado kan trigga histaminfrisättning!
Symptom på histaminintolerans eller stort intag av histamina livsmedel
- Ballongmage, magknip, gaser, diarré
- Konstant trötthet, slöhet
- Känna sig svullen
- Utebliven viktminskning
- Eksem, värmekänsla, rödflammig, klåda
- Huvudvärk, migrän
- Nästäppa, nysningar, rinnande näsa
- Hjärtklappning, hjärtarytmier, blodtrycksfall, yrsel
När man börjar eliminera biogena aminer ur kosten märker man snabbt stor skillnad. Särskilt om man är allergiker eller har problem med ovanstående. Såfort man börjar laga ren mat med rena råvaror undkommer man mycket histamin men det gäller att minska mängden toxiner generellt också. Inga redbulls alltså, ingen lightläsk eller sportdryck och inga mikromåltider!
Ju mer processat och artifificiellt ju större krav ställs på kroppen att kunna ta hand om allting. Om din kropp är upptagen med att pressa ut enzymer som ska kunna ta hand om skadliga kemikalier, står inte viktminskning särskilt högt på agendan. Det är därför man kan få svårt att gå ned i vikt om man fortfarande intar mycket konstgjorda livsmedel eller substitut, särskilt histamininnehållande eller histaminproducerande substitut.
MINIMERA HISTAMINMÄNGDERNA PER TILLFÄLLE
Jag brukar minimera histamina livsmedel per tillfälle så att det aldrig är mer än ett histamint livsmedel per gång. Avocados äter jag mycket av, så jag som är väldigt histaminkänslig har inte “råd” att äta något mer som kräver DAO den dagen. Dricker jag rödvin kan jag inte samtidigt äta ostar och korvar, då får jag en reaktion. Alla får inte en fysisk reaktion utan märker bara att viktminskningen går trögare eller att magen känns konstig.
Att hålla koll på de här faktorerna är en del i att leva anti-inflammatoriskt, vilket är bästa anti-aging metoden som finns som dessutom är viktnormaliserande! 🙂
Hej Martina!
Jag är såå tacksam för denna blogg!🙏🏻
Jag befinner mig i en seg viktplatå som inte vill släppa, dessutom trög mage trotts 200g fett/dag. Läser allt jag kan, rätt och orolig över vad som kan vara fel! Tycker jag följer allt efter alla konstens regler, men icke!
Så hittade jag detta med histamin. Vad jag vet är jag inte allergisk (fick förvisso exem äv röda färgämnen som liten, men inte längre) och har försökt kolla olika födoämnen med blodsockermätaren, men det blir inga stora höjningar (hur mkt höjning är ok vs. inte ok efter en måltid? äter ketogent).
Har beställt bjäst, L-glycin och progesteron och ska testa. Som sagt, drar i alla halmstrån!
Men kan man ”hacka” sig för att kolla om man har en dold histamin problematik, iom att jag inte vet. Då genom att äta antihistamin ett tag och kolla om viktnedgången kommer igång eller likande. Tänker att om det funkar så vet man ju att man måste testa uteslutningsmetoden gällande födoämnen.
Så svårt att veta vad jag ska börja och varför vikten inte minskar även med BS runt 4 över dygnet och ketoner över 1,7 (hur ökar jag ketonerna på rätt sätt lättast?)
Så tacksam för dina svar!
Hur mycket tycker du att du vill gå ned? Ibland är kroppen på sin ideala vikt även om vi inte själva håller med om det.
Jag är 168, började denna resa på 68kg, i mitten på kan. men gjorde då hur mycket fel som helst, fast lyckades snabbt gå ner till 65kg, men vid första mensen kom platån. Där har jag varit nu och pendlat lite. Nått halvkilo/kilo hit och dit Ibland 66, ibland 65. Rädd att det ska gå upp mer trotts benhård koll och räknar ALLT (snittar oftast 1900-2000 kcal, 200g fett, 60 g protein och 2-3% kolhydrater ca 9-15g broccoli, spenat kokosgrädde mm)
Har försökt skylla på allt från menscykel till tröga tarmar. Jag har som mål att ligga på 59 kg men 60 är också ok. Det borde verkligen inte vara omöjligt!
Så evigt tacksam för all hjälp!🙏🏻
Läst mycket om att pancreatic enzymes utvinna ur gris/ko pancreas ska hjälpa mot histamin intolerance. Då de är näst intill identiska med människan magenzymer o hjälper kroppen bryta ner mat så inga dåliga bakterier kan leva på osmält mat o producera en massa histamine! Låter detta logiskt i dina öron? Du som är så duktig på magsystemet!
Verkar vettigt 🙂
Jo 🙂 men finns det i så fall något man kan äta för att främja tarmfloran som inte är histamint?
Du ska inte köra på någon bra probiotika då? Typ DENNA!
Hej, om man misstänker histaminintolerans men ändå vill få i sig resistent stärkelse samt pro/prebiotika, hur gör man då? Misstänker att kidneybönor på tetra, kall potatis, surkål, kefir, kombucha osv går bort?
Reagerar du på dessa livsmedel?
Imorse t.ex åt jag lite burktonfisk, olivolja, kidneybönor och surkål. Inte mycket av varje, nån gaffel vardera. Nös sedan i två timmar och fick hjärtklappning.
Då låter det som att du ska låta bli det där 🙂
Hej skriv gärna om penicilin och antibiotika mera.. sen är jag intresserad av histamin och andra allergier. du nämnde även att skriva om adhd och annat som hjärnans mekanismer skulle vara kul att läsa
hälsningar maria
Hej!
Alltid så intressanta artiklar, tack för det!! Det finns ju olika krom har jag hört. Vilket krom ska man välja?
Hej!
Tack för detta inlägg Martina, det är super intressant och bra!
Jag har nästen alla symptom förutom att Känna mig svullen, Eksem,
och väldigt trött och vill bara somna speciellt när jag är förkyld, vad ska jag gör ?? ska jag besöka läkare? det blev svårt att koncentrera p.g.a trötthet . och om det finns frirecept lekmedel vilken är bra för mig, tror du?
Visst du kan ju äta vanlig allergimedicin men det är verkligen ingen långtidslösning.
Hej Martina! Jag var inne och läste på denna sidan https://www.healthfulpursuit.com/podcast/e33/. De pratar om att testa sig mot livsmedels man kan vara överkänslig mot, om IgG osv. Är detta samma sak som histaminkönslighet? Vet du om man kan testa detta någonstans? Jag tror jag läst om någon som testade en väldans (typ 250 olika) massa livsmedel och fick hem en lista på de hon tålde och de hon reagerat på. Mjölk och ost var med men även ägg och avocado… har du nån aning? Tack!
Jag tror inte riktigt på att testa antikroppar för har man överkänsligheter så kan de ta sig uttryck i vad som helst, ofta är det inte ens antikroppar inblandade. Det är inte samma sak som antihistamin riktigt.
Snälla snälla du, var kam jag hitta en matlista för att undvika histamin livsmedel?? Jag misstänker att jag är känslig mot histamin. Jag har pollen, konstant rinnanuva, lite täppt i näsan och en stor allmän trötthet. Just nu försöker jag mig på äggdieten för att komma i form..är ägg ok? Kaffe?
Min bok Magstarkt, och bara genom att googla såklart 🙂
Hej
Tror du söker SIGHI-listan
http://www.mastzellaktivierung.info/downloads/foodlist/21_FoodList_EN_alphabetic_withCateg.pdf
Vänliga hälsningar A-k
Kan man på ngt sätt öka tillverkningen av DAO? Både ägg och avokado är en stor del i kosten.
Tack för en fin blogg
Det enda jag vet är att sänka histaminbelastningen
Tack Martina! <3
Du knäckte koden och jag är dig oändligt tacksam.
Har följt din blogg ett tag nu och försökt hitta ledtrådar till varför LCHF inte fungerat som det borde för mig.
Jag har inte gått ner i vikt i den takt jag borde.
Jag har aldrig varit pigg trots långvarig ketos och gott om fett.
Har prövat kosttillskott och HCL-tabletter men inte märkt någon skillnad.
För ett tag sedan gick jag till läkaren för att kunna utesluta att jag var sjuk. Det var jag inte. Jag var jättefrisk. Läkaren trodde jag hade en begynnande utmattningsdepression och det lät troligt för jag har ett sådant jobb och var verkligen i det tillståndet.
Trött jämt, helt initiativlös, att ta sig igenom dagen var fullt upp för mig jag orkade inte tänka på något mer än det. Hjärndimma de lux. Det var som någon dragit ner en inre mössa. Hjärnan var näst intill avstängd. Allt jag skulle göra gick i snigelfart. Kom sent till jobbet varje dag och fick därför jobba till sent innan jag kunde gå hem. Å när jag kom sent hem orkade jag inte gå och träna. Satt still på jobbet och satt still när jag kom hem…ja du hör.. utmattningsdepression var ingen konstig diagnos i det läget.
Så läser jag i din blogg och hittar det här inlägget om Histaminintolerans.
Plötsligt kommer jag ihåg att jag faktiskt gick till en allergimottagning för ett par år sedan för att försöka få reda på varför jag blev nästäppt och svullen i ansikte och läppar när jag druckit fler än 2 öl.
Blev pricktestad men reagerade inte på något annat än histaminpricken så läkaren sa att jag troligen var histaminintolerant och gav mig allergimedicin och kortison ifall jag skulle få en allvarlig reaktion någon gång.
Jag var duktig ett tag och tog allergimedicin innan jag gick på kalas men eftersom jag inte kalasar så ofta glömde jag helt av det där med histaminer och överkänslighet.
Så läste jag din blogg och blev påmind.
Ju mer jag tänkte på det ju fler bitar föll på plats. Där fanns plötsligt en förklaring på varför jag kan bli sjuk i flera dagar efter en utekväll som inte på långa vägar varit så blöt eller intensiv att man skall bli så sjuk. Varför jag var så förfärligt trött osv.
Så ja la tvärt om maten med avseende på HIT.
Redan andra dagen var magen plattare och lugnare.
Jag började kunna tänka igen. Flera tankekedjor i följd utan att tappa tråden.
Vaknade och kände mig utvilad osv osv.
Å äntligen började jag gå ner i vikt.
Jag tror inte alls jag är utmattad. Jag tror jag varit helt bombad av histaminer!
Tänk om jag blivit sjukskriven för utmattning. Jag hade ju aldrig kunnat vila mig frisk från detta.
Så tack än en gång. Jag hittade min akilleshäl tack vare dig!
Dä är så bäst! <3
// Anna-Karin
Underbart att läsa!!! Tack Anna-Karin!
Din kommentar inväntar granskning.
Hej. Jag är allergisk mot Björk, Gräs, Hund, Katt. Jag har dessutom då korsallegier, kan ej skala potatis ( äter det inte själv) palsternacka, morot (ibland) mm, får kliande ögon, nysningar & kli i halsen. Tycker att denna info om histamina livsmedels var superintressant & undrar lite mer. Vilka livsmedel räknas som histamina ( förutom, ost, rödvin, processade korvar mm) & hur ska man tänka för att lära sig detta? Ska även tillägga att jag enl min läkare har IBS, mina problem med magen är: uppblåst & gasig, förstoppning, känner mig blaha. Känner mig tung & olustig.
/Katta
Svara
Läs gärna min bok Magstarkt: http://www.adlibris.com/se/bok/magstarkt-en-bok-om-tarmfloran-och-magens-nervsystem-9789163610950?campaignId=ad980b47-f6dc-4cb0-9e83-1dc96c57a527 jag tar upp allting sånt där.
Hej. Jag är allergisk mot Björk, Gräs, Hund, Katt. Jag har dessutom då korsallegier, lan ej skala potatis ( äter det inte själv) palsternacka, morot (ibland) mm. Tycker att denna info om histamina livsmedels var superintressant & undrar lite mer. Vilka livsmedel räknas som histamina & hur ska man tänka för att lära sig detta?
/Katta
Hej och tack för en superintressant blogg. Undrar hur du tänker kring tabletterna Daosin (innehåller enzymet diaminoxidas), är det nån poäng att ta dem?
Ja om du har histaminintolerans och inte kan tillverka diaminoxidas själv, annars inte 🙂
Hej hoppar in här med en fråga.
När man reser och inte har möjlighet att välja mat som man brukar
Kan det då vara bättre att äta Daosin under den peroioden än att låta bli?
Hur är det med allergitabletter, vad säger du om att äta det under den period du vet att du kommer att få i dig för mycket histamin?
Pest eller kolera eller en bra idé?
Jag tar det vid behov bara, om jag är ute och äter dåliga saker tar jag aktivt kol hellre än antihistamin 🙂
Jag fick just en ahaa! upplevelse. Har nämligen hela tiden problem med rinnande näsa, yrsel, astma symptomer, you name it.
Och jag älskar bl annat ost och charkuterier… så att jag tänker minska rejält histamin i min kost. Hoppas att det blir förbättring.
Hej !
Läser alltid det du skriver.
Du kan verkligen detta om mat och träning .
Äter din kokosgröt som jag håller mig mätt på ..
Sen dricker jag fettkaffe med en msk kokosfett och lite kokosdryck i.
Har tagit bort alla margarinprudukter och griskött…
Har reumatismen , så träningen blir mest PW med stavar …
Känner ingen vikt nedgång , uppgång istället .
Går jag upp av kokosfettet ???
Räkna på vad du får i dig på en dag, allting räknas. Titta på alla etiketter! 🙂
Kan kokos flingor ge viktuppgång ? Ätit det som gott senaste månaden och gått upp en hel del.. trodde det var okej.
det brukar vara okej, men de beror på vad man menar med “ätit det som gott”…
Tack för att du tog upp detta ämne, intressant med utebliven viktminskning. Jag går inte ner i vikt fast jag borde och jag har detta år upptäckt att jag är histaminintolerant. Äter lchf och har levt på mycket ost, torkat kött och kaffe. Har nu slutat äta dessa (+annat histaminrikt) på daglig basis och mår mycket bättre. Jag liser även av mycket inflammationer.
Var kan jag hitta mer information om kopplingen histamin och utebliven viktminskning?
Otroligt intressant! Är själv super känslig för histamin måste alltid se till att inte få minsta lilla av ett histamin livsmedel nu är min matsedel väldigt smal : broccoli blomkål morötter rödbetor sötpotatis kålrot palsternacka cocosolja olivolja lammfärs från gräsbetande djur det är allt kan onte äta något annat då slås min kropp ut totalt en stor klump i halsen klåda orolig mage IBS symtom hjärn dimma hjärntrött somnar mycket snabbt . Har ärit dessa livsmedel sedan januari 2016 men kan inte slarva en endaste gång. Snälla är det fler som har det så här håller på att bli galen snart jul neeej har aldrig “hatat” jul men i år går jag under jorden tror jag.
det finns en grupp på FB, där e vi många som har problem, vi stöttar o tipsar varandra
Jag kan inte ens ta ett par rutor choklad, en halv banan eller avokado utan att känna av det. Mamma “är likadan” så jag antar att jag ärft hennes DAO-gener:D. Hon är beroende av choklad och tomater.
Det varierar dock från dag till dag och upplever att mycket antioxidanter dämpar smällen (samt som du skriver, att man begränsar/delar upp det)
Måste bara säga att du är on fire med suveräna inlägg! Beroendeframkallande blogg. Så himla intressanta och viktiga ämnen du ständigt tar upp.
Det märks att du lever som du lär och att det fungerar superbra, det ser man både på ditt utseende och din förmåga att åstadkomma rekordmycket på minimal tid. Vilket höjer trovärdigheten enormt.
Du har verkligen fått upp mitt intresse för biohacking på så många plan.
Tusen tack P!!!
Hej! Tack för en superbra blogg! Jag har en fråga kring stress och mat. Det har alltid varit magen som känts av när jag varit stressad, och jag upplever att jag blir mer laktosintolerant när jag är stressad. Låter det alls logiskt? Och kan du ana varför?
Tack!
Man blir mer intolerant när man är stressad 🙂
Hej Martina. Mycket intresant. Jag känner också av om jag äter för mycket histaminrik mat, nässelutslag klåda mm. Kan man alltså reagera även på biogena aminer som serotonin? Jag undrar speciellt eftersom jag upplevde klåda på huden av 5 htp.
Mvh Åsali
Jag vet inte faktiskt, känner inte av 5HTP själv men det kanske är möjligt.
Hej Martina! Otroligt intressant detta med histamin. Jag har två funderingar kring detta gällande allergi samt kronisk urtikaria.
1. Skulle uteslutande av histaminrik kost också kunna lindra t.ex. kattallergi? Jag äter endast ren, naturlig mat och har märkt en stor skillnad i min allergi. Skulle det isf också vara möjligt för läkarna att mäta en minskad allergi i ett test, eller är detta ännu ett område läkarvården missar?
2. Om min kost är bra är min stress däremot sämre, något jag försöker jobba med. För 1,5 år sedan drabbades jag av svullnad och kronisk urtikaria. Svullnaden återkommer i stressade perioder. Urtikarian återkommer numer främst vid kyla och värme. Ibland också vid stress. Frigör stress histamin?
3. Finns det något ämne jag kan stötta kroppen med för att lindra histamin eller gäller det endast uteslutande av kost?
Tack för all inspiration och kunskap!
1) JA! Man kan minska sin allergi massor, vet inte vilka tester som skulle visa annat än vanliga allergitester.
2) Ja
3) Uteslut histamina livsmedel
Tack själv! 🙂
Hej! Jag ville bara tipsa om att googla lite på Daosin som vissa säger att de blivit hjälpta av. (Med tanke på fråga nr.3) Såhär står det på Revivabio:
“DAOSiN är en ny produkt som innehåller enzymet diaminoxidas. I många länder i Europa är DAOSiN klassificerat som ”ett livsmedel för särskilt näringsändamål”. Detta innebär att man i dessa länder får hävda att DAOSiN hjälper vid histaminintolerans (histaminintolerans innebär att man reagerar mot histamin som finns i olika födoämnen).
I Sverige är DAOSiN klassat som ett kosttillskott och vi får därmed på grund av rådande lagstiftning inte hävda att produkten hjälper mot histaminintolerans.”
Kan det vara intressant att prova kanske? Sen sägs det ju också att det kan hjälpa med vanliga antihistamintabletter(allergitabletter) också.
Lycka till!
Hej!
Jag har ätit lchf i ca 6 år, mer eller mindre strikt. Har varit konstant snorig, nästäppa, nysningar sen januari… trodde det var pollen, har även känningar att inte få tillräckligt med luft.(inte blå men tungt att andas ?) tung i huvudet. Sökt läkare, väntar på lungutredning för astma. Fått bricanyl utan förbättring.
Kan detta med histaminer vara mitt problem tro? Det jag känner att jag alltid ätit mycket sv är ost…..dricker ej alkohol,ingen korv, gillar ej choklad. Räcker det med att missbruka ost för att få denna åkomma?? Kan man ta blodprov och få svar på detta? Tack för återigen ett bra inlägg! ?Kram Anna
Jag vet inte vad ett blodprov skulle visa, du har nog inga antikroppar mot ost men att missbruka ost kan definitivt ge hälsoproblem av den typen du nämner!
Förresten, vad är mikromåltider? 🙂
Måltider man mikrar, sådana som kommer i en färdig låda att slänga in i mikron.
Bra inlägg! Funderat länge på detta, efter att också ha läst dina böcker. Det känns ju dock jättejobbigt att lägga till ännu en födoämnes-“grupp” som man ska undvika. Hur jobbar man med det rent psykologiskt? Socker mm är inte så jobbigt att undvika, men till exempel ost och choklad, alkohol är det, särskilt i sociala situationer.
Vet du om kokos är histaminrikt?
Man äter biogena aminer och histamin mat då och då, men man behöver inte lägga alla på varandra eller äta de varje dag. Jag dricker rödvin och jag äter choklad ibland, men jag dricker inte rödvin + korvar + ostar + choklad samtidigt, som exempel.
Så om man äter antihistamintabletter så är detta positivt eller påverkar det alls?
Det hjälper symptomen men inte om man har en pågående inflammation.
Hej!
Tack för detta inlägg Martina, det är super intressant och bra!
Jag har nästen alla symptom förutom att Känna mig svullen, Eksem,
och väldigt trött och vill bara somna speciellt när jag är förkyld, vad ska jag gör ?? ska jag besöka läkare? det blev svårt att koncentrera p.g.a trötthet . och om det finns frirecept lekmedel vilken är bra för mig, tror du?
Se vad du kan ändra i din kost, om det finns något du reagerar på.