- Korttidsstudier visar entydigt på effektiv viktminskning med LCHF, men långtidsstudier är inte lika entydiga.
- En hel del misslyckas faktiskt med LCHF och går inte ned i vikt, trots att de gör “allting rätt”
- Kraftigt överviktiga kan tappa tiotals kilon men stannar sedan på en vikt där de fortfarande anser sig väga för mycket.
- Smala till normalviktiga personer som vill gå ned ett fåtal kilon av estetiska skäl får inte sin efterlängtade viktminskning, och går ibland till och med upp i vikt.
Vad är den gemensamma nämnaren i dessa fall? Vad gör de som inte lyckas med LCHF för fel? Det finns en hel del hypoteser att slänga fram här, och det kan vara väldigt olika från fall till fall varför det inte fungerar. En klassisk kommentar som jag ofta får är “Jag mår jättebra på LCHF, min mage fungerar igen och jag har blivit av med min värk! Men… jag går inte ned i vikt”
Det fungerar alltså på vissa plan, men viktminskningen uteblir. Jag har en hypotes som jag vill applicera på samtliga fall, jag tror nämligen att boven står att hitta i förkortningen till Low Carb High Fat!
Low Carb är lätt att förstå och tillämpa, vi är jätteduktiga på att rensa bort kolhydraterna men när vi kommer till High Fat blir vi förvirrade. Det rekommenderas ett intag på 60-85% fett för den som säkert vill vara i ketos & bränna fett, men det verkar uppstå förvirring kring begreppen del och mängd.
Många som inte går ned i vikt & får tipset att ta bort mejerierna svarar: “…men hur ska jag då få i mig fett?”
Nyckeln till fettminskningen ligger i “Low Carb”.
“High Fat” är mest där för att markera mot felaktiga uppfattningar om att mättat fett är farligt. Vi kan äta gräddstuvad bacon utan att få en hjärtattack & dö, men om vi inte går ned trots stor övervikt måste vi prioritera. Fortfarande gäller att: “Äter du för mycket mat blir du fet, dricker du för mycket sprit blir du full” stora matmängder i sig har insulinhöjande (fettförbränningsblockerande) effekt, och mejerier innehåller en hel del annat än bara fett.
Vad High Fat inte är:
- High Fat är inte kopiösa mängder fett, det är alltså inte obligatoriskt med mycket fett
- High Fat är inte mängder med grädde, creme fraiche, majonäs och brieost
- High Fat är inte samma sak som många kalorier
Vad High Fat är:
- En markering mot tidigare fettmyter
- En angivelse om att fett inte är farligt
- En indikation på att en hög andel fett i kosten är bra
Man kan alltså äta få kalorier och en mindre mängd mat med en hög andel fett i. Exempel på “high fat”-mat är fläskkött, fet fisk och ägg. LCHF kan dock lika gärna vara lågkolhydratkost utan speciell betoning på fett, en bit stekt makrill med blomkålsmos till, som exempel.
För att LCHF ska fungera måste man lyssna på kroppen och inte glömma bort GI som en viktig parameter. För de allra flesta går viktminskningen som på räls, och hälsofördelarna kommer som ett brev på posten. Men när det inte gör det, är det nästan alltid ett missförstånd kring vad LCHF egentligen är.
Har du haft problem med att få LCHF att fungera för dig? Hur löste du det?
Känner du igen dig i några av punkterna högst upp?
