Hur noga behöver man vara egentligen?

Den senaste tiden har många oroliga personer skrivit till mig och undrat hur noga man behöver vara med kosten och vad som verkligen spelar roll. Hur viktigt är det att utesluta mejerier? Hur viktigt är det att utesluta rött kött (den frågan kom från en vegan), hur viktigt är det att inte göra några avsteg?

Svaret beror på följande; vilka problem har du och varför?

Jag är aldrig ute efter att problematisera saker i onödan. Eftersom jag inte har någon övervikt är det många som upplever mig som “problemfri” och att jag är smått överdriven i min strävan. Så är det förstås inte, alla har problem men inte alla syns.

En stor övervikt syns förstås, men då utgår alla ifrån att det är DEN som är problemet. Så behöver det inte heller vara! All övervikt är inte problematisk, jag kan komma på 10 saker på rak arm som är mycket värre.

– Autoimmuna sjukdomar
– Värk
– Mag- och tarmproblem
– Ångest, oro, depression

Bara som några exempel.

Subjektiv upplevelse, självanalys och medicinska tester

Detta är min bas som jag utgår ifrån. Jag har gjort väldigt mycket tester för att etablera någonslags baseline för att förstå min inre biologi. Jag har till exempel förstått att jag är oerhört känslig för blodsockersvängningar och att jag bör undvika dessa. Min genetik inkluderar mycket neandertalgener så ju längre tillbaka jag kan gå rent kostmässigt, ju bättre. Jag skulle nog med fördel kunna äta rått kött och rå inälvsmat och dricka vatten med ytterst lite grönsaker. Ketos är himmelriket för min metabolism.

Kartlägg dina problemområden

Så hur funkar din kropp och din genetik? Har du lite mer moderna gener som har evolverats till att tåla rotfrukter, frukt och vete? Blir din mage glad av fibrer men ledsen av fett? Har du ledvärk eller IBS? Får du migrän eller jobbig PMS? Har du mycket hormonella obalanser?

Du måste först vara klar med vad dina problem är innan du går in på lösningarna. Man vet själv om man har en känslig kemi eller inte. Har man inte det så behöver man inte vara så himla noga, vissa människor tål helt enkelt mer.

Mejerier och rött kött

Rött kött är det mest naturliga vi kan äta, människor har i tusentals år ätit rött kött, blod och inälvsmat. Ibland tillagat, ibland inte. Det finns ingen anledning att sluta äta kött, ät hellre det än kyckling, kalkon och gris som vi inte är lika anpassade för att äta. Kyckling är på inga sätt mer nyttigt än en blodig stek, det är bara vilseledande antifett-propagandan.

Visst vi kan gå runt och låtsas att vi kan leva av frukt och bär men det är inte vad vårt matsmältningssystem är anpassat till. Sorry!

Mejerier funkar om de är helt oprocessade, vilket de aldrig är i Sverige eftersom det är olagligt att sälja. Tål du mejerier (allt från mjölk till kvarg och yoghurt) och vill äta det – gör det för all del. Har du en autoimmun sjukdom? Då är det nog ingen vidare bra idé, inte heller om du kämpar med envis övervikt.

Gör en livsanalys

ALLTING påverkar! Du kan inte titta en vecka eller en månad tillbaka och tänka “ja men jag har ju gjort allting rätt varför händer inget?” du måste se på HELA ditt liv. Har du haft ätstörningar? Har du varit psykiskt sjuk eller är fortfarande? Har du utbrända binjurar? Har du levt utomlands länge och kan ha dolda parasiter? Är du metabolt sjuk? Har du pre-diabetes eller diabetes typ 2?

Allt detta spelar STOR roll och det avgör sammantaget hur noga du behöver vara med antiinflammatorisk och läkande kost.

Du måste veta mest och bäst

Tyvärr är tiderna förbi då läkaren visste bäst för nu vet vi mer. Tack vare all information, all litteratur, all forskning och alla tester kan vi göra djupdyk i vår egen hälsa som ingen läkare skulle ha tid eller möjlighet att göra. Gör det, se till att veta mest och bäst själv!