Hej på er!

Jag fick en spännande läsarfråga för ett tag sedan om varför många utvecklar allergier eller överkänslighet mot vissa födoämnen efter en detox! Många som äter LCHF upptäcker det här fenomenet att de till exempel tidigare åt bröd varje dag, men om de nu tar sig en smörgås så sväller tarmarna upp eller protesterar på något annat sätt. En del kan inte längre dricka mjölk eller känner sig sjuka av socker. Vad beror det på?

Såhär funkar det!

Cytokinerna är små signalmolekyler som produceras av immunförsvaret – både det medfödda och det adaptiva. De utsöndras från tarmslemhinnan som svar på en infektion, och kan stimulera produktion av lymfocyter och makrofager. Lymfocyterna söker upp och märker ut potentiellt skadliga partiklar och makrofagerna äter upp och bryter ned dem. Immunförsvaret bildar också antikroppar för att söka upp och binda till skadliga partiklar. Genom antikropparna känns varje specifik partikel igen av immunförsvaret, och de kan då fungera som målsökande robotar som binder till och oskadliggör smittämnen.

Cytokiner i tarmslemhinnan kan delas in i TH1 och TH2-cytokiner och det är viktigt att ha balans mellan dessa två system. Allergier och överkänslighet är en TH2 viktad obalans. TH1 har hand om normala interaktioner med pollen, djur, damm, mat och kemikalier och dämpar ut de här reaktionerna så att vi inte direkt kopplar vår hälsostatus till vad vi utsätter kroppen för.

Plötsligt kommer panikångest, viktuppgång, eksem, mjäll, trötthet, värk i leder eller något annat. Inte kan det väl vara maten? Det blir väldigt svårt att koppla ihop ångest med hamburgaren som åts för två veckor sedan, eller finnarna med sojabiffarna. Få eller inga personer gör de här kopplingarna. Så kör man då en detox under ett par veckor eller börjar med LCHF som är en av de mest avgiftande dieterna som finns, och så dyker tillfället upp att äta en skål med godis, nybakat bröd eller frukt och så pang! Ont i magen, svullna tarmar, svårt att andas, utslag och klåda! Vad händer?

Tack vare detoxen har immunförsvaret blivit mer på hugget och är inte lika avtrubbat som tidigare. Nu kan inte födoämnesintoleranser smyga förbi obemärkt så TH2 går in direkt och försöker hantera ämnena med verktyg som inte är riktigt anpassade för jobbet. Det gör att en allergisk reaktion uppstår med en gång istället för genom smygande inflammationer eller kroniska problem.

Kort sagt har man inte “blivit” intolerant utan ämnena man åt innan och inte reagerade på störde kroppen på ett mer subtilt sätt och undergrävde hälsan i tysthet. Man är precis lika “intolerant” hela tiden bara de att kroppen får ett skarpare försvar.

Men socker då?

Med socker är det en annan sak för här är det oftast inte immunreaktioner utan ett blodsockerproblem. Den som käkar socker hela tiden är van vid ett svängande blodsocker och att insulinet är aktivt många gånger om dagen. På LCHF blir blodsockerkurvan mer platt, och en stor sockermängd chockar hela systemet så att man kan må riktigt risigt. Det är fullständigt normalt eftersom vi inte är och aldrig kommer bli anpassade till så intensiva insulinpåslag. Det är skadligt både med långvariga och utdragna insulinhöjningar och peakade nivåer!

Läs mer om det här i min bok Magstarkt! En bok om tarmfloran och magens eget nervsystem!