Jag vill klargöra mitt inlägg Minnen från en vegansk mardröm från igår som jag inser kan ha landat lite fel. Det var egentligen ett ganska känslosamt inlägg om hur jag levde före jag hade någon som helst koll på grundläggande kostlära, och förvisso var jag vegan, men det var långtifrån mitt enda problem. Jag var vegan för att jag gick på propagandan om att rött kött och mättat fett är farligt, helt utan att kolla upp varför det skulle vara så. Sedan var matlagning inte direkt prio ett för mig när jag flyttade hemifrån, så det blev som det blev.
Jag är helt medveten om att det går att vara vegan och samtidigt få i sig tillräcklig näring, även om det kräver mer kunskap än vad de allra flesta veganer har. Det har funnits intresse hos mig att undersöka växtbaserad kost närmare för att kunna applicera den kunskapen jag har nu, men mina blodsockermätningar skrämmer skiten ur mig. I perioder när jag testat att äta kolhydrater, till exempel carbcycling, peakar blodsockret på 10-20 enheter över baseline. Inte bara på mig utan även på de icke-lågkolhydratätare som varit i närheten av min blodsockermätare.
Jag vill förtydliga att jag aldrig skulle hoppa på individer för att de är veganer, eller övertala dem att äta på något annat sätt. Var och en måste välja själv, det är just lobbyism och desinformation jag reagerar mot. Jag tycker definitivt att över 80% av all veganpropaganda är helt felaktig.
Kommentar från vegetarisk läsare
Joakim är en ny läsare som kommenterade igår, och jag tänkte publicera svaret som ett inlägg så att alla kan läsa. Fyll gärna i mina kunskapsluckor.
1. Lär dig skillnaden mellan veganism och vegetarisk kost, veganism är en ideologi och att vara vegetarian är att man följer en diet.
Jag erkänner att jag använder begreppen slarvigt. Jag antar att det är lika irriterande som när någon som får i sig 50-60E% fett om dagen säger att de är keto.
2. Löjligt att du beskyller veganismen som ideologi och vegetarisk kost för att du som individ uppenbarligen inte hade någon koll på grundläggande kostlära. Det du åt och ditt mående har inget med veganism eller vegetarisk kost att göra, det berodde på att du uppenbarligen inte klarade av sköta din kost på ett normalt sätt.
Jag ber om ursäkt för att jag uttryckte mig klumpigt, har lagt till en disclaimer till inlägget. Grejen är att jag skrev det från mitt perspektiv, hur det blev för mig och jag håller med om att jag verkligen inte hade koll på grundläggande kostlära. Jag var helt oinsatt i detta väldigt länge, och givetvis hade jag mått otroligt mycket bättre om jag följt en vettig vegansk diet. Dock tror jag att 80% kolhydrater och väldigt lite fett från fleromättade vegetabiliska källor är en väldigt dålig idé generellt, oavsett kvalité på dessa källor.
I realiteten verkar det bli ganska dåliga hälsoval för väldigt många veganer, just för att fokus ofta ligger på att undvika kött snarare än att näringsoptimera.
Inlägget är inte 100% tänkt som kritik mot veganism, utan som sagt personlig reflektion då till nu. Dessutom var min hälsa inte bättre de åren jag bodde hemma och fick hemlagad (bra) växtbaserad mat, men det framgår inte av föregående text så jag köper kritiken.
3. Trist att du sprider desinformation, beskyller veganismen för att bli pushad av lobbygrupper och liknande när köttindustrin existens till stor del hänger på ren och skär lobbyism. Det är en kraftigt subventionerad industri och du kan ta en minut av din tid och läsa på lite om lobbyism inom köttindustrin. Det är en rejäl propaganda, bara att det i folkmun är accepterat att påstå att “mjölk gör en stark och stor” visar ganska mycket på hur mycket industrin har lurat folket.
Jag vet inte hur jag sprider desinformation, det är inte med uppsåt i så fall. Veganismen är dock otroligt lobbyist-styrd eftersom de köper och betalar läkare och professorer för att fronta Committee for responsible medicine eller Läkare för framtiden, där nästan alla artiklar är cherry picked och sponsrade av företag som Unilever. Oatley och andra skräp-produkter är minst sagt oärliga i sin reklam, mer så än mjölkindustrin även om du har en bra poäng med den.
Det är verkligen inte naturligt att dricka mjölk i den omfattningen vi gör i Norden, men det är verkligen inte naturligt att dricka havre blandat med rapsolja heller.
Mycket är fel i marknadsföringen kring allmänna livsmedelsrekommendationer eftersom det är industristyrt.
4. Du verkar inte ha någon koll alls gällande miljöfrågor, keto-dieter har inget med miljöaspekter att göra. Du skriver nonsens om sojaodlingar. Faktum kvarstår att den billiga sojan du grämer dig över, den som resulterar i att regnskogen förstörs är den billiga sojaodlingen som sedan används som föda för boskapsdjur. I din okunskap har du säkerligen även råkat missa att en väldigt liten del av världens sojaodlingar går till att bli föda för människor, drygt 90% av sojan vi importerar till Sverige går som föda till boskapsdjur. Och återigen, den billiga sojan som förstör regnskogen, den går till att bli föda för boskapsdjur, inte för människor. Du får jättegärna dela med dig kring vilka företag i Sverige som skulle använda den fula sojan som grund i deras veganvänliga mat. Så nej, din diet är verkligen inte bättre än helvegetariska dieter.
Djurfabriker (dit sojan går) är ett kapitel för sig, jag tror inte någon LCHF:are är “pro” detta sätt att föda upp djur. Vi letar alltid med ljus och lykta efter frigående djur eller att gå samman med andra för att köpa från en jägare eller bonde i närheten av där vi bor. När vi äter den här dieten och fokuserar den kring klövdjur och naturligt mättat fett blir klimatpåverkan otroligt liten. Mycket mindre än att vara vegan eftersom vi inte behöver flyga tropiska frukter över hela världen som många veganer gör.
Sojaodlingarna och spannmålsodlingarna är monokulturer som inte bidrar till biologisk mångfald. De kan aldrig bli ekologiska. Att föda upp djur på soja är inte heller en bra idé eftersom det inte är deras artegna föda. De får hälsoproblem, förstorade organ och kräver extra tillskott för att överleva.
Världsnaturfonden WWF menar att naturbete på ängsmark binder kol och i slutändan därför bidrar till en positiv klimatpåverkan, trots alla försök som gjorts för att framställa metanrapande och fisande kor till klimatbov nummer ett. Men med det sagt, så kan jag inte säga att jag är särskilt insatt i miljö. Jag har läst någon kurs, läst några böcker men inte mer än så. Jag vet dock att när man räknar på CO2 så kompenserar man ofta genom att slänga in en faktor 2 eler något, och det är inte alltid helt genomtänkt. Det betyder att inte alla CO2 uträkningar stämmer, samt att officiella uträkningar på LCHF och koldioxidbelastning är fel.
Livsmedelsverket räknar till exempel på att vi äter mer kött och mer protein, men då hade vår kost hetat LCHP (Low Carb High Protein). Det gör den inte, för vi proteinbegränsar för att få plats med 80E% fett i kosten.
Jag skulle gärna räkna på det här lite mer seriöst, men min gissning är att keto blir i klass med “normal kost” och att vegan vinner just CO2-tävlingen.
5. Toppatleter klarar sig alldeles utmärkt med veganvänlig kost, Kyrie Irving, Patrik Baboumian, Jake Shields, Jahlil Okafor, Chandler Wilson etc. har klarat sig utmärkt med en helvegetarisk kost och här får vi läsa din påhittade propaganda om en individ som inte klarade av att sköta sin kost och beskyller sin okunskap på en diet och ideologi. Snyggt!
En snabb googling visar ett visst steroidbruk hos några av de individer du har som exempel. Jag skulle säga att steroider är mer kraftfullt än vilken diet som helst och kan kompensera för det mesta, så där blir det inte riktigt rättvist.
Sedan får man också tänka på att många atleter kanske promotar en viss kost eller idiologi, men gör något helt annat bakom kulisserna. Det vet vi inte. Att titta på enskilda individer inom en viss nisch som klarar sig bra, och ha dem som bevis är inte superbra.
Vi LCHF:are gör dock också så, så jag ska inte kasta för mycket sten i glashus. Dock har vi mycket färre representanter än veganerna, men förhoppningsvis kan vi få fler. Vi har i alla fall en hel del icke-manipulerad, ganska cool forskning på vår sida. Ta en titt i forskningsarkivet här.
I övrigt är jag jätteglad att kunna använda er som bollplank och få feedback på mina texter även om feedbacken ibland är lite hård. Jag tar åt mig och försöker förbättra mina resonemang, och försöker att trycka ned mitt ego tillräckligt för att kunna se klart var jag själv brister och om jag har missförstått något.
