Att äta för ensidigt

Efter att ha testat carnivore och mått hyffsat bra på den kosten, plus minus lite otrevligheter som blodsockerfall och sådär, så är jag i valet och kvalet i det här med ensidig mat. Jag älskar att äta ensidigt och det har jag alltid gjort, om det så är kaffe och lösgodis eller seriös keto. Ensidigheten är förutsägbar, enkel och går på rutin.

Jag älskar keto för att jag kan äta näringstätt och supernyttigt med minimalt med ansträngning, men även keto kan varieras mer än jag gör. Ibland skäms jag när jag glömmer grönsakerna, och Maggan säger att jag borde variera mig mer. Jag håller med, och det värsta är att hon är lika ointresserad som mig av matlagning så jag har ingen ursäkt egentligen. Om du vill veta hur keto SKA se ut, kan jag ge exempel här:

Jag skulle kunna låtsas att det här är min ketomat, eller jag skulle önska att jag gjorde såhär fint men det är Maggans snabbmat som är keto by the book. Hon har tänkt på allt.

Och så ska vi se hur lat jag är:

Bilder från min nya instagram som bara är mat och träning. Jag lutar hela tiden åt carnivore och glömmer helheten. Jag skulle kunna ha lite surkål, lite mer bladgrönsaker, lite persilja, dill och kanske kål.

Inflammation och näringstäthet

Det som får mig att vilja näringsoptimera är att jag håller på att skriva en lång artikelserie i LCHF-magasinet om lipödem som så många kvinnor lider av. Lipödem är en inflammatorisk sjukdom som ger onaturlig fettinlagring på kroppen, ofta mjukt och gropigt fett som ömmar. Det kan sitta på benen, rumpan, höfterna, magen eller överarmarna.

Det finns stora grupper både i Sverige och USA som använder ketogen kost för att behandla lipödem, och det verkar faktiskt funka. Den ketogena kosten de äter är just näringstät med massor av mikronutrienter från olika grönsaker. Varje måltid ska vara näringsoptimerat.

Du kan läsa om det gratis på LCHF-magasinets hemsida här: Lipödem och ketogen kost

Du kan också läsa hela artikelserien som började nummer 2017:5 här. Målet är att fortsätta skriva om det i varje nummer, så du kan både prenumerera och läsa ikapp om du är intresserad av ämnet.

Så om man vill dämpa inflammation ska man äta näringstätt, och ta bort precis allting som kan ge minsta tillstymmelse till inflammation. Så långt är klart. Räcker det med animaliskt fett och protein? Jag är tveksam alltså… Nu kommer carnivorerna härja loss och säga att det räcker alldeles utmärkt och så må vara fallet, men jag är inte helt övertygad ännu. Jag har alltså inte lipödem men jag vill äta så anti-inflammatoriskt som det bara går.

Ensidighet med IBS och magproblem

En annan sak med ensidigheten är ju att jag med lätthet undviker min IBS, men lite alger och färsk spetskål kanske fungerar?

Min plan kommande vecka är att tänka lite extra på näringsoptimering och se om jag kan bättra mig.

Hur tänker du kring att näringsoptimera de ketogena måltiderna?