Försurad i ketos, kan man bli det? De där stickorna man kan kissa på (bild ovan) för att mäta ketoner, är det också en slags pH-mätning? Nej och nej.
Det finns mycket rykten och skrämselpropagande kring ketogen kost, och en av de mer seglivade myterna är att man blir försurad. Personligen tror jag att det kommer från förväxling av ordet “ketos” med “ketoacidos”, som innehåller latinengelskans “acidic/acidos”, sur, pH under 7. Detta tillsammans med rykten om att man blir försurad av diverse livsmedel, såsom rött kött.
Ketoacidos =/= ketos
Ketos = lågt och jämnt blodsocker tillsammans med spårbara ketoner i blod och utandningsluft (BS 3-6 mmol/l och ketoner 0.5-5 mmol/l)
Ketoacidos = riktigt högt blodsocker och riktigt höga ketoner på samma gång (blodsocker >> 15mmol/l, blodketoner >> 10 mmol/l)
Ketos är det vi strävar efter, inte ketoacidos och vi hamnar inte där av en slump heller. Typ 1 diabetiker och personer som haft svåra alkoholproblem länge (inte ätit bara druckit alkohol under lång tid) kan hamna där, men inte friska och inte Typ 2 Diabetiker heller.
Vilken mat är “sur”?
Alkohol, kaffe och överdrivet koffeinintag, processade vegetabiliska oljor, spannmål och stärkelse, socker både naturligt, processat och konstgjort samt överdrivet proteinintag särskilt från mejeriprodukter.
Produkterna ovan anses kunna producera syra, så det går ju att göra en ketogen kost “sur”, om man lever på kaffe, sötningsmedel och mejeriprodukter. Med 70 E% fett eller mer och moderat proteinintag är det dock inte så troligt, särskilt inte som vi också äter massor av gröna bladgrönsaker som spenat, broccoli och grönkål, använder citroner och lime, avokados, oliver och olivolja, grönt té, gurkmeja och kokosgrädde. Det finns ingen chans att det skulle göra kroppen försurad.
Kombinerar man dessutom det här med anaerob och aerob träning så får man ett fint flöde av slaggprodukter ut ur kroppen samtidigt som man syresätter sig och neutraliserar allting som skulle kunna vara försurat.
Kroppens pH inte så lättpåverkat
Det är dessutom inte så himla lätt att ändra kroppens pH, magsyran ska vara riktigt sur gärna 1.5 medan resten av kroppsvätskor och organ ligger runt 7 i pH med väldigt små marginaler. Jag har testat med lackmus-papper och ligger över 7 på det mesta (blod, saliv, urin, osv) så ingen försurning här i alla fall, trots många år med ketogen kost.
Större fördelar än nackdelar
Jämnt och stabilt blodsocker, ökad mitokondriell funktion, sänkt inflammation, ökat fokus, klar och rynfri hy, ingen hunger eller sug, minskad risk för kroniska sjukdomar, ökad fettförbränning, förbättrad uthållighet, ökad muskelmassa med mera är fördelar jag tycker överväger alla potentiella nackdelar med ketogen kost.
Jag anser inte att det finns några nackdelar med att leva ketogent annat än att det kan vara lite trickigt i sociala sammanhang, annars tycker jag att kosten är ganska optimal oavsett livssituation, att bli försurad eller få några andra konstiga bi-effekter av ketos är inget jag oroar mig för överhuvudtaget 🙂
Gör keto rätt och testa ketos – utvärdera själv
Om du står i valet och kvalet när det kommer till ketos så testa några veckor och se vad som händer. Det är spännande att uppleva skiftet från glukos till fettdrift. Ät kött, fisk, ägg, smör, kokosolja och massor av ovanjordsgrönsaker indränkta i olivolja. Skippa all alkohol, ta bort ost och chark, yoghurt och kvarg och ät bara riktig mat. Jag lovar att du kommer känna dig riktigt fräsch och inte ett dugg försurad 🙂
Tillägg: Jag rekommenderar inte urinstickorna rent generellt, men om man precis har börjat med ketogen kost så kan det vara roligt att ha något att mäta som är enkelt och billigt. Jag började själv med stickor och ser inget problem med det, annat än att det blir missvisande över tid. Jag har en köplänk till Apotekets utbud av stickor, de kostar 85kr för 50 stycken och inhandlas här.
