“Vad är det där?” är ofta första kommentaren jag får på instagram när jag lägger upp en matbild. Eller “Vad är det där!?!?! Är det bröd??” “Är det pasta??” “Är det glass??” … suck, nej. Det är pannbiffar för sjutton hakar. Pannbiffar!
Min söndagstradition är att göra matlådor för åtminstone ett par dagar framåt, ibland blir det helt enorma storkok som räcker i 2 veckor. Förrförra veckan gjorde jag pulled duck (långkokt anka) och broccolimos som räckte i nästan 2 veckor och efter 13 dagar ville jag spy bara jag såg den där ankan i kylen. På sista fredagen gick jag till Subway och köpte en double melt (double meat, double cheese och extra majonnäs) istället.
Igår gjorde vi en stoooor batch ketobiffar, skaldemansbiffar, LCHF-biffar… vad man nu vill kalla dem… tror de kommer att räcka ett tag eller vad tror du?
Jag vet inte hur många biffar detta blir, men det blir jättemånga.
INGREDIENSER
4kg fläskfärs
1L grädde
12 äggulor
100g smör
Salt, vitpeppar och svartpeppar
GÖR SÅHÄR
Ta en gigantisk bunke eller två och rör ihop allting. Om du behöver lite mer stadga kan du ta lite fiberhusk i, men det har inte jag. Forma pannbiffarna och stek. Lägg i matlådor och fyll kylen och frysen!
Som du ser har jag blivit mer mejeriliberal det senaste och har både grädde och ost i maten liten då och då. Det är för att jag varit mejerifri så länge, och här i Kina är det verkligen tråkigt. Ska man vara super low carb, inga mejerier, inga substitut, inga sötningsmedel så får man äta typ samma sak dag ut och dag in. Jag kan göra det i några månader mensen vill jag festa till det med något GOTT för en gång skull! Nu tränar jag ganska mycket och mejerier är ganska boostande för muskelbygget tycker jag. Det är ju inte för inte som det är så poppis med vassle och kasein i byggarkretsar, så då tycker jag att jag kan ha lite grädde och ost i min mat. Åtminstone nu i jul 😉
