Det här inlägget innehåller köplänkar till min bok Ketoguiden
Stora nyheter i dagarna.
The American Diabetes Association (ADA) och the European Association for the Study of Diabetes (EASD) har nu godkänt lågkolhydratdieter för behandling av typ 2 diabetes hos vuxna. Det var väl på tiden? Det betyder att det är fritt fram att kostbehandla diabetiker för att det finns klar och tydlig evidens för att det fungerar. Inte nog med det så trendar den ketogena kosten mer än någonsin, och jag får så mycket mail från människor som har fått otroliga resultat.
Många nyfikna på bokmässan
Fortfarande hög tröskel för “high fat”
Vad jag däremot ser är att det fortfarande är en hög tröskel och mycket skepsis kring “high fat” och varje gång jag benämner min kost som en högfettkost känns det nästan som att jag svär lite.
MÅSTE man äta så MYCKET fett?
HUR får man i sig så mycket fett?
Är det inte ÄCKLIGT med så mycket fett?
Kött och grönsaker är de allra flesta okej med, och semi-vegetarianer väljer ägg eller fisk med lite grönsaker. Linser och bönor ersätter fettet och de har aldrig förr varit så trendigt med smoothies och combucha. Det är som att vegantrenden och low carb trenden försöker förenas på något sätt, så man plockar lite av båda.
Det är väl okej?
Det är helt okej men det är inte keto och det är där förvirringen kommer in. Många som inte kommer in i ketos, många som inte får ned blodsockret (tex diabetiker) och många som inte blir mätta eller går ned i vikt.
Keto kräver animalier och high fat
Keto utan animaliska produkter, tex försök att vara keto-vegan, misslyckas alltid. Fisk och skaldjur är minimum, men det är en fördel om man kan lägga till andra djur också. Framförallt animaliska fettkällor som behöver dominera för att det ska fungera.
Fett innehåller 9 kcal per gram vilket är mer än dubbelt så mycket som både kolhydrater och protein, och det gör det lätt att komma upp i 80E% fett. Välj det fetaste köttet, ägg, avokado och feta fiskar så behöver du knappt lägga till extra fett. Kanske lite smör eller någon sås i form av hemgjord bearnaise. That’s it!
Det är så enkelt att det blir svårt, som jag brukar säga 🙂
Acceptera fett som energikälla
På en ketogen kost är FETT din energikälla, både fett från maten och fettet på kroppen. Det betyder inte att du kan hoppa över fettet i maten och ta det från kroppen, det fungerar BARA om du är väldigt, väldigt ketoadapterad och har en kropp som är helt chill med att gå ned i vikt utan att dra ned din förbränning eller göra dig hungrig.
Lite receptbilder från Ketoguiden
Det tar tid att komma dit, och du kan inte fuska. Att bara käka på, FRUKOST, LUNCH och MIDDAG med RIKTIG MAT ger resultat i form av att ge dig en NY HORMONELL miljö i kroppen som verkar till din fördel.
För lite fett – vad händer?
Om du nu är en sådan person som tenderar att äta för lite fett, vad händer då? Jo efter middagen känner du att det hade varit GOTT med något SÖTT, och du kan bli sugen mellan målen. Det gör att du ersätter riktiga måltider med ‘snacks’ som nötter eller mörk choklad, och tror att du ska komma undan för att det är ‘mindre kalorier’ men det funkar inte 🙂
REAL FOOD eller inget alls ska vara ditt mantra!
Du kan läsa mer i min bok ketoguiden (som finns här) samt följa recepten och instruktionerna för att bli en KETO BEAST som mig 😉
Jag väntar på den dagen då det blir mainstream med mättat fett… hur många år fram i tiden tror du vi kan räkna med?
Elisabeth G on Vad ska du äta om inte fett?: “Så rätt, Maria. Jag brukar säga att om ett recept innehåller mer än fem ingredienser betyder det att den som…”
