Makronutrienter
Först mejerierna och nu det här!? Får man inte äta något längre?
Jo, man får äta vad man vill men om man vill ha optimal hälsa, vikt och muskelutveckling så gör man bäst i att dissa allting konstgjort och processat. Det är nämligen stor skillnad på helt ren och naturlig mat och “godkänd” LCHF. Båda funkar bra, men den ena är snäppet vassare!
Under mina 5 LCHF-år har jag testat att LCHF:a på massor av sätt för att hitta vad som passar bäst för mig och mina mål, och hela tiden halkar jag tillbaka till giftfritt, ekologiskt, naturligt, oprocessat kött, fisk, ägg, smör och grönsaker. Även bönor och rotfrukter funkar fint ibland och sötpotatis och naturliga fetter. Enkelt!
Jag tror alltså inte ett dugg på IIFMM (If It Fits My Macros) alltså att alla grejer som uppfyller kriterierna för “lite kolhydrater” är bra. Questbars är ett utmärkt exempel men även en så oskyldig grej som FLÄSKSVÅLAR!
Fläsksvålar innehåller 0g kolhydrater, 65g protein och 35g fett per 100g. Det låter ju fantastiskt, eller hur! Tyvärr är det stor skillnad på protein och protein i form av biotillgänglighet, alltså hur vi tar upp och processar proteinet. Proteintypen i fläsksvålar är gelatin som har 0 i biotillgänglighet, vilket gör att kroppen behandlar det lite mer som kolhydrater än protein. Långsamma kolhydrater kan man översätta det till, som ger proteinbelastning, insulinhöjning och fettinlagring.
Jag säger inte att du inte FÅR äta fläsksvålar, men NÄR du äter fläsksvålar är det bra att du är MEDVETEN om detta fenomen så att du inte räknar dina makros; ser att det är under 5 gram kolhydrater eller rentav 0 gram och ändå får ett insulinpåslag med eventell viktökning som följd.
Känner du en fläsksvåle-fantast? Dela gärna det här inlägget 🙂