Hej! 👋 Jag skriver numera om andra saker än livsstilsoptimering/biohacking, men de inläggen finns kvar här på bloggen. Fokuserar alltså mindre på prestation & mer på livskvalité i största allmänhet. Delar lite tankar om det när jag får feeling! 
Jag fick precis en heads up från Jonas att en ny LCHF/Paleo kostrådgivarutbildning drar igång i Göteborg i februari! Det går att gå den både på plats i Göteborg och online, så om du har gått och grunnat på den här utbildningen ett tag utan att slå till så är det perfekt läge nu. Om du anmäler dig före söndag, så får du dessutom en generös boka-tidigt-rabatt 🙂
Läs gärna mer om den och spana in deras sida här för att få veta mer!
Vad är metylering?
En process som kroppen gör för att reparera och avgifta kroppen, men även stänga av och sätta på gener. Nya celler bildas hela tiden i kroppen och för varje gång en ny cell bildas måste hela genetiska materialet kopieras. För att de inte ska bli fel “korrekturläses” DNA:t och lagas under tiden de kopieras, och om den här processen inte funkar kan DNA-skador uppstå. DNA-skador = allt från rynkor till cancer eller andra allvarliga sjukdomar.
Ett enzym som står för metyleringen i cellerna är MTHFR och det är väldigt vanligt att ha en MTHFR-gen som inte funkar så bra – jag tror att uppemot 60% har nått knas med sin MTHFR. Jag har själv en dubbelmutation där, homocygot C667T om jag inte kommer ihåg fel och det gör att man kan få problem med att metylera. MTHFR-enzymets uppgift är att omvandla folat till metyltetrahydrofolat som har 2 viktiga uppgifter:
SAMe skyddar DNAt och minskar histaminet i kroppen. SAMe bildar också fosfatdylkolin som är en viktig del av cellens membran.
Metylering fixar
För att kunna metylera ordentligt behöver man kunna TA UPP NÄRING och de är jättemånga som har problem med de. En sån enkel sak som ALKOHOL STÄNGER AV ALL METYLERING OMGÅENDE och tömer depåerna av Glutation (längst ned till höger i figuren ovan) så de är massa vanliga saker som vi intar varje dag som förgiftar oss och gör att vi inte kan uttrycka vårt DNA.
Alkohol, kaffe, processade mejerier är några vanliga men även socker, sötningsmedel, tillsatser, processat kött… generna får problem att uttrycka sig, vilket leder till den explosion av inflammerade människor som vi ser idag.
Eftersom jag har en mutation på MTHFR äter jag metylerat B12 och metylerat B9, men jag är också noga med att vara i ketos, undvika mikrotoxiner, filtrera vattnet (Kina), ångkoka mina grönsaker och så vidare!
Från det ena till det andra – jag kommer att ha en föreläsning snart och den ska givetvis vara online så att alla kan vara med. Är det något särskilt ämne som skulle vara intressant att grotta ned sig lite extra i? Det är ju för dig jag föreläser så DU väljer ämne 🙂
Kaffe är som du kanske märkt väldigt, väldigt beroendeframkallande och det är inte bara koffeinet, smaken och de övriga ämnena som gör det utan hela konceptet av att dricka en varm och mysig dryck. Därför vill man gärna ersätta kaffet med något när man slutar med sitt kaffe-missbruk, och det är inte helt enkelt. Kaffe har en så speciell smak, starkt och beskt. Man vill kämpa lite med sin morgondryck, det ska inte vara för enkelt att dricka, inte som varm choklad. Det ska riva lite i halsen och ha karaktär!
Här är några av mina ersättare till kaffe som funkar för mig (alla är koffeinfria!)
De här 3 funkar för mig och ibland dricker jag det som det är och ibland mixar jag med kokosgrädde, smör eller kokosolja. Det som är viktigast för mig är att jag har nått varmt att dricka när jag sitter vid datorn för nu börjar de bli riktigt kallt i Shanghai!
Vad ersätter du kaffet med?
Tipsa gärna om avkok på torkade blad och liknande, eller om du känner till något gott kryddté!
NRF2 är en transkriptionsfaktor som aktiverar transkriptionen av över 500 gener i det mänskliga genomet, där majoriteten av de här generna är cellbevarande. NRF2 bevarar cellerna genom att sätta igång en avgiftningsprocess så att tungmetaller och andra gifter slussas ut. NRF2 kan också ge anti-inflammatoriska effekter, förbättra mitokondriell funktion och rensa upp gamla proteinrester.
Det här är exempel på epigenetik, där igång-sättning av en enda gen kan ge en positiv domino-effekt på en mängd andra gener. Tack vara att NRF2 är “på” kan alltså “dåliga” gener bli neutraliserade.
Hur sätter man igång sin NRF2?
När man har studerat vilka folkgrupper som lever längst och har minst välfärdssjukdomar har man sett att de lever i de så kallade “blå zonerna” vilket är sardinien, grekland och okinawa halvön. De har hög förekomst av NRF2 och kosten består av mycket fisk, gröna bladgrönsaker, animaliskt fett och oliver.
Vissa livsmedel kan sätta igång och stänga av gener och det kan även alkohol, tobak, droger och träning göra. Cellerna reagerar på vad som händer utanför dom, och signalerar till cellkärnan där alla generna finns. Utifrån yttre stimuli påverkas olika gener på olika sätt och NRF2 är alltså en sånhär “superswitch” som man gärna vill ha påslagen.
Om du vill läsa mer om NRF2 finns den senaste artikeln från 2015 här:
För att förstå mer om epigenetik kan man läsa mer om mitokondrierna, biogenesis och ubiquination. Att förstå cellens metabolism är en av nycklarna till att förstå genuttryck, men om man inte är intresserad av att gå så djupt kan man titta på miljöfaktorer istället. På cellens yta finns receptorer som är känsliga för de mesta i miljön – även känslor! Genom att kontrollera sin yttre miljö, sin personlighet, tankar och känslor kan man också påverka genuttryck.
Jag vill gärna skriva mer om epigenetik för att det är sjukt spännande, men utmanande att lägga informationen på en intressant nivå. Vad vill du veta om epigenetik? Varför är alla så intresserade av de ämnet?
Foto från Tommy Tappar
På bilden har vi kyckling och bearnaisesås, en riktig LCHF-måltid med nära noll gram kolhydrater, strikt keto. Inte höjer väl den här middagen blodsockret?
–> Jo det gör den faktiskt!
Det finns knappt någonting som är 100% ketogent, bara några enstaka aminosyror (leucin och lysin) och MCT-olja. Resten av aminosyrorna, proteiner och fetter har faktiskt glukogen effekt. Det betyder att de frisätter glukos.
–> Fett är 90% ketogent och 10% glukogent
Till och med fett som smör, bearnaise och olivolja frisätter glukos då fettet konverteras till triglycerider. Det är alltså konverteringen som ger ca 10% glukos av mängden fett som intogs, men frisättningen är långsam och inte alls på samma sätt som om man skulle äta motsvarande mängd glukos rent. Fetter som inte konverteras till triglycerider är 100% ketogena, som MCT-olja till exempel.
–> Protein är 58% antiketogent
Protein är mer glukogent än ketogent så på 100 gram protein kommer 58 gram att konvertera till glukos.
–> Kolhydrater är 100% antiketogent
Givetvis – varje gram kolhydrat, oavsett i vilken form, konverterar till glukos.
Hur anti-ketogen är en LCHF-middag?
Vi kan ta den strikta LCHF-måltiden på bilden som exempel, jag vet inte mängderna så jag får gissa att det är 100 gram bearnaise och 200 gram kyckling. Då blir det lätt att räkna.
Resultat
180 kcal av de totala 704 kcal är alltså anti-ketogena i en strikt keto middag! Det är 25% anti-ketogent och det betyder att även strikt LCHF kan ha påverkan på blodsocker och insulin.
Hur ska man tänka kring det här?
Jag tycker att man ska ha en medvetenhet kring att även strikt ketogen kost påverkar blodsockret och att man bör ta hänsyn till de om man vill gå ned i vikt eller behålla sin ketos.
Det gör att man inte ska slänga i sig maten utan äta måltiderna långsamt. Låt ätandet ta tid eller minska matmängderna, så jämnar de glukogena effekterna ut sig.
on Kontroversiellt med artegen föda?Ny studie publicerad i maj 2024 Tillskott av taurin kan minska riskfaktorer för…
on Intensiv leverrening – recept!Jag har histaminintolerans och kan inte äta citrusfrukter. Kan man blanda något…
on Mätning av blodsocker- och blodketonerHej, har precis fått min keto-mojo som jag beställt genom din länk 🙂 den funkar…
on Om Oatly | Hur lättlurad är du?Håller med!
on Duktiga, vansinniga & utbrända hellre än mänskliga?Hej Martina! Det finns faktiskt en diagnos som handlar om att vara arbetsnarkoma…
on Intensiv leverrening – recept!Alma Nissen som drev hälsohemmet Brandal söder om Södertälje, skickade ”stenarna…
on B3 vs B3 (om flushen)Åh i feel you 😌 det finns en hel skara med folk som rekommenderar att man börjar…
on Effektivaste hälsoknepen är GRATIS | TOPP 5 LISTAN!Drömde om dig inatt. Det kan vara en lögndröm, men delar ändå. Drömde att jag fö…
Välkommen till Sveriges mest omfattande biohacking-blogg. Jag som skriver här heter Martina och är en nyfiken själ som brinner för att förstå hur saker hänger ihop och fungerar. Allt jag skriver har i syfte att uppmuntra till dialog. Det betyder att jag vill att vi pratar med varandra och hjälps åt att tänka, utvecklas och inspireras för att må bättre och hitta nya lösningar på gamla problem. Jag påstår alltså inte att jag sitter inne med “sanningen” utan allt kan bli föremål för reflektion och diskussion! Det är så vi lär oss och blir bättre, vilket är själva kärnan i biohacking och alla former av självförbättring.
Alla kommentarer godkännes manuellt. Det är bara jag som skriver här och bloggen är personlig.
evolve - All rights reserved Martina Johansson
