Det normala tillståndet för vuxna människor är att vara laktosintoleranta!

Inte vi nordbor men resten av världen tål faktiskt inte mjölk. Det räcker att åka ned till södra tyskland för att se “laktosfritt” stämplat på precis alla mejerier. Det beror på att förmågan att bryta ned laktos avtar med åldern hos alla däggdjur, men tack vare en genmutation tål de allra flesta svenskar både mjölk och andra mejerier bra. Mutationen har troligtvis uppstått till följd av att vi druckit mjölk i över 5000 år, men sydeuropéerna använde länge mjölk som laxermedel tills de kom på idén att göra ostar istället, som i princip är fria från laktos 🙂

Även om man tål mejeriprodukter kan det vara en bra idé att dra ned på dem, för precis som att vete innehåller protein som är skadligt för tarmarna och immunförsvaret (gluten) innehåller mejerier lika skadliga mjölkproteiner. Alla är såklart inte överrens här, och det beror förstås på hur mycket mjölkprotein man sätter i sig.

Vissa får problem, andra klarar sig. En del LCHF-are äter nästan ENBART feta mejeriprodukter, och många fitness-personer dricker vassle- och kaseinprotein dagligen (mjölkproteiner)

Hur vet man om man tål mjölkprotein?
Det vet man inte, för den här “allergin” verkar på en högst subtil nivå. Om du sväller upp som en ballong, behöver gå på toa eller får ont i magen efter för mycket mejerier är det troligtvis laktos du inte tål. Allergi och intolerans mot mjölkprotein ser helt annorlunda ut.

Molekylär mimikry

Molekylär mimikry är teorin om att främmande ämnen (virus, bakterier, ofullständigt nedbrutna proteiner etc) gör så att immunförsvarets B- och T-celler korsbinder till kroppsegna antigener genom att kamouflera sig som kroppslika ytproteiner. Det här är en bakomliggande orsak till många olika former av autoimmunitet, eftersom de vita blodkropparna sedan attackerar kroppsegna celler. Många sjukdomar såsom HIV och Creutzfeldt–Jakobs sjukdom (Galna kosjukan) beter sig på det här sättet, men även “mindre” dramatiska sjukdomar såsom MS & Parkinson etc.

Teorin kring varför mjölkproteiner är potentiellt skadliga (liksom glutenprotein) är att det har den här förmågan att härma kroppslika ämnen och därmed starta oönskade immunreaktioner.

Leaky gut syndrome
Har du IBS? Har du en autismspektrumdiagnos? Då är risken stor att du lider av “Läckande tarm”, det är ett stort problem i västvärlden. Våra tarmar ser i mångt och mycket ut som en katastrof på grund av kosten vi äter. ASD-personer har en genetisk känslighet för mage-tarmproblematik.

Tarmen ska vara lite ”läckande” för att släppa igenom näringsämnen men inte för genomtränglig för det är viktigt att den också håller ute bakterier och antigener (kroppsfrämmande ämnen). Om patogenerna (de dåliga ämnena) hamnar på fel sida om tarmbarriären finns lymfan och levern där för att rensa upp, men om genomträngligheten ökar för mycket blir systemet överväldigat och de inflammatoriska processerna ökar. Molekylär mimikry gör så att tarmens genomtränglighet ökar eftersom kroppen börjar bryta ned tarmslemhinnan själv.

• Är du väldigt allergisk? Astma?
• Hudproblem, rosacea, psoriasis, iktyos?
• Magproblem såsom uppsvälldhet och smärta?
• Ont i lederna?
• Ångestproblematik, koncentrationssvårigheter? Svängigt humör?

Testa att utesluta BÅDE mjölkprotein OCH gluten. Många, många människor upplever en STOR förbättring!

Har du testat att skippa alla mejerier?
Vad upplevde du för skillnad?