Keto är lätt för det är så få ingredienser! Samma ingredienser som man har till gröten (recept här) kan man ha till pannkakor och det blir faktiskt rätt bra 🙂
Till ett gäng pannkakor hade jag:
3 ägg
1 matsked kokosmjöl
1 matsked kokosgrädde
1 matsked ghee (det går bra med smör också)
Sedan mixade jag allting till en slät smet och stekte upp som pannkakor. De höll ihop någorlunda men om de går sönder så har man för mycket vätska i. Det borde funka med mandelmjöl också, men INTE fiberhusk för det blir katastrof enligt min erfarenhet i alla fall 🙂
På mina pannkakor hade jag sockerfritt jordnötssmör och massa smör och det blev supergott!