Jag publicerade de här korvarna från Lidl på min instagram. De är baconlindade korvar med hög fetthalt och låg kolhydrathalt. Först tänkte jag att äsch, jag kanske inte ska visa mat som inte är “clean” men… så började jag fundera på konceptet clean food som fullkomligt exploderat det senaste.
Clean food… clean living
Jag kan tycka att det blir jättelöjligt med clean living i Norden där allting är så himla clean redan. Det är antagligen hälsosammare att dricka vatten ur Mölndalsån än att ta en drink på en kinesisk krog, eller köpa det värsta man någonsin kan hitta inne på Netto jämfört med ett indiskt gatustånd.
Vad är dirty food?
Processat? Antibiotika? Vegetabiliska oljor? Rökt? Stekt? Mjöl? Glukossirap?
För mig är det först och främst inflammatorisk mat och dryck med innehåll som kroppen upplever som ett gift. Växtoljor, socker och sötningsmedel, stärkelse och de flesta typer av mjöl, alkohol och sådant. Ett grovt bröd är exempel på vad många tycker är nyttigt men som i själva verket är ett otroligt processad produkt med massor av socker i.
Vad väljer du?
Jag äter hellre ölkorv än en smörgås gjord på grovt bröd för ölkorven höjer inte mitt blodsocker och jag kommer inte få några magproblem av den. Om jag skulle tvingas att äta någon av dessa varje dag i 1 månad skulle jag nog fortfarande välja ölkorven faktiskt, för trots att den är processad så skulle den ge mig mindre hälsoproblem än mackan till höger.
Var lägga ribban för clean food?
Personligen vet jag inte om jag är beredd att betala vad som krävs för att köpa all min mat ekologisk och från en gård. Jag tycker att det blir för dyrt. Jag bodde i Taiwan i 2 år och åt bara skräp, och det åldrade mig signifikant. Sedan bodde jag i Shanghai i 3 år och åt 90% hemlagad mat köpt från Kinesiska matbutiker och lyckades fixa väldigt många hälsoproblem. Mattias åt 60% utemat och fick stora hälsoproblem, så där spelade det stor roll.
I Sverige tror jag att hemlagad mat från “okej” livsmedel är bra nog, om man samtidigt tränar, skippar alkoholen, mediterar, arbetar med sin stress och sådana saker. Men jag vet inte, vad tror du?
Jag har svårt att tro att lite “junk” från tex en korv eller så påverkar särskilt mycket, när man har övriga pusselbitar rätt.
Sen undrar jag också om det är jag som är oseriös som glatt käkar en korv eller lite Norsk “giftlax” när det bjuds, jämfört med andra “influencers” som bara verkar äta gräsbetad entrecote, ekologiska gurkmeja-smoothies och handplockade bär?
Är det verkligen bara jag som har den här “fuck it”-attityden? Jag kollar bara på mina resultat och det som är mätbart, resten är skitsamma för mig.
Tillägg: Det här inlägget skrevs för några månader sedan och jag har sedan dess börjat fokusera mer på bra kött kvalité och närproducerad mat så jag börjar gå mer åt det hållet, även om jag fortfarande tycker att ‘lite skit är skitsamma’ 🙂
