Jag har fått förfrågningar, varje dag, sedan här kom ut om att göra en recension om dokumentären “What The Health”. Varje dag!

Först ville jag inte för jag orkade inte se en lika kass dokumentär som Cowspiracy eller Forks over knives. Det finns ju så många nu, och det är oftast mer eller mindre tortyr att ta sig igenom eländet.

… Men what the health förvånade mig!

Jag trodde jag skulle behöva såga hela dokumentären rakt igenom och fylla ett blogginlägg med vetenskapliga artiklar och motbevis. Men nej, den var faktiskt inte så farligt som jag trodde. Dokumentären var helt okej. Det var ganska många saker som stämmer med min verklighetsuppfattning också.

Låt oss titta på några av punkterna!

Processat kött är ohälsosamt

Som nybörjar-LCHF:are är det lätt att man börjar med korv, charkuterier och majonnäs för att det inte innehåller några kolhydrater. Dock innehåller det massa konserveringsämnen, vegetabiliska oljor, fyllnadsmedel och annat skräp som inte är hälsosamt. Processad mat bör alltid undvikas till varje pris. Chark och bacon är inte hälsokost, om det inte är något alldeles särskilt och exklusivt. Men rent generellt: skippa processat kött!

Mejeriprodukter är ohälsosamt

Precis som med det processade köttet så kan man komma undan blodsockermässigt med ost och mejeriprodukter, men det finns för många aspekter av mejerier som inte håller för en hälsosam livsstil. Mejerier innehåller mycket könshormoner som kan vara hormonstörande även för oss människor. Kasein (mjölkprotein) kan binda till hjärnans opioidreceptorer och göra oss väldigt beroende av mjölkprodukter. Dessutom är det lite insulint.

Ju mer piller man får ju sjukare blir man

Troligen så med tanke på att många läkemedel har biverkningar, som behöver behandlas med en annan medicin, som också har biverkningar, som behöver behandlas med en annan medicin… men det här fenomenet är värre i USA än i Sverige. Läkemedel skrivs inte ut lika lättvindigt i Sverige och framförallt har vi inte alla mediciner i Sverige som de har i USA.

Lobbyister tar pengar av livsmedelsproducenter

… inklusive American Heart Association, American Cancer Foundation och alla de där korrupta entiteterna som också finns i Sverige och jobbar på samma sätt. Pengar flödar in i olika institutioner och det finns mängder med sponsrade läkare och forskare som är betalda för att tycka olika saker. Inga nyheter här inte.

Då kommer vi till den stora frågan… är vegansk “växtbaserad” kost lösningen på allt detta?

För det första, varför fungerar det för många? För att det blir en dramatisk sänkning av kalorier och en slags semi-fasta att gå från SAD (Standard American Diet) till en växtbaserad diet. Att fasta kan fixa många hälsoproblem, ibland blir kalorierna så låga att kosten blir ketogen. Många som bara bombat på med SAD-maten mår väldigt mycket bättre när de tar bort den, även om de ersätter den med någon slags halvsvält.

Växtbaserat eliminerar mycket skräp – man kan bli av med mycket processade livsmedel genom att äta växtbaserat, mejerier, charkprodukter, friterade saker, bröd och andra glutenprodukter försvinner väl också om jag inte har helt fel?

Växtbaserat fyller näringsmässiga luckor – en person som ätit SAD hela sitt liv har en massa brister, särskilt på mikronutrienter som ingår i klorofylliga grönsaker, bär och allting från växtriket. Ekologiska giftfria grönsaker, kålväxter, rotfrukter, bär och säsongsfrukter innehåller mängder med näring som SAD inte gör.

Växtbaserat sänker kolesterolet – givetvis eftersom kolesterol är fetttransportörer i kroppen och ju mindre fett man äter ju mindre kolesterol behövs. Dock är ju hela kolesterolhypotes avlivad många gånger om, och alla argument kring mättat fett och hjärt-och kärlsjukdomar var felaktiga.

Finns det fler vägar än att bli vegan?

Ja absolut, att bli vegan är bara ett sätt att äta medvetet och långt ifrån bästa sättet.

Kött, ägg, fisk, kyckling från rena och bra källor innehåller näring som är optimalt för människans biologi. Vi kan äta animaliska produkter på ett medvetet sätt. Vi kan välja kött från bra gårdar, vi kan äta ägg från hönor som är frigående utomhus. Det finns massor med möjligheter att påverka vilken mat vi får i oss, och att välja bra kvalité.

Vi måste komma ihåg att de internationella dokumentärerna om djurhållning inte speglar Sverige. Vi har hög standard när det kommer till vilka läkemedel djuren får, och vi har massor med möjligheter att välja antibiotikafritt, hormonfritt, gräsbetat och så vidare. Den möjligheten finns inte alls i Kina till exempel. Deras djurhållning är horribel. Omfattningen på lobbyism är också helt annorlunda i USA, och givet vad jag nu vet, skulle jag inte köpa en enda grej inne på till exempel WalMart. 

Så summa summarum…

Dokumentären är helt okej och pekar på många problem i den moderna världen. Antibiotika/hormon/medicindopade djur och lobbyism, korruption och skadliga, felaktiga kostråd, en uppsjö av processade livsmedel och överutskrivning av läkemedel. Dålig/ingen information om rena livsmedel och hur man kan läka kroppen med rätt näring.

Dock påstår de att mättat fett och kolesterol är farligt, de vet vi ju nu är fel men i USA är detta fortfarande den största sanningen. Utöver den här “detaljen” visar det en okej bild av hur människor blir sjuka av mat.

Slutsatsen att alla ska bli veganer och äta något som inte är vår artegna föda blir lite fel, eftersom alla djur mår bäst av att äta “sin” kost. Kaniner får hjärtattack när de äter mättat fett, men de får inte människor. Vi har svårt att metabolisera gräs, men det har inte en ko. Det måste vi också ta hänsyn till, och gör vi bara det samt väljer vår mat med omsorg så kan alla äta sig friska.

Har du sett dokumentären? 

Vad tyckte du?