Hej! 👋 Jag skriver numera om andra saker än livsstilsoptimering/biohacking, men de inläggen finns kvar här på bloggen. Fokuserar alltså mindre på prestation & mer på livskvalité i största allmänhet. Delar lite tankar om det när jag får feeling! 🤓

  • Home
  • Tag: ketogen kost

Inlägg i kategorin ketogen kost

Kursstart: Ketoadapt 1/1 2021

17 December, 2020 172 Comments Written by Martina

Kursanmälan stängd!
Info om nästa kurs kommer i mitten på februari 2021

Kursdags!

Nu kommer min första kurs som lägligt nog startar 1/1 2021 lagom till att alla Nyårslöften ska dra igång! Det blir en 6 veckor lång adapteringskurs för dig som är intresserad av att få ut mer av din lågkolhydratkost och helt enkelt bli fettdriven. Full fettdrift kan ta 4-6 månader att uppnå (utan coaching) men på 6 veckor kommer ändå de flesta väldigt långt. Alla jag har coachat har oftast lyckats adaptera inom 3-5 veckor, så jag är säker på att alla som deltar kommer att se rejäla resultat!

Förkunskaps krav
Inga, det gör inget om du är total nybörjare på ketogen kost men du kan tyvärr inte vara vegan eller vegetarian. Inga undantag görs kring detta.

Förberedelser
Du behöver en blodsockermätare som också mäter ketoner i blod. Jag använder en Freestyle Precision Neo. Googla så hittar du. Du behöver vara bekväm med att sticka dig i fingret för att mäta ditt blodsocker.

Mat- och sockerberoende 
Ketogen kost är missbruksfri och väldigt lämplig för dig som lider av överätning, hetsätning, mat- och sockerberoende.

Träning
Det finns inget krav på att du måste träna men det är fördelaktigt om du gör det. Alla som tränar adapterar snabbare än de som inte gör det. Tränar du väldigt mycket kan du inte räkna med att sätta några nya rekord varken i gymmet eller löparspåret under de första veckorna.

Vad ingår i kursen?

  • Ny veckomatsedel varje vecka i 6 veckor
  • Medlemskap i privat Facebook-grupp
  • Möjlighet att få sina frågor besvarade 2 ggr/vecka
  • 1 Live Q&A per vecka då frågor besvaras live
  • Individuell anpassning & felsökning

Jag har bara möjlighet att hantera 30 entusiastiska adepter, så kommentera det här inlägget om du är intresserad och ange en mailadress jag kan nå dig på. När du fyller i namn och e-mail i kommentarsrutan är det bara ditt namn som är synligt för andra. Din e-mail kan bara jag se så länge du skriver den i rätt ruta! 🙂

Betalning sker via swish eller banköverföring och du får faktura + kvitto.
Alla betalningar görs före kursstart och skulle du ångra dig måste det ske minst  3 dagar före kursstart så att någon annan hinner ta din plats!

Alla antagna har fått ett info-mail om kursstarten. Om du inte blev kontaktad på din angivna mailadress så kom du tyvärr inte med denna första omgång men mer info om nästa kursstart kommer i mitten på februari! 

Biohacking, Ketos & ketoner, Kost & Hälsa, Träning

Blodsockerhöjning av överätning

2 July, 2020 59 Comments Written by Martina

Efter carnivore-experimentet (här) har jag fortsatt att utforska lite nya ätstilar och mätt väldigt rigoröst. Det började med att Mattias påstod att överätning på fett gav förhöjt blodsocker över lång tid (här) så det var jag tvungen att testa. Jag minns att jag tidigare skrivit ett inlägg om överätning och blodsocker/insulinhöjning, men det inlägget kan jag för mitt liv inte hitta. Lika bra att skriva ett nytt!

Blodsockerhöjning av kolhydrater

Vi vet att olika typer av kolhydrater, både snabba och långsamma höjer blodsockret rejält. Inte bara som en direkt respons utan också över lång tid, många timmar. Detta är vi väldigt många som mätt till förbannelse, både friska, glukoskänsliga, insulinresistenta, typ 2 diabetiker och typ 1 diabetiker. Både lite och mycket kolhydrater höjer, även knäckebröd, grovt bröd och havregrynsgröt.

Överätning av protein – höjer?

Protein är kämpigt för kroppen att bryta ned, så även om massor av protein kan blockera ketosen på en högfett/ketogen kost så är det inte särskilt blodsockerhöjande. Vissa lowcarbers driver sina kroppar på glukoneogenes-socker från protein. Det funkar. En stor portion animaliskt protein utan tillsatt fett kan totalt golva en på grund av de insulina effekterna.

Överätning av fett

Här blir det intressant för rätt fett höjer inte blodsockret, alls. Nu pratar jag om den förbenade talgen igen. Missbrukssäker mat för den som gärna överäter, testa talg vettja! Eller nej var försiktig. Massor av talg, ister och andra djurfetter får kroppen att öppna upp sina egna fettdepåer för att tillåta fettminskning, samtidigt som blodsockret är all time low. Det betyder högt glukagon, insulinets motsatshormon. Här blir fettminskningen enkel (läs en historia om smärtfri viktminskning här).

Överätning av mejeri- & nötfett – höjer?

Detta resultatet har jag mig veterligen inte detekterat tidigare men nu när jag verkligen tittade efter det så jo, visst tusan höjer det! Jag har testat lite olika mejerier som jag brukar använda som creme fraiche, grädde och smör och detekterade en ganska signifikant höjning på alla. Även jordnötssmör och andra nötsmör höjer. Det jag vetat sedan tidigare är att jag kan gå upp i vikt på mejerier och det är därför jag har ätit så mycket av dem. Utan mejerierna blir det svårt att hålla vikten eller öka vikten, vilket jag vill eftersom jag försöker bli en BEAST!

Blodsockerhöjningen och viktökningen på mejeri- och nötfett är jag inte ensam om, men det är intressant eftersom rent protein (animaliskt protein) inte ger samma ökning varken i blodsocker eller kroppsvikt. Det är troligen specifikt mejeriprotein och de impotenta vegetabiliska proteinerna som höjer mest. Rent vassleprotein brukar dock användas vid viktminskning men det är för att insulinet inte får någonting att lagra in då det oftast bara rör sig om 100 kcal per “portion”. Proteinshake:arna går under kalori-bantningsflaggen.

Blodsockerhöjning av överätning

Så höjs blodsockret av överätning eller inte? Rent generellt skulle jag säga att det går att pressa upp sitt blodsocker och insulin bara genom att äta väldigt MYCKET och det är troligen mekanismen för att viktöka på en lågkolhydratskost. Jag har ökat i vikt och jag känner många som ökat i vikt med denna modellen. Dock går det ofantligt mycket trögare att viktöka i ketos.

En 15kg viktökning i ketos hade blivit 40kg viktökning på kolhydrater.

Livsmedlena spelar roll och för den som inte vill upp i vikt är det stående rådet att stryka alla mejerier inklusive smör, alla nötter, nötsmör och alla fröer. När du ändå är igång kan du stryka den hemgjorda majonnäs/bearnaisen också om det inte är min specialare gjord på MCT-olja. Vissa fetter är bättre än andra för fettminskning och valet av livsmedel kan verkligen hjälpa eller stjälpa även om ketonmätaren visar samma siffror.

Summa summarum: Ni som skriver att ni inte går ned i vikt på ketogen kost eller går ned i vikt för långsamt, ni behöver verkligen rotera era livsmedel och det gäller både fett och protein. Ät inte samma gamla fröknäcke-avokadomacka dag ut och dag in – switch it up! Och mät! Att äta är att veta.

Gillar du vad du läser? Donera gärna en slant och stötta mitt arbete med bloggen!
Jag finns även på Patreon
Swish: 1231833680
Biokemi, Ketos & ketoner, Kost & Hälsa

Blodsocker i ketos

20 May, 2020 38 Comments Written by Martina


Här är ett klipp från IGTV där jag pratar om blodsocker i ketos.

Sammanfattning

Ditt blodsocker speglar din ketos när du äter en strikt lågkolhydratkost eller keto eller carnivore. Om din kropp är bekväm med att vara i ketos upplever den lugn och harmoni, det vill säga ingen stressrespons och ingen energibrist. Det visar sig som ett lågt och stabilt blodsocker på runt 4 mmol/l. Då upplever kroppen och framförallt hjärnan att det finns tillräckligt med energi och att ketonerna är ett utmärkt bränsle.

Om din kropp inte tycker att ketoner är ett utmärkt bränsle kommer den dra igång en lågmäld stressrespons som du kan uppleva som en “high”. Det vill säga du blir hög av alla dina egna stresshormoner, mer än av ketonerna. Det visar sig som ett förhöjt blodsocker på över 5.5 mmol/l som kan gå uppemot 7 mmol/l fastande.

En annan anledning till att ditt faste-blodsocker är förhöjt är att du:

1) Inte är så keto som du tror (läs de 10 vanligaste misstagen här)
2) Du har druckit alkohol kvällen innan
3) Du har sovit dåligt
4) Du har ätit något du inte tål (tex histaminrika livsmedel)
5) Du tränade för sent
6) Du drack kaffe för sent
7) Du är inte ketoadapterad

Det finns fler anledningar som att du har en infektion i kroppen eller tar någon medicin. En hel del psykofarmaka har blodsockerhöjande effekt liksom flertalet preventivmedel, så att mäta blodsockret är en bra koll på hur kroppen mår.

Gillar du vad du läser? Donera gärna en slant och stötta mitt arbete med bloggen!
Jag finns även på Patreon
Swish: 1231833680
Biohacking, Ketos & ketoner
,

Är du i tillräcklig ketos?

18 May, 2020 68 Comments Written by Martina

Låt oss fortsätta på ketosspåret (läs första inlägget här) genom prata lite om det här med tillräcklig ketos. Det är nämligen en vanlig fråga jag får, huruvida någon är i tillräckligt bra ketos och vad som är “lagom” nivå av ketos.

För att veta sin nivå av ketos behöver man mäta den på något sätt. Jag föredrar att mäta i blod för att det ger mig information om det finns tillräckligt med ketoner i blodet för att verka som substrat i mitokondrierna inne i mina celler. Det går att mäta i utandningsluft och urin också men då mäter man restprodukterna och därför tycker jag blodketonmätning är “the gold standard”.

Tänk på att blodketoner, urinketoner och utandningsketoner mäter olika saker och att 15 mg/l urinketoner (acetoacetat) absolut inte är samma sak som 15mg/l blodketoner (betahydroxybutyrat).

Om vi då tittar på blodketoner så börjar kroppen, musklerna och hjärnan få tillräckligt med energi över 1 mmol/l men försök sikta på 1.5 mmol/l eller över. Om du inte äter några kolhydrater och har bra energi i träningen så är du antagligen här någonstans. Vissa kan komma högre, upp mot 5 – 6 mmol/l och det är ingen fara. Det har kallats för svältketos men alla har olika metabolism och vissa har bara lättare än andra för att producera ketoner. Det högsta jag har sett är 7 mmol/l. Du behöver inte oroa dig för att gå för högt om du inte är typ 1 diabetiker, och tänk också på att ketoacidos kräver ett samtida högt blodsocker. Vi pratar alltså om blodsocker på 20 mmol/l och blodketoner på 15-20 mmol/l och det är i princip omöjligt att uppnå med ketogen kost.

Måste man vara i ketos?

Den andra relaterade frågan är huruvida man måste vara i ketos eller inte och det måste man såklart inte. Man måste inte vara i ketos för att gå ned i vikt eller för att lågkolhydratkost ska “funka”. En del trivs bäst med att ligga precis på gränsen till ketos och bara doppa tårna lite ibland, och det är helt okej! Dock är det en helt annan grej att faktiskt gå in i djup ketos och jag rekommenderar verkligen att testa åtminstone en kort period. Det är svårt att förklara exakt vad skillnaden är men det blir liksom ett metabolt skifte i kroppen som gör träning, viktminskning och fasta så mycket lättare.

Jag håller på att sätta ihop lite kurser nu där en av kurserna kommer att handla om att komma in i en bra ketos och använda den för att få en grym form. Det är många som har önskat det, men vill gärna att det ska vara säkert att besöka gymmen igen innan vi kan köra igång! Sen ska vi köra så det ryker, men det kommer andra (distansbaserade) kurser först!

Biokemi, Ketos & ketoner

Varför du inte är i ketos

17 May, 2020 57 Comments Written by Martina

Det var längesedan jag skrev något om ketos men jag märker att det fortfarande är lite klurigt för många, så jag kände att det var dags för ett uppdaterat inlägg.

Att komma in i ketos kan ta lite tid för så fort det finns glykogen eller mycket protein i omlopp kommer kroppen att välja det istället. Ketoner är en restprodukt från fettförbränningen så antingen äter man ingenting och bränner sitt eget fett (fasta) eller så äter man massor av fett och inte så mycket annat. Eftersom en stor majoritet som blir nyfikna på keto vill ned i vikt är det många som gör en slags mellanvariant av att fasta och att äta för lite fett. Resultatet blir ibland ketos, men oftast inte. Det är då jag får oroliga meddelanden i stil med “Jag har bara ätit si och så varför är jag inte i ketos?”

Varför du inte är i ketos

Tanken på att bränna sitt eget kroppsfett är så lockande för många att de struntar i allt vad ketoanpassning heter för att nå slutmålet med en gång, det vill säga en kropp som drivs på sitt eget kroppsfett. Problemet är att en kropp som varit glukosdriven i några decennier inte byter bränsle i en handvändning utan kommer hitta på alla möjliga saker för att slippa använda fett som energikälla. Särskilt kroppsfett! Den kommer dra upp blodsockret med alla medel tillgängliga. Den kommer slå på stresslarmet, gå in i svält, göra sig av med ägglossningen, tappa håret… allt för att slippa byta bränsle.

Varför gör kroppen så om nu ketos är en helt naturlig metabol process? För att du inte låter den gå in i ketos ordentligt utan ger den blandade signaler genom felaktiga livsmedelsval. Så fort det till exempel kommer in en stor mängd lättspjälkat protein går kroppen loss på det istället för fett, även om det inte fanns några kolhydrater i det livsmedlet. Vanliga bovar här är ost och jordnötssmör, som ser ut att vara feta livsmedel utan kolhydrater men som effektivt hindrar ketogenes (bildandet av ketoner). Det finns fler sådana livsmedel, och många är individuella och beror på din individuella känslighet, din muskelmassa och din träningsnivå.

Här är en bild från ett amerikanskt instagramkonto som en av mina följare skickade till mig. Nu frågar jag dig; kommer den här tjejen komma in i ketos med en sådan tallrik hon har framför sig?

Vad tror du?

Hon skriver: “it’s fine it’s only 3 net carbs…” Det betyder att 3g kolhydrater i det hon äter är socker och resten är sockeralkoholer och fibrer, men tyvärr – hon kommer inte komma in i ketos. En snabb titt på ingredienslistan på “Enlightened keto” och “Genius gourmet keto” visar att deras produkter innehåller mycket mandelmjöl, mjölkproteinkoncentrat, vassle och kasein. Ämnen som kroppen kan konvertera till energi utan att behöver producera ketoner.

Stress blockerar ketos

Stress höjer blodsockret och får kroppen att bryta ned muskler för att försörja dig med energi. Stress kan vara följande saker:

  • Sömnbrist
  • Mental stress (stressiga dagar)
  • Ångest och oro
  • Äta livsmedel du inte tål (tex histaminrik mat)
  • Alkohol och andra droger
  • För lite energi (bantning)

Det räcker att du sover dåligt i kombination med att äta väldigt lite (banta) för att ketosen ska utebli. För att få igång en bra fettförbränning måste du vara snäll mot kroppen, annars kommer det vara väldigt svårt att få bra resultat. Ketogen kost är ingen bantningsmetod i första hand och verkligen ingen quick fix. Vi som har kroppar som lättvindigt går in och ur ketos utan ansträngning och som kan tappa kroppsfett på beställning har övat på det i många år och tränat kroppen i fettförbränning i alla olika situationer. Det tar tid, men det är verkligen värt det för den som vill ta sin fysik och förmåga till nästa nivå.

Du kan läsa mer om ketos i min senaste bok Keto – Den kompletta boken om ketogen kost (köplänk till Adlibris) och du kan spana in mitt instagramkonto om du inte redan gjort det.

Gillar du vad du läser? Donera gärna en slant och stötta mitt arbete med bloggen!
Jag finns även på Patreon
Swish: 1231833680

Fler inlägg om ketos:

Biokemi, Ketos & ketoner

Senaste kommentarerna

Hej!

Välkommen till Sveriges mest omfattande biohacking-blogg. Jag som skriver här heter Martina och är en nyfiken själ som brinner för att förstå hur saker hänger ihop och fungerar. Allt jag skriver har i syfte att uppmuntra till dialog. Det betyder att jag vill att vi pratar med varandra och hjälps åt att tänka, utvecklas och inspireras för att må bättre och hitta nya lösningar på gamla problem. Jag påstår alltså inte att jag sitter inne med “sanningen” utan allt kan bli föremål för reflektion och diskussion! Det är så vi lär oss och blir bättre, vilket är själva kärnan i biohacking och alla former av självförbättring.

Alla kommentarer godkännes manuellt. Det är bara jag som skriver här och bloggen är personlig.

Gillar du vad du läser? Donera gärna en slant och stötta mitt arbete med bloggen!
Jag finns även på Patreon
Swish: 1231833680