Gillar du vad du läser? Donera gärna en slant och stötta mitt arbete med bloggen!
Jag finns även på Patreon

Posten är taggad keto

Varför keto-vegan är en dålig idé

9 oktober, 2018 28 Kommentarer Skrivet av Martina

keto-vegan

Om du vill dra ned på din köttkonsumption och köra “köttfri måndag” eller något så går det förstås utmärkt. Jag tror inte att man behöver äta kött varje dag om man inte vill, men jag tror att man behöver äta kött regelbundet. Att vara keto-vegan som jag har sett trenda lite, är till exempel en jättedålig idé. Kanske till och med sämre än att vara vanlig vegan.

Varför keto-vegan är en dålig idé

Ketogen kost är högfettkost med minimum 70E% fett men gärna 80E% samt 200g fett per dag från animaliska källor + eventuellt lite avocado, kokosolja, olivolja och macadamianötter. Du består av mättat fett, enkelomättat fett och kolesterol och de är också de bästa byggstenarna till din kropp, varför du inte kan ‘byta ut’ dem mot växtoljor eller växtbaserade alternativ.

Animaliskt fett och protein mättar väldigt bra, vilket också kolhydrater kan göra och tar man bort båda finns det inget kvar som ger bra mättnad. Kokosolja mättar inte, olivolja mättar inte, nötter mättar inte för det är inte komplett näring.

Slow carb vegan är bästa alternativet

Det händer några gånger i månaden att veganer frågar mig om de kan köra keto och fortsätta vara veganer och jag svarar alltid nej. Jag tycker att folk ska äta vad de vill, men jag har aldrig träffat någon som står ut med keto-veganism mer än några veckor.

Bästa alternativet för veganer är att äta kolhydrater men undvika fruktos, frukt, juicer, snabba carbs och mjölmat och fokusera på slowcarbs som bönor, linser och rotfrukter med ris, ärtor och tofu. Sen kompletterat med metylB12-injektioner och zink. Det är så jag hade lagt upp det om jag hade blivit vegan idag, och jag hade hållt mig LÅNGT borta från vegetabiliska oljor.

Känner du någon keto-vegan? 🙂

Kost & Hälsa

Läsarfråga om viktminskning

27 september, 2018 25 Kommentarer Skrivet av Martina

Hej Martina och tack för fantastisk blogg, för att du orkar informera oss andra som inte är lika kunniga!

Har en personlig fråga som du kanske har någon idé om;
Har ätit strikt keto sedan ca 1,5 mån, har ätit väldigt liberal lchf i flera år innan dess, strikt i perioder. Försökt mig på strikt keto några gånger men fallit tills nu.

Är överviktig, 48år, ca 25kg för mkt, frisk i övrigt och mår väldigt bra på keto nu.
Gick ner vätska (antar jag att det var) de första veckorna men nu är det bom stopp. Gick kanske ner 6kg första 2v. Äter ca 150g smör/dag till ca 60g protein fördelat på 3 mål. Enda kolhydraterna kommer via grönsaker som broccoli och gröna blad samt ibland en tomat till detta och salt, peppar, chilli. Försöker träna iaf 2ggr/v.

Varför fortsätter jag inte gå ner tro?

Tycker att jag äntligen gör helt rätt. Även slutat med koffein och har det lugnt i livet för övrigt nu men det har inte alltid varit så.

6kg totalt på 1.5 månad = – 1kg per vecka i snitt.

Detta räknas som väldigt hög fart för viktminskning och du bör också komma ihåg att viktminskningen inte är linjär utan är som en trappa. Pang -6kg, sedan ingenting och sen pang några kilon till. Att vara keto i 6 veckor är inte så länge i keto-världen, eftersom det handlar om att läka kroppen är det många saker som kommer före viktminskning.

Jag skulle säga att det troligen bara är att fortsätta köra och lägga in lite promenader och se till att inte bli för stillasittande. Kanske investera i en blodsockermätare för att se att ditt blodsocker kommer ned till ketozonen (4-4.5 mmol/l) vilket är the magic zone för viktminskning.

Jag vet att många är otåliga på att gå ned i vikt när det finns en övervikt, men det lönar sig att sitta lugnt i båten och inte stressa över det. Om man har kört väldigt länge utan resultat kan man experimentera med fasta, lite cardio och sådana saker men det behövs oftast inte. Bäst och mest hållbara resultat får man av att fokusera på att göra en hållbar livsstil av sitt ketande 🙂 Tänk läkning och att bygga en stark kropp fri från inflammation så kommer viktminskningen som en bonus.

Kost & Hälsa
,

Hur farligt är mjölk och mejerier egentligen?

30 augusti, 2018 88 Kommentarer Skrivet av Martina

När jag började med LCHF 2009-2010 så var jag ju först fettskrämd men när det väl lossnade så började jag vräka i mig grädde och smör. Min stackars svultna vegankropp hade en stark längtan efter fett och protein. Vad som fascinerade mig då var att jag kunda äta vispad grädde med sked utan att gå upp ett gram i vikt. Hur mycket jag än frossade vägde jag ändå in på 49.5kg. Vilken magi!

Även när jag tävlade i fitness åt jag mejerier i form av grädde och hårdost. Det gick bra. Men sedan kom den där anti-mejeritrenden som jag hoppade på, för att mejerier är insulina och kanske inte så hälsosamma trots allt. Särskilt turkisk yoghurt och kvarg som är rika på kasein är döden för ketos, men de åt jag bara precis i början så det var aldrig något problem.

När jag sedan flyttade till Kina 2014 blev jag automatiskt mejerifri eftersom den enda mejeriprodukten som existerade då var tysk UHT mjölk och det rör jag helst inte. Det kändes ganska bra, saknade det inte. Sedan hittade jag irländskt gräsbetat smör och började göra mina ketogrytor med thailändsk kokosgrädde.

Samtidigt växte trenden att skippa mejerierna och ersätta dem med kokosgrädde och liknande produkter, och nu börjar jag fundera på vad som är mest vettigt egentligen. Jag älskar att vara mejerifri, det känns rätt för mig – men undrar om fullfeta mejerier är bättre eller mer naturliga än till exempel kokosgrädde. Jag ser att många, i sin strävan att vara mejerifria väljer havre- och sojamjölk och det är ju definitivt mer onaturligt och ohälsosamt än vispgrädde, så långt är klart.

Det potentiellt dåliga med mejerier

  • Beroendeskapande (om högt kaseininnehåll)
  • Insulint (om högt vassle eller kaseininnehåll)
  • Hormonellt (pga gravida lakterande kor)

Den sista punkten har drivits hårt inom low carb communityt det senaste året, mycket på grund av Bengan. Dock är ju allt kött “hormonellt” för djurens hormoner får vi ju i oss via köttet och fettet och jag tror inte att det behöver vara någon nackdel. Rätta mig om jag har fel men Bengan är väl halvt vegan? Det kan ju göra att hans perspektiv på mjölkprodukter från kor är färgat.

Den naturliga maten

Jag undrar om vi verkligen behöver äta varierat, och om vi måste fylla tallriken med grönsaker. Ska vi äta kokosolja och kokosgrädde? Ska vi verkligen äta avokado? Behövs pro- och prebiotika? Behöver vi verkligen fibrer?  Tänk om vi bara ska äta kött, fisk och ägg och lite opastöriserad mjölk? Vad tror du? Tror du att det skulle ge brister eller är det så människor är designade att äta? Vad jag åtminstone är övertygad om är fördelarna med att vara i ketos, nästan oavsett hur man försätter sig själv i ketos. Det stöds både av mina egna n=1 experiment och den vetenskapliga litteraturen där de försätter både människor och djur i ketos på de mest märkliga sätt (med vegetabiliska oljor) och ändå lyckas få fördelar av det (tillbakabildande av cancertumörer till exempel).

Ur det perspektivet borde grädde och smör vara toppen för att ta sig in i ketos (vilket det är) och när man väl är där kan man ersätta med djurfetter eller vad man nu vill använda.

Berätta gärna hur du tänker! 🙂

Tillägg: Jag har vispgrädde och smör i många recept i min bok Ketoguiden (Adlink) för att det gör det enkelt att komma in i en riktigt djup ketos. Dock ger jag alltid förslag på ersättning, som kokosgrädde, kokosmjölk eller mandelmjölk. Det går nästan alltid att byta till mejerifritt om man vill 🙂

Highfatfitness, Personligt
, , ,

Studie: Keto diet ger insulinresistens

20 augusti, 2018 33 Kommentarer Skrivet av Martina

keto ger insulinresistens

Lördagens analys kring senaste kolhydratstudien som publicerades i The Lancet blev populär, så jag passar på att göra en till av bara farten. Den här tog mig en halv minut att dissekera, så den är inte lika intressant men jag vill ändå visa hur tokigt det kan bli inom forskning.

Artikeln: 

Short-term feeding of a ketogenic diet induces more severe hepatic insulin resistance than a obesogenic high-fat diet

Studien ifrågasätter huruvida en ketogen diet verkligen är hälsosam gällande risken för insulinresistens. Precis som i den större studien i The Lancet skriver de att lågkolhydratkost eller ketogen diet är en populär viktminskningsmetod, men att den behöver undersökas noggrannare. Det är jättebra att de vill granska den här typen av kost, men hur kan de misslyckas gång på gång med att förstå vad lågkolhydratkost är och framförallt vad ketogen kost är?

Utförande

De gav möss en “ketogen diet” respektive en fetmande högfettkost och såg att mössen blev mer insulinresistenta av keto.

Hur kom det fram till detta? Låt oss titta på vad mössen fick äta:

Kasein, härdade vegetabiliska oljor (margarin) och majsolja. Det låter ju som en mumsig ketodiet. Hand upp alla som mumsar i sig ett paket margarin om dagen i sin kost!

Vad bestod den fetmande högfettkosten av då, den som inte ledde till insulinresistens? 

Ister?

Så ister, något som vi faktiskt använder inom keto ledde inte till insulinresistens men “keto” baserat på margarin gjorde det. Ja det var ju sannerligen en ambitiös studie kring ketogen kost. Hur kan forskarna missa poängen så fatalt? Det är väl inte så att det saknas information om ketogen kost?

Vad tror du? 

Var blir det fel? 

Jag skickade min bok “The Keto Guidebook” till huvudförfattaren Gerald Grandl som en present. Hoppas han blir glad! 🙂

Forskning
,

“Jag var keto, nu äter jag carnivore och mår MYCKET bättre!”

15 juli, 2018 151 Kommentarer Skrivet av Martina

Disclaimer: Många mår mycket bättre på carnivore pga svåra autoimmuna tillstånd eller avancerad beroendeproblematik. Många erfarna ketosentusiaster kan äta en ketogen variant av carnivore, utan problem och vet exakt vad de sysslar med. Detta inlägg handlar inte om dem.

Är det någon som har missat att carnivore trendar järnet just nu? 

Jag tror inte det, och jag ser inga problem med att det trendar egentligen men jag blir så trött på skitsnack i stil med “Jag var keto och hade massor av hälsoproblem, nu är jag carnivore och har blivit helt frisk”. Jag tvivlar inte på detta MEN det var ta mig tusan ALDRIG keto innan de gick över till carnivore.

Varför?

För att keto är en väldigt avancerad diet som få klarar av att följa!

En av de största förespråkarna inom carnivore som påstår sig ha varit keto, följde en vegansk ketogen kost. Vad är en vegansk ketogen kost? Avokados och kokosolja? Den ketogena kosten ÄR inte VEGANSK och kan ALDRIG bli vegansk.

En annan känd carnivoreförespråkare som var keto tidigare levde på kyckling och broccoli. Återigen, inte keto.

Nötter, fröer, mejerier och desserter

Bara macadamianöten är ketogen, de andra nötterna är inte det. Fröknäcke med ost och smör är således inte ketogent. Turkisk yoghurt med bär, inte ketogent. Bakverk gjorda på mandelmjöl är sällan eller aldrig ketogena.

Det betyder inte att det är dåligt, och det betyder inte att det inte kan fungera jättebra för massor av människor men det är fortfarande inte keto. 

Carnivore är den lättaste dieten hittills och därför lyckas folk med den

Och de gör inga avsteg heller!

Många som äter ketogen kost eller försöker äta ketogent gör avsteg HELA TIDEN. Med hela tiden menar jag 1 gång i veckan, och det går inte om man ska se några ordentliga resultat. Carnivore är så enkel att alla kan följa den för det är verkligen bara kött, fisk, ägg och knappt det och det gör också att många inte VILL göra avsteg. Till skillnad från keto som ofta blir störd av alkoholintag eller något annat som inte ska inkluderas i dieten.

Keto som görs rätt är bättre än carnivore

Så tror jag (OBS se disclaimer högst upp!) men att ta bort allting inflammatoriskt, insulint och blodsockerhöjande, verkar vara en för svår utmaning för många så att det blir lättare att bara ta bort ALLT. Samtidigt är väl den bästa dieten den som både fungerar bra och den man kan följa.  

I Kina tog jag hellre bort de besprutade grönsakerna än de hormon- och antibiotikabombade köttet när jag valde mat ute, och det verkade vara ett bra val för när jag gjorde hårmineralanalys hade jag inte mycket gifter inlagrade trots 3 år i Kina. Men när det finns rena och fina livsmedel att tillgå är det synd att inte utnyttja det som finns.

Biokemi, Ketos & ketoner

Senaste kommentarerna

  • Martin on Vad är inflammation?: “Okej tack, det bästa är kanske att testa sig fram och se vad som orsakar mest inflammation”
  • Astrid Christoffersson on 4 vanligaste anledningarna till att inte nå sina mål: “Hej Einar, Man har inte veto bara för att man lider av ulcerös kolit ;-) Jag…”
  • Pär Dahlsten on Vad är inflammation?: “Kolla in Pernilla Carrier angående muskeltest. Det funkar onaturligt bra så länge alla chakra är rena, fungerande. För att…”
  • Pär Dahlsten on Vad är inflammation?: “Svaret är medicin ? Men vad är medicin , det som är hämtat från naturen. Sen behöver det inte vara…”
  • Martina on Vad är inflammation?: “Coolt!”
  • Camilla on Vad är inflammation?: “Jag har fattat det som om att hyaluronsyra samverkar med kollagen och MSM i lederna - därav att jag lagt…”
  • Martina on Vad är inflammation?: “Vad gör hyaluronsyra för dig?”
  • Eva Helena on Vad är inflammation?: “Tack för spännande inlägg om artros. Om detta skriver vetenskapsjournalisten Lynne McTaggart i What Doctors don´t Tell…”
  • Martina on Vad är inflammation?: “Näe... jag tror inte jag har skrivit om det, men där hjälper det ju att dra ned sitt östrogen också…”
  • Martina on Ett långdraget fasteexperiment: “Har kört 18-20h per dag för det mesta :)”


Hej! Jag heter Martina och uppdaterar dagligen om biohacking, livsstilsdesign och mina tankar om hälsa. Jag följer en ganska strikt lågkolhydratkost sedan 2010 och tycker om att experimentera med olika träningsformer. På dagarna skriver jag böcker om hälsa, föreläser och granskar vetenskapliga artiklar. Välkommen hit! Alla kommentarer godkänns och besvaras manuellt.

Den här sidan är en personlig blogg med personliga reflektioner om ketogen kost, förebyggande hälsa och livsstilsdesign. Jag arbetar inte som PT, kostrådgivare eller någon form av vårdpersonal. Jag ger inga medicinska råd överhuvudtaget men uppskattar och uppmuntrar livliga diskussioner om biohacking, self-help och livsstilsoptimering. Du läser och tillämpar allting på den här bloggen på egen risk och under eget ansvar.