När kosten blir en religion, tappar vi kontakten med kroppen.
När man till exempel börjar baka väldigt mycket söta keto efterrätter, är det ofta ett tecken på att kroppen är sugen på kolhydrater. Istället för att hälla i sig sötningsmedel kanske det är bättre att fundera på varför den vill ha kolhydrater och tillmötesgå det behovet?
Äta carbs? På keto? Why not? En person som inte är helt adapterad till fett eller får förändrade behov på grund av hormoner eller sjukdom kan få fördelar av att lägga till lite kolhydrater.
När jag säger “lägga till kolhydrater” verkar många tro att jag menar flera hundra gram, varje mål, varje dag och gärna typ ballerinakex. Nej, jag menar en sötpotatis för den som tål det, lite rotfrukter eller till och med lite vitt ris. Förra gången jag nämnde vitt ris här på bloggen blev det totalt ramaskri, som att jag sagt det mest syndiga jag kunde komma på.
Vitt ris är förresten bättre än råris/brunt/svart ris för att det innehåller färre antinutrienter. Jag ser inte rena kolhydrater som särskilt dåliga eftersom de går åt snabbt. De eldar på citronsyracykeln och är ett naturligt bränsle för människor i små mängder. Det kan vara stor skillnad mellan 0g och 50g men båda nivåerna tillåter ketos om resten av kalorierna kommer från stabila fettkällor.
När kosthållningen blivit en religion
Vissa mår strålande på zero carb men det passar inte alla. Framförallt är det svårt att gå från en “vanlig kost” till noll kolhydrater. Man behöver en invänjningsperiod. Jag ser många kämpa på trots att kroppen skriker efter något annat eller något mer, och kompenserar med massa kaffe eller sötade fettbomber för att “täcka upp” bristerna. Då har kosthållningen blivit en religion.
Ett annat klassiskt exempel är veganer som vägrar lägga till ens lite ägg eller skaldjur trots att kroppen skriker efter det, eller de vegan-influencers som inte klarar av att följa sin egen diet och äter ägg och fisk i smyg, medan de utåt sett fortsätter att förespråka strikt växtbaserad kost. Det är både en och två sådana influencers med hundratusentals följare som “blivit påkomna” med att äta animaliska produkter.
Att hetsa i sig nötsmör är typexempel på att kroppen behöver mer fett, gärna från animaliska källor. Även keto-entusiaster kan hamna i jordnötssmörsfällan och det löses enkelt genom att äta ett extra mål mat med rikligt med fett. Jordnötter är bland de mest giftiga livsmedel som finns och också mest allergena och mest cancerogena på grund av den tunga besprutningen de utsätts för.
Vi vet vad vi ska äta – om vi lyssnar!
Jag tycker att det är helt orimligt att människan är det enda djuret på den här planeten som inte har en aning om vad den ska äta. Jag tror att vi visst vet men att många är otroligt avstängda eller fastlåsta i ett visst tänk, och därför blir det lätt fel.
Som en disclaimer kan jag säga att jag har full förståelse för om vissa med till exempel sockerberoende/överätningsproblematik behöver vara mer religiösa i sitt kosttänk. Det är inte det jag skriver om här.