När jag var som mest extrem i min LCHF såg jag alla kolhydrater som onda, och undvek under långa perioder samtliga. Det blir en kost som består av bara kött & smör (i princip) & jag tänker inte påstå att det är fel på något sätt. Tvärtom, de finns många fördelar med att äta så! Till er som är överviktiga men ändå har svårt att komma ned i vikt rekommenderar jag den strikta varianten. Eftersom jag faller in i den vältränade kategorin har jag experimenterat med lite liberalare lågkolhydratkost och insett en viktig sak – det spelar verkligen roll vilka kolhydrater man väljer! Ta min mat ovan som exempel, den innehåller 15g kolhydrater vilket inte passar in under strikt LCHF (men fortfarande gott & väl är low carb) & med hjälp av ketonmätningar (blod- & urinketoner) har jag sett att det inte påverkar min ketos det minsta!
Jag började inse det här fenomenet någon gång i höstas när jag märkte att jag kunde äta rotfrukter & fortfarande befinna mig i optimala ketonzonen!
Detta är anledningen till att jag kör en mer paleolitisk LCHF just nu, jag mår väldigt bra av att äta såhär & jag kan fortsätta att tappa fettvikt. Det jag är lite bekymrad över är min styrkeutveckling, för på den strikta LCHF:en vet jag att jag kan bygga ordentligt med muskler… på den här gröna varianten är jag inte helt säker…