Stekt fläsk, blomkålsmos & en sås gjord på creme fraiche, avocado, salt & peppar. Enkelt men väldigt gott! 😉
Inlägg i kategorin Mat och recept
Recept Low Carb Apple Pie
Idag hade jag mina föräldrar på besök & min mamma hade gjort en jättegod LCHF-äppelpaj som jag tänkte dela med mig av!
Smulpajen innehåller
125 gram smör
3 dl mandelmjöl
0,5 dl kokosmjöl
Knåda ihop ingredienserna till en smuldeg & lägg ovanpå äpplena i en pajform. Grädda i ugnen i 20 min på 200C. Man kan använda sötningsmedel & kanel till äpplena om man vill, & vispad grädde till serveringen. Klart!
OBS: Kostdoktorn skickade nyligen ett gäng mandelmjölspåsar på labbanalys & det visade sig att de innehöll dubbla mängden kolhydrater (~8g/100g) mot vad som anges (~4g/100g) men det är fortfarande ett lowcarb-alternativ när man ska baka så no worries. Vill man undvika sött så undvik även att baka LCHF, men vill man ha en god äppelpaj som inte höjer blodsockret nämnvärt så kör på denna! Ingela som driver LCHFbutiken har förmodligen bästa mandelmjölet som står att finna, det hittar ni HÄR!
Dagens LCHF:iga mellanmål!
Dagens mellanmål: 3 msk creme fraiché,2 kokta ägg, 1 avocado, 1 rödlök, svartpeppar, vitpeppar & salt!
Idag blev det en klassisk 24-timmarsfasta eftersom gårdagens Smetana-mellanmål höll mig mätt ett helt dygn! Galet bra betyg till Smetanan måste jag säga 😀
Nu ska jag ut & fika med min bästis så vi hörs lite senare! Lovar att komma med lite mer intressanta inlägg då!
Veckans matlådor!
De svarta lådorna:
- Grillad baconlindad kyckling med timjan & koriander (baconet föll av men ligger nånstans jämte)
- Kokt brysselkål
- Stekta wokgrönsaker i kokosmjölk
- 1 klick 34%ig creme fraiché
Vita lådan:
- “Rotsellerichips” skiva rotselleri så tunt det går, lägg på en plåt i ugnen & ös på olja & massa kryddor. Gott till efterrätt eller till maten, eller bara när man är sugen på något att mumsa på!
Jag gjorde även en ny variant proteinbollar men de får ni se om en stund! 😉