Gillar du vad du läser? Donera gärna en slant och stötta mitt arbete med bloggen!
Jag finns även på Patreon

Postat i kategorin Kost & Hälsa

“Natt och dag mellan de som har kostkoll och inte”

5 januari, 2019 38 Kommentarer Skrivet av Martina

Det är januari och coachingen kör igång igen efter att ha haft en liten paus. Jag har ju tränat som vanligt och följt min fas, men fick igår mail från coachen med kommentarer om nytt upplägg inför 2019. Det var ett massutskick till alla hans studenter där han explicit skrev; detta rör INTE Martina – keep up the good work!!! Och att det var NATT och DAG i resultat mellan de som har kostkoll och de som inte har det.

Han bryr sig inte vilken diet folk följer men skrev att det uppenbarligen finns en viss rangordning när det kommer till mat som är typ kalorier, näring, makros, hydrering, mikros, tillskott oavsett om man är vegan, paleo eller ospecificerad. Jag kunde inte hålla med mer.

Kalorier, näring, makros, hydrering, mikros, tillskott

Kalorier – energi, det här känns som något som framförallt KVINNOR har väldigt svårt med. Jag säger alltid ÄT ÄT ÄT!!! Och de flesta svarar “Neeej jag vill NER i vikt!!! Jag äter redan för mycket!” och ja de må vara sant, alla behöver inte äta för kung och fosterland men det hjälper sannerligen för träning. Det finns ingen one size fits all men MÅNGA underäter och är rädda för kalorier. Det kanske inte gäller DIG, men det gäller MÅNGA.

Näring – var kommer kalorierna ifrån? Näring, näring, näring!!! Det gäller alla oavsett kosthållning att välja näringstät föda och inte bulkig skit som bara ger mättnad men inget annat. Bröd, ris och flingor är ju typexempel på något som många tycker är MAT men som absolut inte är det.

Makros – fördela din energi rätt. Jag kör ju som ni vet på 60E% fett och uppåt, 60E% är en low day för mig där jag inte lyckats få ihop min mat (en misslyckad dag) och 85-90E% är en lyckad dag med massa grymma fetter och något jag försöker nå kontinuerligt om jag har möjlighet. Sen kan man laborera hejvillt med protein och kolhydrater som man vill, så länge man vet varför och är konsekvent i sitt testande.

Hydrering – vätskeintag. Min träning gick helt åt pipan i somras på grund av min magbakterie och på grund av hettan som gjorde mig så otroligt urvätskad. Det krävdes religiöst vätskeintag, massor av salt, magnesium, l-glutamin, kreatin och allting vätskebindande för att få upp mig på banan. Vätska hjälper styrkan och pumpet också.

Mikros – att inte få brister. Personligen satsar jag på mycket djurdelar för mina mikronutrienter men det är såklart bra med ovanjordsgrönsaker också, och rotfrukter för den som gillar det. Om man äter bönor och ärtor får man tänka på att de drar ur magnesium och zink, så då kan man behöva tillsätta det som tillskott. C-vitamin är en annan grej som kan göra stor skillnad i träningen för återhämtning som många inte tänker på.

Tillskott – vad behöver du och varför? Kreatin, l-glutamin, BCAA är exempel på tillskott jag skulle rekommendera för träning till alla som är seriösa och inte redan får i sig dessa ämnen via kosten. Jag boostar alltid med lite extra kreatin för egen del, bara för pumpets skull.

Få ihop allting till en helhet

Även om varje del är viktig så flyter de in i varandra och man kan alltid kompensera det ena med det tredje. Huvudsaken är att det funkar och ger resultat och det är väl egentligen när det INTE funkar och INTE ger resultat som man måste börja gräva i det. En inventering kan vara på sin plats med frågor som…

  • Är min träning ON POINT?
  • Käkar jag (enligt mig själv) BRA MAT?
  • Försöker jag banta och bygga samtidigt?
  • Är jag regelbunden i mina vanor (både mat och träning)
  • Håller jag fokus på mina mål även på fredag- och lördagkväll?

Det var mina nutritionstankar för idag som jag hoppas kan inspirera till GRYMMA resultat 2019. Jag är supertaggad redan, särskilt på att komma tillbaka till Sverige och laga min egen mat igen. Här i Kina blir det 100% utemat och jag är imponerad att jag får ihop det så bra som jag får, men det är verkligen inte enkelt.

Vecka 2 eller 3 kör jag en ny “PR WEEK” som du kan följa på min instagram här om du inte redan följer mig där. Det blir även mer rörlighet och handstående framöver 🙂

Highfatfitness
, , , ,

Sötningsmedel: aspartam, sukralos och stevia

20 december, 2018 27 Kommentarer Skrivet av Martina

Kalori- och fetträdsla ger kemikaliebomber och det är ett stort problem i det moderna samhället idag. Många äter hellre en ‘chemical shitstorm’ än naturlig, artegen föda bara för att den innehåller mindre kalorier. När jag skriver om näring och anti-näring ser jag också att många inte har en aning om att det finns ämnen i mat som blockerar upptag av vitaminer och mineraler, eller att det finns vanligt förekommande ingredienser som river hål på tarmslemhinnan. Det gäller inte sötningsmedel, de är ‘bara’ neurotoxiska och förändrar tarmfloran, men här är några andra (mindre bra) effekter:

    1. Håller smakpreferenserna kvar på sött.
      Du får svårare att känna den naturliga sötman som finns i till exempel bär. Andra smaker blir också förvrängda, du börjar tycka att saker är sura som inte alls är det och så vidare.
    2. Om du dricker cola zero eller light läsk till maten äter du mer än om du hade druckit vatten. De söta skapar hela tiden ett sug efter något mer och gör det svårare för hjärnan att känna in när du är mätt.
    3. Du blir hungrig!
      Eftersom många sötningsmedel höjer insulinet lite sjunker blodsockret även om du lowcarbar. Det ger signal till hjärnan att det är dags att äta, fast att det kanske inte alls är det.
    4. Du får oförklarligt sötsug
      Söt smak ger söt saliv så du driver ditt eget sockersug med sötningsmedel och allting som smakar sött. Även mörk choklad ger den här effekten, låt bli all icke-mat om du har problem med starkt sug.

Relaterade inlägg:

Mitt föredragna sötningsmedel är stevia för det blir inte lika sött som de andra och de går inte att överdosera. Dock är det inget som ska användas varje dag, håll det till ett minimum om du vill bli av med sötsug och gå ned i vikt.

sötningsmedel
, , , , ,

Mat är politiskt

11 december, 2018 128 Kommentarer Skrivet av Martina

Mat är politiskt
En politiskt korrekt måltid

Det var jobbigt att blogga om lågkolhydratkost för 6-8 år sedan, särskilt med betoning på fett som jag gjorde. Min bok Fettfrälst kom ut många år före sin tid, och sågs inte med blida ögon. Äta fett!? Den här bruden är ju mer än lovligt rubbad!

Att frångå grönsakshysterin och fokusera mer på animaliskt protein och animaliska fetter, inte trodde jag att det skulle vara en sån vattendelare. Folk blir mer eller mindre skogstokiga av det ärligt talat. Att skämtsamt skoja om grönsaker som något mindre hälsosamt… gör det inte! Just nu är det i nivå med att vara nazist med tanke på hur åsiktskorridoren smalnar av allt mer.

Mat är politiskt

Du känner ju mig, jag gillar att trycka på lite knappar och vara ‘out there’ för att få människor att tänka själva och börja reflektera. Hade jag vetat, eller snarare om jag hade FATTAT att mat är politiskt så hade jag nog inte gjort det. Jag vill inte vara politiskt och jag undviker systematiskt allting annat som har med politik att göra, vägrar svara vad jag röstar på och sånt.

Nu kände jag dock för några veckor sedan att jag ville gå ut hårt i den kostpolitiska svängen för att nå ‘mig själv’ mer eller mindre. Alla som är ‘mig’ för 15-20 år sedan, kvinnor som har sån otrolig kraft och så mycket att ge världen men som håller på att duka under av felnäring, depression, ångest och förtryck. Kvinnor som är lätta byten för predatoriska män, och som bara vill vara smala och fina och som därför svälter och lever på salladsblad, kaffe och en kondisbit när hungern blir för stor.

Skarp och välnärd

Själslig och kroppslig hunger

Jag visade Mattias en bild på mig från långt före vi träffades och jag såg verkligen helt bruten ut. Svullen, hängig och tanig som en sticka. Självkänslan nere vid hälsenorna. Att börja äta näringsrik och näringstät föda hänger ihop med hur man känner sig och hur väl ens hjärna fungerar, även om de allra allra flesta inte tror på det. Hjärnan behöver nämligen en hel del kolesterol.

Jag vet och många med mig som gjort samma näringsresa vet. Mina mat- och sockerberoende vänner vet. Är det möjligt att gå från NOLL gymnasiebetyg till toppbetyg och att driva flera företag? Kan något så ovidkommande som mat göra så stor skillnad?

Ja.

Och det är därför som jag vill sträcka ut en hand och hjälpa, visa att det finns ett annat sätt att leva men det blir svårare och svårare att få ut budskapet. Åsiktskorridoren tightar till och straffen blir hårdare för varje dag för den som försöker.

Att bråka och visa vägen

Jag arkiverade alla mina matbilder på instagram och begravde stridsyxan efter att ha mottagit en del hot kring min kosthållning, så så enkelt var det att få tyst på mig i alla fall. Allt jag ville var att visa hur stark, stabil och skarp man kan bli med näringstät, artegen föda men motivationen dränks tyvärr i bruset av PK-medias aggressiva budskap som sprider sig som en löpeld genom Sverige nu. Det kan faktiskt bli rätt läskigt att försöka stå upp som ensam tjej, och att bli attackerad av de tjejer som jag febrilt vill hjälpa för att jag vill att de ska få uppleva genuin hälsa och glädje.

Om ens enda motivation är att HJÄLPA, alltså inte PENGAR eller något annat även om vissa tror att jag blir stenrik på 20 öre per paket sålda ketonstickor eller så, så blir det inte värt ansträngningen. Jag har ett jobb som kräver 60 timmar i veckan av min tid, så jag lägger hellre energin där än att känna mig bestraffad.

Ursäkta uppgivet inlägg men alla mina vänner som bor utomlands (svenska och icke-svenska) säger samma sak “leave while you can!” och du som är lite mer politiskt insatt förstår säkert vad jag menar.

Lifestyledesign, Personligt, Powerthinking
, , ,

Varför jag är tillbaka på carnivore

3 december, 2018 67 Kommentarer Skrivet av Martina

Tillbaka på carnivore

För 6 månader sedan började jag experimentera med carnivore, dieten som bara innehåller animaliska produkter som kött, fisk, ägg och djur och animaliska fetter. Det var ett väldigt givande experiment som gett mig många insikter även i efterhand och det har gjort att jag mer eller mindre är tillbaka på den kosten nu.

Varför jag är tillbaka på carnivore

  • Jag lärde mig massor om antinutrienter och skadliga ämnen i grönsaker som jag åt otroligt mycket av
  • Jag upptäckte dolda matintoleranser
  • Jag ökade i styrka på gymmet
  • Jag upptäckte hur otroligt tillfredsställande det är att äta rött kött
  • Jag upptäckte hur otroligt gott det kan vara med rått kött
  • Mina spärrar för att äta inälvor och blod har försvunnit

Jag var på Ica med min kompis och handlade en spann med blod och han skrek av äckel och chock; “VAD ÄR DET NU FÖR SJUKT DU HAR BÖRJAT MED!!!” Åh tänkte jag, det är så här normala människor ser på sin naturliga och artegna föda. Äckligt och sjukt. Vår hjärna består till största del av kolesterol, våra celler och könshormoner består av kolesterol. Folk undviker kolesterol.

Rött kött, inälvor och blod är det mest näringsrika som finns och urfolken har alltid sparat blodet och inälvorna till barn, gravida och ammande kvinnor för att de ska få maximalt med näring. Moderna människor skyr detta som pesten och väljer hellre ultraprocessade industrifabrikat.

carnivore

En liberalare diet med mer svängrum

Carnivore är en uteslutningsdiet och jag som varken är sockerberoende eller har några större hälsoproblem anser inte att jag behöver någon uteslutningsdiet. Därför har jag börjat äta mycket liberalare än innan när jag bara ville vara så keto som möjligt.

Jag är fortfarande i ketos och håller mig runt 70-90E% fett på carnivore, men jag gör också avsteg och äter några grönsaker jag gillar, lite sötpotatis och lite vad som helst i små mängder för att inte bli för enkelspårig. Carnivore har öppnat mina ögon mer för vad min kropp vill ha och inte, och gjort att jag kan ta ut svängarna utan att få negativa konsekvenser. Något har verkligen klickat i min biokemi.

Inälvor och blod

Blod innehåller kolesterol, järn, B12 och zink så jag brukar berika mina pannbiffar med lite nötblod. Det smakar inget särskilt och det blir jättefina biffar av det. Inälvor hade jag tidigare ganska svårt för och det är något man behöver träna på att äta. Tänk hur länge du behövde träna på att dricka kaffe, eller träna på att röka om du någon gång har rökt.

Gå och köp en färsk kalvlever och ät den rå, det är otroligt mycket godare än att laga den. Råbiff har jag aldrig smakat och inte vågat laga hemma heller, men nästa vecka ska jag premiäräta det på en resturang.

Mer läsning

Om du är nyfiken på det här sättet att äta så finns det otroligt mycket information online att ta del av.

Mer blogginlägg: 1 månad carnivore, post-carnivore insikter, keto till carnivore

Biohacking, Hormoner, Personligt
,

Sista punkterna kring fasta & svar på frågor

29 november, 2018 47 Kommentarer Skrivet av Martina

Fasta
Fortsättning på mitt inlägg med titeln; “Fasta – med och utan kaffe”

Jag märker att många är väldigt intresserade av fasta och vill experimentera med hälsofördelarna, så jag tänkte besvara lite vanliga frågor och räta ut några frågetecken.

Varför är 16:8 och 5:2 dåligt? 

Jag vet INGEN som följer 16:8 eller 5:2 eller andra minifastor utan att sitta och pimpla kaffe eller fettkaffe (eller té) som ersättning till mat.

Det kan leda till viktminskning, det kan ta dig in i ketos och det kan vara en bra start för nybörjare men i längden förstör du dina binjurar, stressar kroppen och åldras i förtid. Ska du fasta så skit i kaffet, oavsett om du ska fasta kort eller länge.

Bara för att det finns undantag till den här regeln så blir den inte mindre sann. Jag åt på det här sättet i flera år (fettkaffe på fastande mage, 1 mål om dagen) med jättefina resultat inom fitness. Det var inte förrän jag SLUTADE med det som jag insåg skadan och har du inte testat att vara utan kaffe 1 vecka vet du inte vad jag pratar om. Helt utan. Inte en droppe, inte koffeinfritt och inte heller téer eller någonting stimulerande. Water only!

Varför ska jag äta frukost? Jag är inte hungrig på keto!

OM du inte följer något fasteprotokoll som passar dig (16:8 utan kaffesvält, OMAD, OM2D, OM3D osv) så rekommenderar jag verkligen frukost av flera anledningar:

  1. Din fettförbränning ökar och du mår psykiskt bättre om du lever i enighet med din cirkadiska rytm och inte lider av omvänd kortisolfrisättning. Kortisolet ska öka på morgonen (pigg) och sjunka på kvällen (trött) inte tvärtom!
  2. Smala/vältränade människor har lägre leptin (mättnadshormon) och ghrelin (hungerhormon) generellt men framförallt är deras leptin-ghrelinkurvor nästan helt omvända mot överviktiga personer. Om du vill imitera en smal persons hormoner ska du äta frukost tills du blir hungrig på morgonen, sen kan du vänta med nästa mål.
  3. Otroligt bra för den psykiska hälsan att äta en STADIG frukost. Många människor som har problem med oro, ångest, nervositet och även depression mår otroligt mycket bättre av en rejäl, grundande frukost.

Inlägg om detta: 

Vad betyder OMAD, OM2D, OM3D osv?”

OMAD = One Meal A Day, OM2D = Ett mål varannan dag, OM3D = Ett mål var tredje dag. Populära typer av extremfastor för extrem viktminskning som kombineras med keto eller carnivore för att göra det uthärdligt.

Kan jag dricka kaffe, fettkaffe eller té när jag fastar?

Syftet med långfastan är att ge kroppen en paus, sätta igång autofagin, förbränna fett och komma in i en bra ketos.

Koffein gör dig insulinresistent, stressar kroppen och påverkar blodsockret. Kaffe är också en tarmirritant. Låter detta som healing? Det är raka motsatsen till vad man vill åstadkomma.

Ört-té är gränsfall, men vad jag har förstått så stör minsta lilla aminosyra autofagin så för att vara på säkra sidan är det vatten som gäller.

Kan jag äta små mängder fett när jag fastar?

Fasta innebär att du inte ÄTER någonting och BARA dricker vatten och that’s it. Om du äter fett så är du på en ketogen diet, om du äter pyttelite fett är du på en very low calorie ketogenic diet och inte en fasta.

Hur lång är en långfasta?

Minst 72 timmar men jag brukar rekommendera 120 timmar för maximal effekt, men om du mår bra kan du fasta ännu längre. En kraftigt överviktig person kan fasta flera veckor utan problem, och det är inte det minsta farligt så länge man får i sig lite elektrolyter som kalium, magnesium och salt. Rekordet för fasta är 380 dagar och det skedde under övervakning med tillförsel av mineraler och spårämnen intravenöst.

Hur lång är en torrfasta?

Torrfasta (ingen mat och inget vatten) kan vara från 12 timmar till 5 dagar. Här vet jag ärligt talat inte hur länge man klarar sig, men man kan ju alltid bryta fastan om det inte känns bra. Anledningen till att människor torrfastar är för att maxa sin autofagi och återställa immunförsvaret, men jag har ingen egen erfarenhet av det och vet inte hur stor skillnad det är mellan en vanlig fasta och en torrfasta.

Berätta gärna om du vet detta eller har erfarenhet av det!

Biohacking, Biokemi, Detox & fasta
, ,

Senaste kommentarerna

  • Markus on Från keto till carnivore: “C-vitamin kan också vara ett problem såvida man inte äter mestadels råa animalier.”
  • Markus on Besatt av matens renhet: “Om jag äter kött så köper jag nötkött från Gröna gårdar eller lokalt viltkött. Fisk äter jag sällan nuförtiden av…”
  • Siranee on Besatt av matens renhet: “Bra att läsa om spårbarhet, näringslära och egenkontroll även man inte jobbar med mat eller varit kock. Vet man inte…”
  • Anonym on Besatt av matens renhet: “Bästa inlägget på länge!!! Tack!!”
  • jessika_m_nilsson on Besatt av matens renhet: “Riktigt bra inlägg! :) Innan detta tänkte jag oftast att jag var en 'clean eater', men insåg att jag…”
  • Anders Hansson on Besatt av matens renhet: “Det finns mycket att vara rädd för, kanske är rädsla den bakomliggande orsaken till att så många mår så dåligt.…”
  • Friskis on Besatt av matens renhet: “Håller med generellt, men kanske tycker att man ska vikta närheten till ursprunget lite högre. Kanske köpa ägg och fisk…”
  • SonjaS on Besatt av matens renhet: “clean eating i meningen att all mat jag äter är fräsch, utan tillsatser och lagas från grunden. det betyder mat…”
  • Elisabeth G on Besatt av matens renhet: “Hej Helen F! Vet inte var i Skåne du bor men om det inte är alltför långt…”
  • Lisa on Aluminiumfri deo från Bodystore: “Kristall-deosarna är väl gjorda av alun? Och det är väl också aluminium? I så fall måste jag testa silver-deo istället.”


Hej! Jag heter Martina och uppdaterar dagligen om biohacking, livsstilsdesign och mina tankar om hälsa. Jag följer en ganska strikt lågkolhydratkost sedan 2010 och tycker om att experimentera med olika träningsformer. På dagarna skriver jag böcker om hälsa, föreläser och granskar vetenskapliga artiklar. Välkommen hit! Alla kommentarer godkänns och besvaras manuellt.

Den här sidan är en personlig blogg med personliga reflektioner om ketogen kost, förebyggande hälsa och livsstilsdesign. Jag arbetar inte som PT, kostrådgivare eller någon form av vårdpersonal. Jag ger inga medicinska råd överhuvudtaget men uppskattar och uppmuntrar livliga diskussioner om biohacking, self-help och livsstilsoptimering. Du läser och tillämpar allting på den här bloggen på egen risk och under eget ansvar.