Låt oss fortsätta på ketosspåret (läs första inlägget här) genom prata lite om det här med tillräcklig ketos. Det är nämligen en vanlig fråga jag får, huruvida någon är i tillräckligt bra ketos och vad som är “lagom” nivå av ketos.

För att veta sin nivå av ketos behöver man mäta den på något sätt. Jag föredrar att mäta i blod för att det ger mig information om det finns tillräckligt med ketoner i blodet för att verka som substrat i mitokondrierna inne i mina celler. Det går att mäta i utandningsluft och urin också men då mäter man restprodukterna och därför tycker jag blodketonmätning är “the gold standard”.

Tänk på att blodketoner, urinketoner och utandningsketoner mäter olika saker och att 15 mg/l urinketoner (acetoacetat) absolut inte är samma sak som 15mg/l blodketoner (betahydroxybutyrat).

Om vi då tittar på blodketoner så börjar kroppen, musklerna och hjärnan få tillräckligt med energi över 1 mmol/l men försök sikta på 1.5 mmol/l eller över. Om du inte äter några kolhydrater och har bra energi i träningen så är du antagligen här någonstans. Vissa kan komma högre, upp mot 5 – 6 mmol/l och det är ingen fara. Det har kallats för svältketos men alla har olika metabolism och vissa har bara lättare än andra för att producera ketoner. Det högsta jag har sett är 7 mmol/l. Du behöver inte oroa dig för att gå för högt om du inte är typ 1 diabetiker, och tänk också på att ketoacidos kräver ett samtida högt blodsocker. Vi pratar alltså om blodsocker på 20 mmol/l och blodketoner på 15-20 mmol/l och det är i princip omöjligt att uppnå med ketogen kost.

Måste man vara i ketos?

Den andra relaterade frågan är huruvida man måste vara i ketos eller inte och det måste man såklart inte. Man måste inte vara i ketos för att gå ned i vikt eller för att lågkolhydratkost ska “funka”. En del trivs bäst med att ligga precis på gränsen till ketos och bara doppa tårna lite ibland, och det är helt okej! Dock är det en helt annan grej att faktiskt gå in i djup ketos och jag rekommenderar verkligen att testa åtminstone en kort period. Det är svårt att förklara exakt vad skillnaden är men det blir liksom ett metabolt skifte i kroppen som gör träning, viktminskning och fasta så mycket lättare.

Jag håller på att sätta ihop lite kurser nu där en av kurserna kommer att handla om att komma in i en bra ketos och använda den för att få en grym form. Det är många som har önskat det, men vill gärna att det ska vara säkert att besöka gymmen igen innan vi kan köra igång! Sen ska vi köra så det ryker, men det kommer andra (distansbaserade) kurser först!

Det var längesedan jag skrev något om ketos men jag märker att det fortfarande är lite klurigt för många, så jag kände att det var dags för ett uppdaterat inlägg.

Att komma in i ketos kan ta lite tid för så fort det finns glykogen eller mycket protein i omlopp kommer kroppen att välja det istället. Ketoner är en restprodukt från fettförbränningen så antingen äter man ingenting och bränner sitt eget fett (fasta) eller så äter man massor av fett och inte så mycket annat. Eftersom en stor majoritet som blir nyfikna på keto vill ned i vikt är det många som gör en slags mellanvariant av att fasta och att äta för lite fett. Resultatet blir ibland ketos, men oftast inte. Det är då jag får oroliga meddelanden i stil med “Jag har bara ätit si och så varför är jag inte i ketos?”

Varför du inte är i ketos

Tanken på att bränna sitt eget kroppsfett är så lockande för många att de struntar i allt vad ketoanpassning heter för att nå slutmålet med en gång, det vill säga en kropp som drivs på sitt eget kroppsfett. Problemet är att en kropp som varit glukosdriven i några decennier inte byter bränsle i en handvändning utan kommer hitta på alla möjliga saker för att slippa använda fett som energikälla. Särskilt kroppsfett! Den kommer dra upp blodsockret med alla medel tillgängliga. Den kommer slå på stresslarmet, gå in i svält, göra sig av med ägglossningen, tappa håret… allt för att slippa byta bränsle.

Varför gör kroppen så om nu ketos är en helt naturlig metabol process? För att du inte låter den gå in i ketos ordentligt utan ger den blandade signaler genom felaktiga livsmedelsval. Så fort det till exempel kommer in en stor mängd lättspjälkat protein går kroppen loss på det istället för fett, även om det inte fanns några kolhydrater i det livsmedlet. Vanliga bovar här är ost och jordnötssmör, som ser ut att vara feta livsmedel utan kolhydrater men som effektivt hindrar ketogenes (bildandet av ketoner). Det finns fler sådana livsmedel, och många är individuella och beror på din individuella känslighet, din muskelmassa och din träningsnivå.

Här är en bild från ett amerikanskt instagramkonto som en av mina följare skickade till mig. Nu frågar jag dig; kommer den här tjejen komma in i ketos med en sådan tallrik hon har framför sig?

Vad tror du?

Hon skriver: “it’s fine it’s only 3 net carbs…” Det betyder att 3g kolhydrater i det hon äter är socker och resten är sockeralkoholer och fibrer, men tyvärr – hon kommer inte komma in i ketos. En snabb titt på ingredienslistan på “Enlightened keto” och “Genius gourmet keto” visar att deras produkter innehåller mycket mandelmjöl, mjölkproteinkoncentrat, vassle och kasein. Ämnen som kroppen kan konvertera till energi utan att behöver producera ketoner.

Stress blockerar ketos

Stress höjer blodsockret och får kroppen att bryta ned muskler för att försörja dig med energi. Stress kan vara följande saker:

• Sömnbrist
• Mental stress (stressiga dagar)
• Ångest och oro
• Äta livsmedel du inte tål (tex histaminrik mat)
• Alkohol och andra droger
• För lite energi (bantning)

Det räcker att du sover dåligt i kombination med att äta väldigt lite (banta) för att ketosen ska utebli. För att få igång en bra fettförbränning måste du vara snäll mot kroppen, annars kommer det vara väldigt svårt att få bra resultat. Ketogen kost är ingen bantningsmetod i första hand och verkligen ingen quick fix. Vi som har kroppar som lättvindigt går in och ur ketos utan ansträngning och som kan tappa kroppsfett på beställning har övat på det i många år och tränat kroppen i fettförbränning i alla olika situationer. Det tar tid, men det är verkligen värt det för den som vill ta sin fysik och förmåga till nästa nivå.

Du kan läsa mer om ketos i min senaste bok Keto – Den kompletta boken om ketogen kost (köplänk till Adlibris) och du kan spana in mitt instagramkonto om du inte redan gjort det.

Fler inlägg om ketos:

• Om att äta 200g fett & vem som ska göra det
• Diskussionsinlägg om blodketoner 
• Keto & total tightness
• 10 vanliga misstag på keto