Jag har utlovat lite intressant information om kopplingen mellan kaffedrickande (eller koffeinintag i allmänhet) och hälsa, och jag har lovat det så länge nu att det blir en hel serie med koffeinartiklar som kompensation 🙂
Hur koffein fungerar
Adenosin är en signalsubstans och ett derivat av ATP (kroppens energimolekyl) som verkar tvärtom mot ATP – dvs signalerar trötthet. Det finns adenosinreceptorer i centrala nervsystemet och i njurarna (bland annat) och det är på grund av koffeinets påverkan på dessa receptorer som det kallas för centralstimulerande. Vid fysisk eller psykisk ansträngning eller när man varit vaken länge ökar mängden adenosin, och när alla är receptorer har en adenosinmolekyl är man redo att sova. Musklerna är avslappnade, blodkärlen till hjärnan vidgade och man blir mindre skärpt.
Scenario 1 på bilden ovan visar lediga adenosinreceptorer som adenosin kan binda till vid trötthet.
När man dricker kaffe (scenario 2) binder koffeinet till adenosinreceptorerna eftersom koffeinmolekylen och adenosinmolekylen har liknande struktur, vilket gör att receptorerna är upptagna när halten adenosin ökar. Adenosinet har då ingenstans att ta vägen och den trötthet som borde komma uteblir. Blockerade adenosinreceptorer i njurarna sägs vara orsaken till de ökade urinmängderna.
Scenario 3 föreställer en van kaffedrickare. Kroppen är smart! Adenosinet vill signalera till kroppen att den är trött och måste vila, men det kan inte för koffein blockerar receptorerna. Därför tillverkar kroppen fler receptorer så att den ökade adenosinmängden har någonstans att ta vägen. Resultatet blir att vi inte längre blir pigga av vårt kaffe, om vi inte ökar mängden.
Det tar 4-5 dagar för adenosinreceptorerna att bli återställda igen, så om man upplever att man måste dricka extrema mängder kaffe för att bli pigg – eller äta koffeintabletter – så gör ett uppehåll på en vecka så är allting återställt. Koffein har också en halveringstid på ca 4 timmar, vilket betyder att allt koffein är ute ur kroppen efter 8 timmar. Det är därför man är så jäkla sugen på kaffe några timmar efter morgonkaffet för då håller koffeinet på att gå ur kroppen.
Om man anser sig vara koffeinberoende kan man trösta sig med att allt fysiskt beroende är över på en vecka, därefter är det bara det psykiska beroendet kvar (vilket är nog så illa) men jag tycker inte att det är några problem att vara beroende av kaffe egentligen – en ganska oskyldig drog 🙂
Kaffet är såklart inte ute ur kroppen på 8 timmar om halveringstiden är 4 timmar. Efter 4 timmar är 50% kvar, efter 8 timmar är 25% kvar, efter 12 timmar är 12,5% kvar, efter 16 timmar är 6,25% kvar, efter 20 timmar är 3,125% kvar och efter ett helt dygn är fortfarande drygt 1,5% av koffeinet kvar i din kropp…
Om jag dricker en kopp kaffe på 30 mg koffein, är det 15 mg kvar efter 4 timmar och efter 8 timmar 7.5 mg. Då är man ju väldigt sugen på en kopp till!