Många undrar hur jag får i mig fett när jag inte äter smör längre. Det är faktiskt ganska enkelt, för det finns så himla mycket bra fetter som inte kommer från kon.
Se här!
Här är några av mina fettkällor:
- BrainOctane (kaprylsyra)
- MCT (kapryl- och kapronsyra)
- Kakaosmör
- Ankfett
- Avocadoolja
- Kokosolja
Övriga fettkällor
- Olivolja
- Kokossmör
- Kokosgrädde
- Talg
- Ister
En annan fråga jag får är var sjutton jag får tag i dessa fetter, och sanningen är att de finns i varje mataffär. Inte MCT/Brain Octane men resten hittar du där du handlar. Talg och ister finner du i köttdisken. Om du precis börjat med ketogen kost ska du vara försiktig med kokossmöret för det är väldigt sött och kan ta dig ur ketos. För ketoadapterade personer verkar det dock fungera ganska bra.
Sedan ska man inte glömma bort fettet som redan finns i kött, fisk, ägg, avocados och macadamianötter.
Hur man använder respektive fett
- Stek inte i olivolja, kokossmör, avocadoolja eller kakaosmör
- Stek med fördel i ankfett, kokosolja, talg och ister
- I varma drycker passar MCT-olja, kokosolja och kakaosmör
- Som ”godis”/mellanmål passar kokossmör (bild ovan)
- På sallad och i mat passar avocadoolja, olivolja och MCT-olja
- Till bakning passar kokossmör och kakaosmör
- I broccoli och blomkålsmos passar kokosgrädde
Två undantag
Ghee
Är ghee mejerifri?
Nej, det kommer fortfarande från kon men man har eliminerat allt mjölkprotein och har bara fettet kvar. Om det finns östrogenrester i mejerier anrikas de i fettet, och ghee borde inte vara ett undantag för detta. Ghee är dock ett trevligt livsmedel med många läkande egenskaper som passar perfekt till ugnsrostade grönsaker, så det är synd att utesluta helt.
Tibetansk kefir
Ett annat undantag är tibetansk (hemgjord) kefir som växer av laktos och görs på fullfet mjölk. Jag gör detta regelbundet för jag vet inget annat sätt att få i mig 100 miljarder bakterier från över 50 icke-konkurrerande stammar. Av detta äter jag några matskedar per dag.
Kan du ge lite förslag på användning för de olika? Vad passar bäst i kaffe, som du inte längre dricker men i te kanske? Vilket smakar bäst att steka i osv
La till den infon, tack för påminnelse!
Kakaosmör låter väldigt gott! 🙂 Hur brukar du använda det? Är det gott att äta bara som det är? Jag har bara använt det i hudvård vilket tyvärr inte fungerade bra för mig eftersom jag bara fick torrare hud av det.
Nej det är inte gott att äta som det är, man måste ha det i något (varm dryck, bakverk)
Välbehövligt inlägg! Tack!
Äter själv helt mejerifritt men tycker det är så svårt att bli mätt utan mitt älskade smör!
Kakaosmör och ankfett ska inhandlas snarast 🙂
Öka proteinet om du inte blir mätt, och käka små minimål + större frukost
Tack för båda svar! 🙂
Glömde fråga !
Hur använder/äter du mct och brainoctane? och vad är skillnaden?
Brukar mixa i valfri varm dryck eller ha på en sallad. Skillnaden är hur långa kolkedjor respektive fettsyra har, vissa har 8 kolatoner och andra 9 eller 10.
Hej!
En liten fråga angående din nya hormonbok, vilken ålder riktar den sig till?
12-70 haha, jag har ett extremt brett spann för att få med alla hormoner och alla variationer. Troligen kommer kvinnor 35+ vara den största köpgruppen, men mina manliga kompisar säger att även de kommer hugga ett ex för att förstå sina flickvänner bättre (flickvännerna är 20-45 år) 🙂
Undertiteln är ju ”För kvinnor genom hela livet”
Tack snälla för fettis-info’t! ☺️ haha, jag är lite efter, har aldrig hört ordet ”kokossmör” innan. kokosolja vet man däremot om, höhö! 😀
Vad är det som är så bra med kaprylsyra?
100% ketogen och boostar ketonerna, antiviral, antifungal och antibakteriellt 😀 Supereffektivt mot candida dessutom.
Hej! Hur smakar cacaosmör och vad använder du det till?
Ha en fin helg och tack för en intressant blogg
Det smakar jättegott i varma drycker, lite lätt ton av kakao skulle jag säga.
Hej Martina!
Jag har har nog missat varför du inte äter smör längre. Finns det några negativa hälsoeffekter?
Anledningen till att jag frågar är för att jag äter väldigt mycket smör. Säkert 200 g om dagen.
Btw.. Håller på att läsa Magstarkt nu, grymt bra ock lättförståelig bok!
För att det är lätt östrogent för att korna mjölkas samtidigt som de insemineras, och mer östrogen vill vi INTE ha. Särskilt inte om man vill vara tight och fit, då är östrot ens största fiende 🙂
200g smör är för mycket, du behöver andra fettkällor inte bara smör. Dra ned det till 50g och ersätt med annat.
http://martinajohansson.se/mitt-mejerifria-liv/ här skrev jag ett inlägg om det.
Hej
Jag äter oxå minst 200g smör om dagen och vet inte hur jag ska kunna ersätta det med en annan fettkälla…Jag tål inte (allergi) att äta kokosolja, avokado/olja. Det har liksom blivit att jag använder smör som ett tillbehör. Men ska testa att äta mer olivolja och kakaosmör och kanske göra ngt med ankfettet…?
200g smör är alldeles för mycket, det finns så mycket mer fetter du kan använda.
Tack för tips! Kokosolja och BrainOctane kan bli starkt för magen. Känner du något liknande av cacaosmör eller avokadoolja eller öser du på? 🙂
Jag öser bara på, kakaosmör är snällt och avocadoolja likaså. Dock är det dyrt så man kanske inte öser på så mycket av den anledningen 😛
Jag hittade kakaosmör för ett tag sedan. Väldigt gått i kaffet tillsammans med MCT och smör. Samt att om suget sätter in, trots att jag inte är hungrig, så räcker det med en eller två ”knappar” så är suget borta.
Har du hittat ister och talg samt ankfett som är ekologiskt och från gräsbetesdjur? Jag hittar bara industrivarianten. Ankfettet jag hittat hittills är från de franska ankorna som tvångsmatas för att bli feta, eller har jag fel?
Nu äter jag nästa bara eko fett, kokosolja, mct, olivolja, egengjord ghee från ekosmör. Undantaget är ankfettet jag får från de ickeekologiska ankorna jag äter. Jag äter anka bara för att det är så gott men tycker inte det är så bra. Det finns svensk eko kyckling så jag tycker det är bästa hälsosamma valet. Ger inget fett dock och är inte lika exotiskt att äta :).
Jag vet inte, när jag köper från köttdisken så antar jag att det är från svenskt kött då de säljer gräsbetad ko och jordbökande gris. Med ankfettet vet jag inte, mitt är tillverkat i Spanien.
Talg och späck (som man får hacka och smälta själv) går bra att beställa från en lokal gård, bara att fråga om djuren äter gräs :). Jag beställer malen talg, kostar extra men värt det tycker jag.
Jag förstår inte riktigthur Östro ör störstafiende om man vill vara fit och smal. För lågt Östro får man ju både mage och ingen ork. Typ tänk klimakteriet när Östro skjunker eller har jag fattat fel?
Även under klimakteriet är inte östrot så lågt som progesteronet, hela östrogrejen är en illusion. Progesteron ska vara 300ggr högre än östrogen, men de flesta har lägre progesteron än östrogen (= östrogendominans)
Man kan direkt se på någon om den är östrogendominant, är man ”lean” och tight överallt så har man hormonerna i balans. Dvs inget extra fläsk på rumpan eller låren.
Men då menar du att Östro är dåligt bara när det ör för högt i förhållande till progesteron. Eller menar du att man helt kan skippa tillägg av Östro i klimakteriet och bara tillföra progesteron?
Jag tycker definitivt att man ska ha BÅDE östrogen och progesteron. Problemet för de allra flesta är att de är östrogendominanta och har för lite progesteron, i förhållande till östrogen.
Kan man ata ankfett, talg och ister ratt, dvs utan att steka?
Ps, har du nagot tips om hur man undviker ostrogenet i driksvatten? Laste nan stans att MSM kan motverka detta…(?)
Jag visste inte (och tror inte) att dricksvatten har mätbara nivåer av östrogen, men om det skulle vara så: ät zink och MSM
Du ska använda ankfett, talk och ister till stekning helst.
Räknas ghee som mejerifri?
Typ, det får det väl göra. Man har ju silat bort alla mjölkproteiner.
Under en period testade jag med kokosolja tillsammans med de nötter jag brukar äta till kvällen. Tyvärr gjorde detta att fasteblodsocker morgonen därefter höjdes så jag var tvungen att sluta med det. Har du någon teori om vad detta kan bero på?
Ja nötterna, de höjer mitt blodsocker också. Har varit helt nötfri i flera månader och det märks verkligen på BS.
Hej,
Fast det bar kokosoljan som höjde inte nötterna.
Intressant fenomen, men hur kunde du separera deras effekt?
Jag märkte skillnad när jag la till kokosolja. När jag sedan plockade bort det igen så rättade det till sig.
Intressant!
Hur tänker du kring K2 mk-4 och butyrat när du tar bort smör?
Jag själv tål inte mejeri, men om jag kunde skulle jag äta smör/ghee för de ovan nämnda näringsämnena som verkar extremt viktiga.
En del pratar om EMU-olja för K2, men väldigt dyrt och mk-7 verkar inte vara lika bra.
En ytterligare fråga – har du diskuterat ”mucus production” och keto i något inlägg jag har missat?
För butyrat låter jag mina tarmbakterier tillverka det genom resistent stärkelse 🙂 För K2 kan man käka lever, och det gör jag mycket.
Mucus production, tänker du på mejeriöverdos då eller på vad?
Hej!
Jag läste hos Paul Jaminet (Perfect Health Diet) om just Mucus. Han skrev att Mucus produktionen är i behov av kolhydrater för att fungera. Detta ökar risken för mag- och tarmcancer. Vidare skriver han om den polska dieten ” Optimal Diet” där dödligheten tydligen har varit hög av av just mag- och tarmcancer. Det kanske är detta som Johan syftar på. Detta gör mig lite orolig eftersom jag äter LCHF och nu striktare för att komma i ketos. Vad tror du om detta? Han spekulerar vidare om det även kan vara brist på vitamin D, selen.
Det är bara att fortsätta att läsa på och bilda din egen uppfattning. Fråga hela tiden ”varför”, och försök besvara frågan. ”Varför är mukusproduktionen beroende av kolhydrater? Är det sant?” Svaret är nej, men varför är det så?
Gör research 😉
Hej,
Okay, det fungerar säkert fint!
Finns det mycket K2 i lever – det var intressant, jag äter också en hel del lever – till och med gjort råa ”leverpiller” som jag trycker i mig några stycken om dagen.
Precis som svaret nedanför mitt så är det ganska många som börjar diskutera kolhydrater och produktion av sekret och att man sett en minskning av just detta när människor är i ketos. Många får exempelvis torra ögon vilket ska bero på brist på kolhydrater enligt dessa. En möjlig allvarligare konsekvens är som också nämndes ovan risken kring för lite sekret i magen.
Jag har ännu bara läst den kritiska sidan kring detta, men det vore kul att höra om ni som kör ketos har någon studie eller liknande som tyder på annat?
Jag har aldrig hört kritik mot sekretproduktion i ketos, jag vet att man kan få torra ögon men det beror främst på rubbad elektrolytbalans. Inom ZeroCarb-rörelsen ser man mindre sekret som något positivt, att det förbättrar matsmältningen och sänker inflammation i kroppen.
Jag kan skriva ett inlägg, om det här verkligen är något som folk bekymrar sig över 🙂
Jag funderar över doseringen av t ex oljor, har du någon bra tumregel där? Ta t ex blomkålsmos som jag hittills gjort på smör. Hur mycket olja istället skulle du använda till säg 500 g blomkål?
Jag vet inte hur mycket 500g blomkål är, men om det är ungefär 1 blomkålshuvud så hade jag tagit 1/2 tetra kokosgrädde
Jag undrar hur du ser på bioidentiskt östrogen som behandling under klimakteriet. Jag märker en stor positiv effekt dels på mindre svettningar och alltså mycket bättre sömn och dels på ökad livslust vilket jag antar kommer av påverkan på serotoninet. Anser du ändå att man bör avstå från det?
Absolut inte! Jag tycker att bioidentiskt östrogen är toppen 🙂 Både bioidentiskt östrogen och progesteron är verkligen bra, särskilt jämfört med de syntetiska alternativen.
Hej Martina!
Först vill jag bara säga att jag knappt kan vänta på din nya hormonbok, har läst alla dina andra böcker, såå bra, dom har verkligen hjälp mig att komma till insikt om hur allt hänger ihop.
Det låter spännande med din hemgjorda kefir, hur gör du den? Och hur äter du den för bästa resultat, separat eller ihop med något annat?
Ha det gott!
Tack så mycket!
Jag ska skriva ett inlägg om kefiren! 🙂
Det ser jag fram emot! Tycker det verkar vettigt med kefir men är tveksam till att åter äta mejerier då jag mår så mycket bättre utan. Hur ser du på det? Kanske gjord på kokosmjölk är ett alternativ, men har den då samma hälsofördelar?
Tycker att kefiren fungerar bra, även när den är gjord på komjölk 🙂
Hej!
När du ändå pratar lite om hormoner – pest eller kolera tror jag, men om du var tvungen att väja – p-piller eller minipiller..?
Minipiller, 100%
Btw hur är det med Ghee? Det är väl bättre än vanligt smör, eller påverkar det kroppen som vanligt smör tror du? Har funderat mycket på att göra eget ghee men har inte blivit av ännu, behöver en sil till att separera ghee-fettet med. Haha! 😂
Läs blogginlägget, sista stycket.
Tack för din grymma blogg! Vi matas med intressant information dagligen här! 🙂
Ghee är väl typ som skirat smör eller har jag fel?
Det är korrekt